Restaurantleiter Artur Czopek zeigt eine spezielle Mappe mit Fotos, von Gästen, die ein 700 g gegrilltes Fleischstück (für Euro 40,50) aufgegessen haben!! Und das ist eine gewaltige Leistung, mal abgesehen von den reichlich dazu servierten Beilagen.
Natürlich ist das Ablichten eine freiwillige Sache und vor allem eine lustige! Dasselbe gilt auch für die "Steakflatrate", für die am frühen Abend ein Zeitfenster von 1 1/2 Stunden festgelegt ist. In diesen 90 Minuten gilt es "soviele Steaks zu essen, bis man pl.... oder die Zeit um ist. Auch hier gibt es Trophäen-Fotos.
Der Midtown Grill, integriert im Mariott Hotel, hat was! Und davon sehr viel! Angefangen von der freundlichen Service-Crew mit Headchief Artur Czopek, über die vielen zusätzlichen Kleinigkeiten, die alle darauf ausgerichtet sind, dass sich der Gast wohl fühlt.
Siehe Einstimmungsfotos unter:
http://www.midtown-grill.de
Grundsätzlich geht man/frau in ein Steakrestaurant, um Steaks zu essen. Doch - es kann auch sein, dass die Begleitperson vegetarisch is(s)t oder lieber Fisch mag. Und genau das ist auch so Klasse im Midtown Grill: Üppige Salate mit allen Geschmacks- und Garniervarianten, Suppen, Pasta, Fisch & Meeresfrüchte vom Feinsten - sowie ganz viele süße große und kleine Kuchen und Desserts. (Der XXL Käsekuchen hat bestimmt mehr Kalorien wie ein Steak...aber jeder Bissen ist es wert, um als Hüftgold zu glänzen).

Chefkoch Kyle Zachary, ein überaus smarter Amerikaner und "Herr der Steaks", gibt mit seinem Aussehen Anlass dazu, dass ausschließlich die exorbitante Steakküche im Midtown Grill dafür verantwortlich zeichnet. Und so lassen wir uns zarte Steaks mit viel Salat und Gemüse schmecken und arbeiten an unserer Steakfigur.
Nähere Informationen unter:
http://www.midtown-grill.de

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat das „Wald und Wiese auf dem Teller“ aus dem AT Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS JULI 2009 gekürt.

Die Begründung der Jury lautet:
Gibt es noch die gute alte Sommerfrische? Spaziergänge über blühende Wiesen und an Waldrändern? Bücken wir uns noch für die süßen Walderdbeeren, pflücken Brombeeren selbst? Autsch!! - Wald und Wiese auf dem Teller, fast alles ist essbar, lernen wir. Die Natur eine riesige Speisekammer. Wir beißen uns höchstens an Felsbrocken die Zähne aus. - Die Autorin geht zwar nur in ihren Alpen auf Beutezug: am Feldrand, in Hecken und Felsschluchten, auf Schutthalden. Aber die meisten Standorte mit dem entsprechenden Pflanzenkleid finden sich ebenso in Deutschland (im norddeutschen Flachland mit Abstrichen). Gisula Tscharner holt das Wissen der Altvorderen wieder ans Licht, beschäftigt sich gar mit solchen Pflanzen, die in der üblichen Wildkräuter-Kochbuch-Literatur nicht vorkommen wie der Berberitze und dem Roten Holunder, mit Weidenröschen oder Traubenkirschenblüten. Schade, dass sie es nicht geschafft hat, ihre hochsensiblen Produkte mit mehr zeitgemäßem Layout und weniger Mehlschwitze zu präsentieren. Dennoch ist eine leicht esoterische Ideenküche voller Poesie entstanden: Vogelbeer-Karottensuppe, Gebratene Margeriten, Liebeswürmchen und ein Brennesselgemüse „Hinterhof“. Solche Rezepte und die naturnahen Beschreibungen begeistern Jurorin Bross-Burkhardt. Doch für die Spitzengastronomie, glaubt sie, sei das nicht verfeinert genug. „Falsch!“ hält ihr Sternekoch Bernd Siener entgegen, „das Ding steckt voller Überraschungen und 1000 Einladungen zum Experiment. Ich sage nur: Gänseblümchenspätzle...“
(Frank Brunner)


DIE JURY:
Bernd Siener, Marburger Sternekoch, will nun selber sammeln gehen
Brunhilde Bross-Burkhardt, Kräuterexpertin, sammelt sowieso
Robert Menasse, Schriftsteller, sammelt Ideen
Frank Brunner, Kritiker

Rezeptprüfer:
Thomas Neeser, versammelt die Liebhaber seiner Kochkunst im Adlon

Gisula Tscharner: Wald und Wiese auf dem Teller, Baden (AT-Verlag), 2009, Pappband , 160 Seiten, ISBN 978-3-03800-404-2, 23,90 € (D) / 24,60 € (A) / 39,90 sFr


Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.Kochbuch-des-Monats.de

Melonen aus Cavaillon
in der Gourmetabteilung der Galeries Lafayette

Die Verkaufsaktion der berühmten Melonen aus Cavaillon beginnt am 26.06. und endet am 08.08.09.

Diese Melonen sind nicht nur eine süße, erfrischende Verführung, sondern auch kalorienarm und vielseitig einsetzbar. Ob mit geräucherter Entenbrust, Riesengarnelen, als erfrischender Cocktail oder einfach pur - die Melonen aus Cavaillon bestechen durch Ihren Geschmack. Und für alle, die auf Melonen nicht mehr verzichten möchten, bieten wir während dieser Zeit weitere Produkte rund um die Melone an.

Galeries Lafayette Berlin
Galeries Lafayette (Deutschland) GmbH
Französische Straße 23
D - 10117 Berlin
http://www.galerieslafayette.de