Freitag, 7. August 2009

Gourmet-Gipfel bei Sascha Stemberg

Der Breidenbacher Hof empfängt… Sascha Stemberg

Gourmet-Gipfel der Nachbarn am Donnerstag,

20. August 2009 um 19.00 Uhr

Düsseldorf, August 2009 – Der bekannte WDR-Fernseh-Koch und Welt am Sonntag-Kolumnist Sascha Stemberg kocht an der Kö! Nein, er verlässt nicht den elterlichen Betrieb, das Haus Stemberg in Velbert/Neviges. Er zaubert zusammen mit seinem Kollegen Michael Reinhardt, Küchenchef der Brasserie „1806“ im Breidenbacher Hof, ein Menü mit individuellen Kreationen und regionalen sowie saisonalen Einflüssen. Die beiden Kreativen Stemberg und Reinhardt pflegen eine gute kulinarische Nachbarschaft und laden nunmehr zum ersten gemeinsamen „Gourmet-Gipfel“ an der Kö ein: Die Gäste des Abends erwartet am Donnerstag, den 20. August 2009 um 19.00 Uhr ein exklusives Menü in entspannter Atmosphäre im Breidenbacher Hof. Für diesen Abend haben Stemberg und Reinhardt ein ganz besonderes 5-Gang Menü kreiert, das – begleitet von korrespondierenden Weinen – die Gaumen ihrer Gäste kitzeln wird:

Brotauswahl von den Windrather-Biohöfen

***

Gruß aus der Küche

***

Parfait von Bachkrebsen mit Saiblingskaviar,

Wildkräutersalat & violettem Senf

***

Kabeljaurücken auf Eisbein-Perlgraupen-Saute

mit geröstetem Kümmelbrot & Rieslingkraut-Emulsion

***

Gebratene Stembergs-Blutwurst „Berliner Art“

auf warmem Kartoffelschaum, geliertem grünem Apfel & Röstzwiebelfond

***

Zweierlei vom Milchkalb

mit Blumenkohlcreme & Spitzkohl-Canneloni

***

Delice von weißer „Valrhona-Ivoire-Schokolade“ und Pumpernickel

mit Himbeeren

Sascha Stemberg, Jahrgang 1979, weiß eines sehr genau: Familien-Tradition verpflichtet! Zusammen mit seinem Vater Walter führt er das Haus Stemberg in Velbert in der 4. Generation. Seine Philosophie dazu zeigt deutlich seinen Weg: „Stetig nach vorn schauen, nicht stehen bleiben“. Diese charakterisiert auch ganz deutlich den Lebenslauf des Küchenchefs aus Leidenschaft. Im Jahre 2003 kehrte er nach seinen Lehrjahren und weiteren Stationen, unter anderem bei Hans Peter Wodarz (Pomp Duck and Circumstances), Günter Scherrer (Victorian) und Peter Nöthel (Hummerstübchen) an den heimischen Herd zurück. Dort verwöhnen Vater und Sohn Stemberg seitdem Gäste von nah und fern mit innovativer und dennoch bodenständiger Cuisine. Sascha Stemberg ist Chef Rotisseur bei der bekannten kulinarischen Bruderschaft „Chaine des Rotisseurs“, seit Anfang dieses Jahres hilft er in der TV Sendung „Kochalarm“ im WDR Fernsehen Zuschauern bei kulinarischen Problemen jeder Art.
„Der Breidenbacher Hof empfängt… Sascha Stemberg“ verspricht ein genussvoller und unterhaltsamer Abend an der Kö zu werden. Im Preis von 125,00 Euro pro Person sind der Aperitif, das 5-Gang Menü, korrespondierende Weine sowie Wasser und Kaffee enthalten.

Reservierung oder weitere Informationen:

Breidenbacher Hof, a Capella Hotel
Königsallee 11
40212 Düsseldorf
Telefon: +49 211 160 900

In Berlin wird gemixt

Cocktail-Weltmeisterschaft in Berlin am 10. und 11. August 2009

Die weltbesten Barkeeper zu Gast in Berlin
Am 10. und 11. August findet im Maritim Hotel in Berlin die
35. Cocktail-Weltmeisterschaft statt. Über 800 Barkeeper aus 52 Ländern – die besten ihre Fachs – werden hier in den Kategorien „Classic“ und „Flair“ ihr Können, ihre Kreativität und ihre Geschicklichkeit im Show-Mixen eindrücklich demonstrieren.

Das besondere Highlight ist das große Finale am 11. August von 18-20 Uhr mit einer Prominenten-Jury. Hier wird sich zeigen, wer in diesem Jahr den Weltmeistertitel mit nach Hause nehmen wird – eine Entscheidung, auf die man schon jetzt gespannt sein darf.

Barkeeper-Profis werden ebenso zum Publikum gehören wie Hobby-Barkeeper, Inhaber von Bars, Fachleute aus der Szene-Gastronomie und natürlich auch „Endverbraucher“.

10. und 11. August 2009:
35. Cocktail-Weltmeisterschaft
MARITIM Hotel Berlin

10.8.: 9-18 Uhr
11.8.: 9-20 Uhr (Finale: 18-20 Uhr)
Eintritt: je Tag 10 Euro
2-Tages-Karte: 15 Euro

Amour Food

Sinnlich essen und lesen

Aktuelle Beiträge

ICONIC AWARD 2022 für...
Das Hotel ROMY der AMANO Group wird in diesem Jahr...
Rose Marie Donhauser - 2. Okt, 12:54
Porto feiert internationales...
Lateinamerikas größtes Schokoladen-Event kommt nach...
Rose Marie Donhauser - 8. Sep, 10:59
Hier schlägt das Herz...
Sechs besondere Charaktere, Vereinigungen und Orte...
Rose Marie Donhauser - 9. Aug, 16:51
Gemüserausch: Tim Tanneberger...
Berliner Spitzenköche bei Four-Hands-Dinner zu Gast...
Rose Marie Donhauser - 18. Jul, 12:03
Neu in der Hauptstadt:...
Zu Gast bei Freunden in der Pasta-Bar in Prenzlauer...
Rose Marie Donhauser - 12. Jul, 12:14

Archiv

August 2009
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
 
 
 
 
 
 1 
 4 
 5 
 6 
 8 
 9 
16
17
18
19
20
23
24
25
28
29
30
31
 
 
 
 
 
 
 

Suche

 

Abonnements

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Esslust
Nachdenken
Portrait
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren