Die Brasserie Desbrosses macht durch ihre französische Legérheit, aber doch auf hohem Niveau, besonderen Spaß. Austern und Champagner schmecken in diesem Ambiente genauso gut wie eine Tasse heiße Schokolade und ein frisches Croissant. Schnell verabreden zur Mittagspause auf einen Salat mit gegrilltem Fisch oder einer Currywurst mit Tandoori oder zum Nachmittag zu dem schon legendären Schokoladenkuchen vom Ritz verabreden? Oder Abends mit Geschäftspartnern oder zu Zweit französische Küche genießen...Es passt immer und das Gefühl auf einer "kleinen französischen Insel" auszuruhen, aufzutanken, macht stark und zufrieden, was beim Hinaustreten vom The Ritz-Carlton wieder kommen mag.
Der Service mit Restaurantleiter Marcus Scharon ist herzlich, äußerst zuvorkommend und bei Herrn Scharon hat man/frau den Eindruck, dass er immer schon im Vorfeld weiß, was die Gäste vielleicht vorhaben, zu wollen. Beeindruckend.
Küchenchef Jürgen Sodemann können Sie auf "auf die Finger schauen", denn die Küche ist offen zur Brasserie, der Chef Culinaire mittendrin im Geschehen und auch hübsch anzusehen. Eine besonders nette Idee ist der Chef´s Table familiy style. Bei einer Buchung von bis zu 10 Personen, ob Familie oder Freunde, lässt sich am großen Holztisch genügend diskutieren, Jürgen Sodemann kommt zum Besprechen der Gerichte persönlich an den Tisch, Herr Scharon bewahrt mit seinem Service, die doch vertrauliche Tafelrunde. Der Chef´s table ist täglich von 18 bis 22 Uhr buchbar, dabei kostet es pro Person mit Menü sehr freundlich 49 Euro inklusive Hauswein. Und als Geschenk gibt es noch ein Glas Früchtechutney für jeden Gast mit auf den Weg.
http://www.ritzcarlton.com