Das Restaurant Sæson im Hotel Lulu Guldsmeden präsentiert neues Konzept – aus nordischer wird internationale Küche | Maja Sommer Samuelsen löst Küchenchef René Beck Hansen ab

Lunch Special: Saisonale Suppe für 6,50 Euro, großer saisonaler Salat für 7,50 Euro, täglich wechselndes Tagesgericht für 9,50 Euro, exkl. Getränke

Das Sæson im neu eröffneten Lulu Guldsmeden bringt eine Küche und Philosophie auf den Tisch, die weltweit jeder versteht: frische, unkomplizierte und unkonventionelle Rezepte. Die Zutaten stammen aus biologischem Anbau der Region, jahreszeitlich und kreativ zubereitet. Bisher wurde auf nordische Spezialitäten gesetzt – das soll sich nun ändern.

„Als Teil eines internationalen Unternehmens richten wir unser kulinarisches Angebot ebenso aus. Unsere leidenschaftliche Köchin Maja Sommer Samuelsen übernimmt die Leitung. Sie bietet im Sæson eine Küche für alle und für den ganzen Tag; hinzu kommt ein Sonntagsbrunch für die ganze Familie“, sagt General Manager Marc Lorenz. Die Leidenschaft und internationale Handschrift der 28-jährigen Küchenchefin aus Rynkeby auf der dänischen Insel Fünen ist bei allen Gerichten erkennbar. Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse oder Burrata aus dem Berliner Umland mit Kirschtomaten und frischem Basilikum machen Appetit auf mehr. Das können ein isländischer Kabeljau mit knusprig gebratener Haut sein, Hähnchenbrust mit Kräutern der Saison oder Ribeye Steak aus Brandenburg, zum Beispiel mit hausgemachten Pommes Frites oder gebackenem Wurzelgemüse aus dem Ofen.

Vegetarische Gerichte und Salate stehen ebenso wie eine hausgemachte Lasagne auf der Karte – mit Liebe zubereitet und aus nachhaltiger Produktion. Mittags wechselt das Angebot – bei Hotelgästen ebenso beliebt wie bei Nachbarn und Businessgästen – regelmäßig. Das Lunch Special mit Suppe oder einem Tagesgericht kostet zwischen 6 Euro bis 9,50 Euro, exkl. Getränke.

Ein Highlight des neuen Sæson ist der Sonntagsbrunch von 11.30 bis 14.30 Uhr für 25 Euro pro Person mit internationalen Leckereien. Kinder von 5 bis 11 Jahren zahlen für den Brunch die Hälfte, die Kleinsten werden eingeladen.

Lorenz: „Wir bedauern, René Beck Hansen als großartigen Kollegen, Küchenchef und Vertreter einer modernen nordischen Küche zu verlieren. Er wird in den nächsten Monaten die Welt bereisen. Gleichzeitig freuen wir uns auf seine Nachfolgerin Maja Sommer Samuelsen, die als Autodidaktin bei René gelernt hat.”

Neue Karte, gleiche Philosophie
Das Sæson behält seine Philosophie bei und setzt weiterhin auf regionale Bio-Produkte. Auch bei der Einrichtung dreht es sich im Sæson weiterhin um gelebte Nachhaltigkeit, für die das ganze Haus und die Guldsmeden-Familie steht. Das ist nicht zuletzt in vielen Details auch bei der Innenausstattung zu bemerken. So sind etwa die Speisekarten aus alten Holzdielen vom Dachgeschoss gezimmert. Das Sæson arbeitet zudem nur mit Zulieferern von Bio- und/oder Fair Trade-Produkten. Das gesamte Angebot orientiert sich überdies daran, was saisonal angeboten wird. Bei der Verwendung von Fisch und Meeresfrüchten folgt das Restaurant stets den aktuellen Empfehlungen des WWF.

DREI DINNER ABENDE
FREITAG-SAMSTAG-SONNTAG
23./24./25.11.2018 ab 19 Uhr
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­Das Lovelace ist mehr als ein Hotel - es ist ein Happening mitten in München. Ein Pop-up Hotel in einer ehemaligen Bank in der Zeit von 2017 bis 2019. 4800 qm auf denen spannende Menschen und spannende Ideen aufeinander treffen. Pop und Politik, Kunst und Kommerz, Gesellschaft und Individuum – das Lovelace verbindet all das an einem Ort. thelovelace.com ­
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­Das Menü

Chicorée mit Dill

Essenz vom Champignon mit Lauchöl

Bunte Beete mit Oliven

Gebackene Aubergine mit Saubohnen

Haselnuss Panna Cotta

5 Gang Menü, vegan, inklusive Aperitif und Wein- oder alkoholfreier Begleitung – 149 Euro pro Person

Iss, trink und feier mit uns im Lovelace!

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­ contact: + 49 89 21540790 ­
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Ab sofort serviert das Restaurant im Grand Hyatt Berlin moderne,
asiatische Gerichte

Das Vox Restaurant ändert den Küchenstil und serviert
zukünftig moderne, asiatische Speisen. Küchendirektor Holger Joost sagt dazu: „Wir lieben einfach asiatische Aromen. Dabei sind uns guter Geschmack und eine klare Linie nach wie vor am Wichtigsten. Auch in Zukunft verwenden wir regionale Zutaten in gewohnt hoher Qualität.
Unsere Gäste sollen eine zeitgemäße, neue Karte und vor allem besondere Vox-Dinner-Momente erleben.“ Dazu passt auch das Sushi-Angebot, welches das langjährige Team weiterhin serviert.

Einige der Gerichte sind nach wie vor frei von raffiniertem Zucker. Küchenchef Florian Peters hatte das zuckerfreie Konzept Anfang des Jahres gemeinsam mit Buchautorin Anastasia Zampounidis entwickelt. Insbesondere die Sushi-Spezialitäten werden weiterhin
raffiniert zuckerfrei serviert.

Die neue Karte im Überblick:
Vorspeisen
Thai Curry Soup
Garnelen Wantan, Sojasprossen & Thai Basilikum
Chinese Long Bean Salad
Röstblumenkohl, Enokipilz & Shisoblatt
Miso Eggplant
grüne Papaya, Limette & Lotuswurzel
Crunchy King Crab
Avocado, grüner Apfel & Bonitoflocken
Fried Black Tiger Prawns
rote Wasabinuss, Kopfsalat & Koriander Mayonnaise
Spicy Tuna Tartar
Daikon, Limette & Thai Mango
Black Pepper Beef
Spinatsalat, Pomelo & Yuzu
Hauptspeisen
Gyoza
Hokkaido, Kürbis, Shitakepilz & Wasserkresse
Ikarimi Salmon
Teriyakisauce, wilder Brokkoli & Wasabi
Black Cod
Lila Karotte, Ponzu Hollandaise & Sesam
Tuna Steak
Chili Romanesco, Frühlingslauch & Unagisauce
Crispy Pork Belly
Pak Choi, Erdnuss & Honig
Yakitori Chicken
Kamebishi 10 Jahre, Chinakohl, Hefebun
Yakinuki Beef
Süßkartoffel, Kräuterseitling, Szechuanblüte
Dessert
VOX Sorbetvariation
Baba Au Sake
Pflaume, Kokos & Vanille
VOX Chocolate Ball
Banane, Passionsfrucht, Erdnuss & Chili
Crème Brûlée
Ingwer, grüner Apfel & Cashew
Magic Chocolate
Milchschokolade, Kürbis, Reiswein & Soja

Zusätzlich gibt es eine Sushi-Auswahl und ein veganes Menü.
Zum diesjährigen 25-jährigen Jubiläum entwickelte das Vox einen eigenen Whisky, der an der Vox Bar serviert wird. Die Brandenburgische Brennerei Spreewood Distillers hat mit
viel Sorgfalt und Liebe einen einzigartigen Single Cask Whisky produziert, der im Bordeaux Fass gelagert wurde. Die Flaschen sind auf 100 Stück limitiert.

Reservierung unter vox.berlin@hyatt.com oder telefonisch unter +49 30 2553 1555.
Grand Hyatt Berlin am Marlene-Dietrich Platz 2, 10785 Berlin
Tel. +49 30 2553 1572.

Sonneninsel mit Feigenbäumen und Lakritzkraut

Am 1. September 2018 ging die erste Fähre der neuen Fährgesellschaft Bornholmslinjen zwischen Sassnitz und Rønne in Betrieb. Das neue Schiff „Hammershus“ mit deutlich höherer Kapazität für Passagiere und Fahrzeuge wurde eigens dafür in Finnland gebaut.

Mit unserer Fahrt nach Rønne endete die Ära der BornholmerFærgen, die seit ewigen Zeiten den Fährbetrieb zwischen Sassnitz und Rønne betrieb. Der dänische Staat hatte 2017 eine Ausschreibung für die Fährverbindungen aller Seewege nach Bornholm auf den Weg gebracht, die letztendlich die Reederei Molslinjen aus Aarhus gewann. Die Rückfahrt von Rønne nach Sassnitz war die Jungfernfahrt der Hammershus der Bornholmslinjen. Bei einem Rundgang erzählte uns Kapitän Fleming Ejlersen, dass die Preise nicht nur günstiger, sondern die Fähren zukünftig auch öfter fahren werden, momentan fahren die Schiffe fünfmal die Woche ab, angestrebt ist täglich und das über das ganze Jahr. Die Tickets sind teilweise bis zu 50% günstiger geworden“.

Insel der Entschleunigung
„Vor 9 Uhr morgens passiert hier eigentlich nichts“, sagt unser Guide, während wir auf dem höchsten Aussichtspunkt von Svaneke stehen. „Die Bornholmer lassen es ruhig angehen.“ Und damit sind die etwa 40.000 Insulaner gemeint, wovon ein Drittel in Rønne lebt und sich der Rest „luftig“ auf der knapp 600 km² großen Insel verteilt. Die Landstraße rund um die Insel beträgt 103 Kilometer.
Wer das erste Mal auf Bornholm verweilt (wie ich) ist über die abwechslungsreiche Landschaft erstaunt. Schärenküsten und Felsenstrände im Nordosten und Osten, Klippen und Felsen im Nordwesten und Strand mit feinstem Sand im Süden, speziell bei Dueodde. Der schönste Strand mit kreideweißen Quarzsand ist an der Balkabucht, dieser ist auch schon mehrfach als Dänemarks bester Strand ausgezeichnet worden. Der weiche Sand ist so fein, dass weltweit Sanduhren damit befüllt wurden. Für Touristen, und davon sind etwa 50 Prozent Dänen und 30 Prozent Deutsche, bieten sich viele Möglichkeiten, ob nun Kultur-, Strand- und Fahrradurlaub - oder von allem ein bisschen. Für Radfahrer gibt es u.a. Themenrouten wie beispielsweise die „Gourmet Route“, die knapp 24 Kilometer entlang der Nordostküste von Gudhjem über Østermarie bis nach Svaneke zu etwa 10 Lebensmittelproduzenten führt. Zudem wandern von Rønne aus viele Touristen rund um die Insel auf dem 120 Kilometer langen Küstenwanderweg (ehemals alter Rettungspfad). Von Gudhjem sind die Schäreninseln Christiansø und Frederiksø zu sehen, die mit dem Schiff jährlich von über 40.000 Touristen besucht werden. Die „Erbseninseln“, wie sie von den Bornholmern genannt werden, zählen 74 Einwohner. Auf den beiden Inseln dürfen keine Hunde und Katzen gehalten werden, da sich dort ein Vogelschutzgebiet befindet und zudem etwa 1300 Seelöwen vor Ort sind.

Sonnenreichste Insel Dänemarks
„Bornholm liegt auf Granit und Gneis und wärmt sich im Sommer auf“, erzählt Helle Mogensen vom Tourismusbüro „im September/Oktober ist die beste Reisezeit“. Das mediterrane Klima lässt Feigen- und Olivenbäume sowie Melonen wachsen, Anemonen blühen und Walnuss- und Maulbeerbäume bestens gedeihen, deren Früchte gerade reif zum Pflücken sind.
Sogar ein Weingut gibt es, inmitten der Insel in Lille Gadegard bei Aarkirkeby, wo Jesper Paulsen Wein von Pinot Noir und Orion Trauben produziert. Oder die idyllisch gelegene Ziegenfarm Lykkelund Gedemejeri in Gudhjem, bei der Führungen stattfinden und in dem kleinen Café ökologisches Eis und Käse serviert wird.
Touristen, die in Hotels, Pensionen und in den über 2000 Ferienhäusern untergebracht sind, freut es, noch mehr über die Insel zu erfahren und zu (er)schmecken. Es gibt Hofläden, sogar ein Esskulturhaus in Melsted. An den Straßenrändern auf der gesamten Insel locken hübsche kleine Verkaufsstände zum Kauf von selbstproduzierten Waren wie Marmelade, Eingemachtem, Honig, Blumensträuße und saisonale Früchte und Gemüse.

Der Geschmack von Bornholm
Kunst, Kultur und jetzt auch noch mehr Kulinarik. „Das Sternerestaurant Kadeau hat die Welle losgetreten“, sagt unsere Naturführerin Vera beim Sammeln von Strand-Dreizack, Metkraut und Süßdolde (Lakritzkraut) am Strand von Gudhjem Havn nach Melsted. „Bornholms Natur wurde wieder entdeckt und kommt nun kreativ auf den Tisch.“ 2015 wurde die Bornholmer Gourmetvereinigung mit 40 Mitgliedern gegründet und hat nun schon über 65 Manufakturen im Verbund, die sich auf die Bio-Herstellung von Karamell, Eis, Schokolade, Craftbeer, Nudeln, Lakritze, Gin und/oder Akvavit, Sanddorn, Käse und Kräuter spezialisiert haben. Sie bekommen immer noch mehr Zuwachs von Insel-Rückkehrern oder Aussteigern, die auf Bornholm ihre kulinarischen Startups gründen. Der Slogan vom Touristikbüro Bornholm: „dasselbe und doch komplett neu“ zeigt sich an der euphorischen Wiederentdeckung der Naturschätze und Altbewährtem.
Bei Sanddorn-Produzent Høstet bekommen wir die köstliche Antwort auf Mojito - mit weißem Rum, frischer Schokominze und Sanddorngranita. Ein guter Aperitif, um sich über die Fischplatte von der Svaneke Räucherei zu stürzen.

http://www.bornholm.info/de

Goldener Herbst auf Italienisch!
Käse- und Weinverkostung am 28. Oktober 2018 im EATALY

Genuss pur: Passend zur goldenen Jahreszeit feiert das EATALY München ein Herbstfest unter dem Motto „Wein & Käse“. Von 12 bis 18 Uhr können Besucher eine kulinarische Vielfalt an ausgesuchten Wein- und Käsesorten verkosten. Zwischen 18 und 21 Uhr genießen sie zudem einen original italienischen Aperitivo mit Buffet an der Bar auf der Piazza. Auch das Restaurant „La Cucina di EATALY“ hält besondere Spezialitäten bereit und zudem warten weitere Highlights auf die Gäste.

Das EATALY München freut sich, Liebhaber der italienischen Lebensart am 28. Oktober 2018 zu verschiedene Aktivitäten, Veranstaltungen und Live Cooking-Shows unter dem Motto „Käse & Wein“ begrüßen zu dürfen. Von 12.30 bis 21.00 Uhr begeistert Vincenzo Toja bei der Bar auf der Piazza mit seinem Life Cooking Act Burrata- und Mozzarella-Show. Im Restaurant „La Cucina di EATALY“ gibt es abends Angebote, wie beispielsweise „Cacio e Pepe Pasta live“ oder den „Käsewagen“ für die direkte Wahl der Lieblingssorte. Die Verkostungen von 12.00 bis 18.00 Uhr werden in drei verschiedenen Varianten angeboten: 20 Euro für die Basis-Tour und Verkostung von jeweils vier Käse- und Weinsorten, 25 Euro für die Medium-Tour mit sechs Verkostungsoptionen oder aber die Top-Tour, bei welcher alle Käse- und Weinsorten gekostet werden können. Tickets gibt es unter Eventbrite oder am Infopoint im EATALY München.

Stimmungsvolle italienische Live-Musik sorgt neben der ausgezeichneten Kulinarik für das richtige Ambiente, um mit Freunden und der Familie ein schönes Herbstwochenende ausklingen zu lassen.

Über EATALY München
Die italienische Gastronomie-Kette EATALY wurde im Jahr 2007 vom Turiner Geschäftsmann Oscar Farinetti gegründet. Weltweit ist das Unternehmen derzeit mit 39 Standorten in den USA, Brasilien, Dubai, Japan, Südkorea, der Türkei und Italien vertreten und ist somit in insgesamt elf Ländern notiert. EATALY München ist die erste deutsche Niederlassung und öffnete im Herbst 2015 in der Münchener Schrannenhalle direkt am Viktualienmarkt seine Pforten. „Besser essen, besser leben“ – das ist die Philosophie von EATALY, mit der Menschen für bewusstes Essen und italienische Spitzenprodukte begeistert werden. Das italienische Gastronomiekonzept wurde in enger Zusammenarbeit mit Slow-Food entworfen und folgt dessen Richtlinien über den Einsatz hochwertiger und regionaler Lebensmittel. Bis zum Äußersten kürzte EATALY seine Handelskette, sodass ein direkter Kontakt zwischen Produzent und Endverkäufer besteht. Oscar Farinettis Konzept reicht zudem weit über den eigentlichen Verkauf hinaus. Bei verschiedenen Kochkursen, mit großartigen Gastköchen in den verschiedenen Restaurants, bei Verkostungen direkt mit den Produzenten oder Expertenbeiträgen werden Kunden auf besondere Weise an das Produkt herangeführt. Mehr Informationen unter http://www.eataly.net

Goldener Herbst auf Italienisch!
Käse- und Weinverkostung am 28. Oktober 2018 im EATALY

Genuss pur: Passend zur goldenen Jahreszeit feiert das EATALY München ein Herbstfest unter dem Motto „Wein & Käse“. Von 12 bis 18 Uhr können Besucher eine kulinarische Vielfalt an ausgesuchten Wein- und Käsesorten verkosten. Zwischen 18 und 21 Uhr genießen sie zudem einen original italienischen Aperitivo mit Buffet an der Bar auf der Piazza. Auch das Restaurant „La Cucina di EATALY“ hält besondere Spezialitäten bereit und zudem warten weitere Highlights auf die Gäste.

Das EATALY München freut sich, Liebhaber der italienischen Lebensart am 28. Oktober 2018 zu verschiedene Aktivitäten, Veranstaltungen und Live Cooking-Shows unter dem Motto „Käse & Wein“ begrüßen zu dürfen. Von 12.30 bis 21.00 Uhr begeistert Vincenzo Toja bei der Bar auf der Piazza mit seinem Life Cooking Act Burrata- und Mozzarella-Show. Im Restaurant „La Cucina di EATALY“ gibt es abends Angebote, wie beispielsweise „Cacio e Pepe Pasta live“ oder den „Käsewagen“ für die direkte Wahl der Lieblingssorte. Die Verkostungen von 12.00 bis 18.00 Uhr werden in drei verschiedenen Varianten angeboten: 20 Euro für die Basis-Tour und Verkostung von jeweils vier Käse- und Weinsorten, 25 Euro für die Medium-Tour mit sechs Verkostungsoptionen oder aber die Top-Tour, bei welcher alle Käse- und Weinsorten gekostet werden können. Tickets gibt es unter Eventbrite oder am Infopoint im EATALY München.

Stimmungsvolle italienische Live-Musik sorgt neben der ausgezeichneten Kulinarik für das richtige Ambiente, um mit Freunden und der Familie ein schönes Herbstwochenende ausklingen zu lassen.

Über EATALY München
Die italienische Gastronomie-Kette EATALY wurde im Jahr 2007 vom Turiner Geschäftsmann Oscar Farinetti gegründet. Weltweit ist das Unternehmen derzeit mit 39 Standorten in den USA, Brasilien, Dubai, Japan, Südkorea, der Türkei und Italien vertreten und ist somit in insgesamt elf Ländern notiert. EATALY München ist die erste deutsche Niederlassung und öffnete im Herbst 2015 in der Münchener Schrannenhalle direkt am Viktualienmarkt seine Pforten. „Besser essen, besser leben“ – das ist die Philosophie von EATALY, mit der Menschen für bewusstes Essen und italienische Spitzenprodukte begeistert werden. Das italienische Gastronomiekonzept wurde in enger Zusammenarbeit mit Slow-Food entworfen und folgt dessen Richtlinien über den Einsatz hochwertiger und regionaler Lebensmittel. Bis zum Äußersten kürzte EATALY seine Handelskette, sodass ein direkter Kontakt zwischen Produzent und Endverkäufer besteht. Oscar Farinettis Konzept reicht zudem weit über den eigentlichen Verkauf hinaus. Bei verschiedenen Kochkursen, mit großartigen Gastköchen in den verschiedenen Restaurants, bei Verkostungen direkt mit den Produzenten oder Expertenbeiträgen werden Kunden auf besondere Weise an das Produkt herangeführt. Mehr Informationen unter http://www.eataly.net

Zweiter De-Luxe-Hot-Dog-Imbiss von Sternekoch Björn Swanson eröffnete in der Mercedes-Benz Gallery Unter den Linden

„Octopussy“, „Kim Jong“ und der „Porkinator“ haben Unter den Linden 14 ihr zweites Zuhause gefunden: Der De-Luxe-Hot-Dog-Imbiss THE DAWG hat seit Mitte September eine Filiale in der Mercedes-Benz Gallery. Chef Björn Swanson vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant GOLVET erfand den Hot Dog im März 2018 im ersten THE DAWG Bikini Berlin kurzerhand neu. Er brachte zusammen, was zuvor nicht zusammen denkbar war – Fast Food aus hochwertigen und frischen Zutaten in ungewöhnlichen Kreationen und Kombinationen.

„Der Siegeszug der DAWGS ist unaufhaltsam. Die Berliner wissen zu schätzen, dass Besseres ins Brötchen passt als die Hot Dogs, die sie für einen Euro im Möbelhaus gewohnt waren“, sagt Björn Swanson. „Umso mehr freuen wir uns, dass Mercedes-Benz unsere DAWGS in der Gallery Unter den Linden serviert haben möchte.“ Sechs DAWGS stehen als Standards auf der Karte. Ein SPECIAL DAWG, derzeit der WILD DAWG mit Wildschweinwurst und Zwiebelmarmelade, kommt saisonal dazu. Hinter den DAWGS mit den ungewöhnlichen Namen verbergen sich in den verschiedenen hausgebackenen Brötchen mal Oktopus, mal Entenwurst oder Kräutersau. Ungewöhnliche Toppings wie Chipotle-Mayonaise, Fenchelsalat, Koriander oder Wasabi-Nüsse runden die Kreationen ab. Alle DAWGS gibt’s natürlich ebenso in einer vegetarischen Variante mit einer Shiitake-„Wurst“. Wer gerade keine Lust darauf hat, kann aus den NOT DAWGS wählen: In gemüsigen DAWG BOWLS vereinen sich Hummus, Rote Bete, Avocado, Quinoa, Chinakohl, Pflücksalat, Strauchtomaten, Gartengurken, Petersilie und Sesam mit einer fruchtigen Vinaigrette. Getoppt werden sie wahlweise von gebratener Maishähnchenbrust, Lachs, Garnelen oder mariniertem Fetakäse. Außerdem stehen eine Tagessuppe, Gemüsechips und Fun Sized Salads auf der Karte. Auch an die Süßschnäbel wurde gedacht – Kuchen und Torten in wechselnder Auswahl sind im Angebot.

Einen eigenen Stern hat Björn Swanson bereits - den vom Guide Michelin. Mit der Eröffnung des THE DAWG-Ablegers unterm Mercedes-Stern kommt so folgerichtig zusammen, was definitiv zusammengehört: Premium-Automobil-Technologie und Spitzenkochkunst in einer schnellen Ausgabe für jeden Tag. Zwei DAWGS stehen auch täglich seit Mitte September in der Mercedes-Welt am Salzufer auf der Karte. Das 40seconds Catering serviert in dem unter dem Namen FORTYS neu eröffneten Restaurant auf dem „Marktplatz“ Soul Food für jeden Tag. Katharina Saberschinsky, Mercedes-Benz Berlin, Centerleiterin Mercedes-Welt am Salzufer und Mercedes-Benz Gallery Unter den Linden: „Mit THE DAWG Daimlers in unserer Mercedes-Benz Gallery Unter den Linden und dem FORTYS in der Mercedes-Welt am Salzufer können wir unseren Kundinnen und Kunden sowie unseren Gästen ein hochwertiges und vielfältiges kulinarisches Angebot unterbreiten, das zum Verweilen in unseren Häusern einlädt. Wir freuen uns auf die gute Zusammenarbeit mit der 40seconds Group!“

THE DAWG Daimlers
Unter den Linden 14
10117 Berlin
Öffnungszeiten: Mo.-So. 10-20 Uhr
Tel.: 030 3901 8140
http://www.thedawg.de

THE DAWG Bikini Berlin / 2.OG
Budapester Straße 38-50
10787 Berlin
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 10-20 Uhr, Sa.-So. 12-18 Uhr
Tel.: 030 138 943 00
http://www.thedawg.de

FORTYS Mercedes-Welt am Salzufer
Salzufer 1
10587 Berlin
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 7-20 Uhr, Sa. 8-20 Uhr, So. 10-18 Uhr
http://www.mercedes-benz-berlin.de

Museen, Schlösser und Kunst erzählen vom Land der Dolomiten

Herbstzeit ist Geschichtenzeit, und wie erfährt man mehr über eine Landschaft und deren Bewohner mit ihren Traditionen und Eigenheiten als durch ihre Geschichten? Diese erzählen die zahlreichen Museen, Schlösser und die Kunst im Trentino, die sich in der einzigartigen Bergwelt und unberührten Natur zuhauf finden. Überall im Trentino dokumentieren insgesamt 88 Museen sowie über 200 Schlösser, Burgen und Herrenhäuser die Vergangenheit, informieren über die Gegenwart oder geben einen Ausblick in die Zukunft.Herrschaftliche Gemäuer

Herrschaftliche Gemäuer
Das Castel Beseno ist die größte Festung im Trentino. Nur zehn Minuten von Rovereto entfernt zeichnet sich die Burg durch ihre mächtigen Verteidigungsmauern aus und bietet dank ihrer strategischen Lage auf einem hohen Hügel einen herrlichen Blick über das Vallagarina. Nur etwa 35 km von Trento entfernt liegt das Castello di Stenico in den Valli Giudicarie und versetzt als eine der ältesten Festungsanlagen der Region, die Besucher in historische Zeiten zurück. Es beherbergt als „Außenstelle“ des Castello del Buonconsiglio zahlreiche Trentiner Kunstschätze von Gemälden bis Kunsthandwerk. Von der glorreichen Vergangenheit des Val di Non hingegen erzählt das Castel Thun, das Mitte des 13. Jahrhunderts erbaut und Sitz der mächtigen Familie Thun war. An Eingang des Val di Sole begrüßt das gotische Castel Caldes seine Besucher. Das Schloss mit seinem düsteren Erscheinungsbild wurde kürzlich umfassend renoviert. Das Castel Valer im Val di Non ist eine mittelalterliche Burg, die auf den Überresten eines römischen Kastells errichtet wurde. Seit 1438 befindet sich das Schloss in Familienbesitz. Außer dem Castel Valer sind alle Burgen und Schlösser bis zum 4. November von Dienstag bis Sonntag von 9.30 bis 17 Uhr geöffnet. Das Castel Valer öffnet im Oktober seine Tore jeweils samstags und sonntags.

Das Heim des Fürstbischofs in Trento oder moderne Kunst in Rovereto
Im Herzen von Trento befindet sich das spektakuläre Castello del Buonconsiglio. Die ehemalige Residenz des Fürstbischofs ist das bedeutendste Bauwerk des Trentino. Es beherbergt das kunsthistorisches Museum sowie das Landeskundemuseum der Region und erzählt von Kunst und lokaler Geschichte seit dem 13. Jahrhundert (www.buonconsiglio.it).
Wie einst Wolfgang Amadeus Mozart und Johann Wolfgang von Goethe, bewundern auch heute noch Kulturinteressierte den Anblick der Herrenhäuser auf dem Corso Bettini in Rovereto. Allerdings gibt es einen kleinen Unterschied: Mitten drin befindet sich, gleich dem Pantheon in Rom, eine große gläserne Kuppel aus Glas und Stahl, die den zentralen Eingangsplatz des Museums für Moderne Kunst Mart überdacht. Die Ausstellung bietet eine reichhaltige Sammlung repräsentativer Werke der bedeutenden italienischen und internationalen Kunstrichtungen des 20. Jahrhunderts (www.mart.trento.it).
Noch bis zum 24. Februar 2019 ist im Mart die Ausstellung „Margherita Sarfatti – Das italienische 20. Jahrhundert in der Welt“ zu sehen. Von der frühen Jugend bis zur Gründung der Gruppe italienischer Künstler des 20. Jahrhunderts erzählt die Schau vom ehrgeizigen kulturellen Expansionsprojekt der berühmten Journalistin und Kunstkritikerin. Weitere Informationen unter: http://www.mart.trento.it/sarfatti-de
Vom 6. Oktober 2018 bis zum 27. Januar 2019 widmet sich das Haus den schwedischen Künstlern Nathalie Djurberg und Hans Berg. Djurberg arbeitet bereits seit vielen Jahren zusammen mit dem Musiker Berg. Dabei kreieren sie beeindruckende Installationen, bei denen sie Dynamik und Widersprüche unserer Zeit reflektieren.
Weitere Informationen unter: http://www.mart.trento.it/djurberg&berg-en

Naturwissenschaften im MUSE oder Einblick in Trentiner Traditionen
Das MUSE vereint die typischen Eigenschaften eines naturhistorischen Museums mit Elementen aus den Bereichen der Naturwissenschaft. Das Konzept „Anfassen und Experimentieren erlaubt“ begeistert auf sechs Stockwerken seine Besucher, die dort die Geheimnisse der Welt im Allgemeinen und der Alpen im Speziellen entdecken können. Erwachsene und Kinder gehen auf Tuchfühlung mit Dinosauriern, erkunden die heimische Flora und Fauna oder marschieren durch tropische Landschaften.
Wer mehr über die Trentiner Kultur, über die Menschen und ihr Leben in der alpinen Bergwelt lernen möchte, darf einen Besuch im Museum der Sitten und Gebräuche des Trentinos in San Michele all‘Adige nicht verpassen. Im ehemaligen Augustinerkloster aus dem 13. Jahrhundert erzählen mehr als 12.000 Exponate auf fünf Stockwerken von den Bräuchen und dem Leben in der norditalienischen Provinz. Die Besucher erleben den Alltag der Bauern vor Jahrhunderten mit Landwirtschaft und Handwerk. (www.museosanmichele.it).

Weitere Informationen zum herbstlichen Trentino unter http://www.visittrentino.info/de/erleben/herbst-special

Über Trentino:
Die autonome Provinz im Norden Italiens gliedert sich in vierzehn touristische Gebiete und erstreckt sich von den Dolomiten, die seit 2009 als UNESCO-Weltnaturerbe zählen, bis hin zum Nordzipfel des Gardasees mit der Stadt Riva del Garda. Neben den historischen Städten Trento und Rovereto besticht Trentino vor allem mit seiner vielseitigen Natur – rund 30 Prozent der Gesamtfläche bestehen aus Naturschutzgebieten. Mediterrane Temperaturen am Wasser und alpines Klima in den Bergen: Die abwechslungsreichen Wetterbedingungen machen Trentino zu einem idealen Reiseziel für Natur-, Kultur- sowie Sportliebhaber. Weitere Informationen unter http://www.visittrentino.info

Von Reykjavik in die Einsamkeit

Das jüngste Land der Erde bedient viele Klischees. Von Geysiren und Vulkanausbrüchen, von Trollen und Feen, von Ponys, von Island-Krimis und mittlerweile überstandener Finanzkrise, aber vor allem von der Faszination der Natur und der Freundlichkeit der Isländer.

Wir stehen einsam in einer Art Mondlandschaft und betrachten die erstarrten Lavabrocken, die mit Moos überzogen sind und durch die Sonnenstrahlen einen schillernden Lichtzirkus veranstalten. Ein Jeep fährt vor, mit (überaschenderweise) einem Berliner Kennzeichen. Wir kommen mit dem Fahrer ins Gespräch und erfahren, dass er Berliner ist und mit der Fähre von Dänemark über die Faröer Inseln nach Island gekommen ist. Er sei schon gefühlte tausend Mal auf dieser Insel gewesen und könnte sich mit Recht als „Islandsvinur“ bezeichnen, jenen „Island-Freunden, die sich mit Euphorie das Land „erarbeiten“. Wir stehen damit am Anfang unserer Islandreise, bei der wir keine Ortschaft und keinen Vulkannamen aussprechen, geschweige denn in das GPS Navigationssystem richtig geschrieben eingeben können.

Unser Ausgangspunkt war die Hauptstadt Reykjavik, in der ein Drittel der etwa 350.000 Einwohner Islands leben. Das Wahrzeichen ist die beeindruckend schöne Pfarrkirche „Hallgrímskirkja“, deren weiße Farbe an Gletscher erinnern und mit den Basaltsäulen die isländische Landschaft darstellen soll. Am Hafen dominiert innovativ-nordisch das Konzerthaus und ein paar Schritte weiter, steht das wohl beliebteste Fotomotiv, „Sólfar“. Ein von Jón Gunnar Árnason gestaltetes Sonnenschiff, das mit dem Meer „spielt“ und vermeintlich jederzeit in See stechen könnte.
Reykjavik ist eine gemütliche (Klein)Stadt, die eine umtriebige Kneipenszene und vor allem eine erstaunlich große Anzahl von Restaurants hat. Sogar Jamie Oliver ist mit seinem „Jamie´s Italian Restaurant“ im Hotel Borg vertreten. Ein Familienrestaurant mit gutem und, für isländische Verhältnisse, relativ günstigem Essen. Im Vergleich zu Deutschland war es jedoch teuer, im Prinzip zahlten wir für alles mehr als das Doppelte. Ausgenommen war der erstaunlich moderate Benzinpreis. Für Island ist der Tourismus der zweitwichtigste Wirtschaftszweig (nach Fischfang und Erdwärme/Energie), es kommen jährlich fast doppelt so viel Touristen, wie Island Einwohner hat. Die letzten Jahre war viel von einem „Overtourism“ zu lesen, doch momentan bleiben die Tourismuszahlen mit nur leicht steigender Tendenz stabil. Wahrscheinlich ist es für die meisten Touristen einfach zu teuer geworden.

Auf anderen Wegen
Die Ringstraße Nr.1, Hringvegur, mit einer Länge von knapp 1400 Kilometern führt einmal rund um die Insel. Auf der gut ausgebauten Nationalstraße fuhren wir von Reykjavik zu bekannten Orten wie Sellfoss, Vik, Kirkjubæjarklaustur, bis nach Höfn. Nicht nur die Geschwindigkeitsbegrenzung von 90 km/h, sondern auch die vielen interessanten Stopps ließen uns nur langsam vorankommen. Wasserfälle, Spaziergänge in den unterschiedlichsten Lava-Landschaften, die Aussicht auf den Vulkan „Eyjafjallajökull“, der 2010 mit seiner Aschewolke den europäischen Flugbetrieb lahmlegte, und die Vulkane Hekla und Vatnajökull, die von jedem Blickwinkel wieder neue Fotomotive hergaben. Speziell der schwarze Lavastrand in und um den 500 Einwohner zählenden Ort „Vík í Mýrdal“ sowie die vier aus dem Meer ragenden Felsnadeln Reynisdrangar, Skessudrangur, Landdrangur und Langsamur waren atemberaubend schön. Sie sollen laut isländischen Sagen Trolle sein, zudem dienten sie unter anderem auch als Kulisse in dem Musikvideo „auf anderen Wegen“ von Andreas Bourani.

Meditativ zum Golden Circle
Um 1 Woche Island zu erkunden, reichte die etwa 450 Kilometer lange Küstenstraße bis nach Höfn, um auf der Rückfahrt nach Reykjavik in Hella die Ringstraße zu verlassen. Weiter ging es nördlich zum Golden Circle, mit den Sehenswürdigkeiten wie dem Nationalpark Thingvellir, den Geysiren Strokkur und Geysir sowie dem Wasserfall Gullfoss. Wir erkundigten uns oft in unserer nächsten Unterkunft, welches „Schwimmbad“ in der Nähe ist. In Hella „meditierten“ wir in verschiedenen Hot Tubs, in Laugarvatn und Flúðir lümmelten wir uns in den dampfenden Thermalquellen von Fontana und Secret Lagune.
In jedem noch so kleinem Ort gibt es die kommunikativen „heißen Töpfe“, die von Einheimischen, auch gerne mit einem Bier in der Hand, besucht werden. Für die „Blaue Lagune“, die unweit vom internationalen Flughafen Keflavik entfernt ist, mussten wir uns Tage vorher schon anmelden – der Preis mit 80,- € p.P. war recht knackig, dass Erlebnis allerdings spektakulär: Mit Schlammmaske im Gesicht, einen Skyr-Smoothie in der Hand, den schwefeligen Geruch von faulen Eiern in der Nase, „gefühlt leicht gekocht“ im dampfenden, leise blubberndem Thermalwasser – das ist Island für Einsteiger.



Buchempfehlung für Island:
Von Autor Kristof Magnusson „Gebrauchsanweisung für Island“ (Piper Verlag)