Menü der Leichtigkeit
vom 09.01. – 31.01.2009
Amuse bouche
Calamaretti mit
Ingwer-Koriandermarinade
~
Terrine von Zander & Hummer
mit mariniertem Fenchel und Blutorange
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2007 Mußbacher Eselshaut
Auxerrois QbA – trocken
Weingut Weik, Pfalz
~
Pochiertes Landei
mit Perigord Trüffel und Blattspinat
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2007 Kreuznacher Hinkelstein
Silvaner trocken
Staatsweingut Bad Kreuznach, Nahe
~
Bio Kalbsrücken
mit Schwarzwurzelragout und süß-saurem Lauch
~
2006 Frühburgunder
Winzerhof Thörle, Rheinhessen
~
Geliertes Feigensüppchen
mit grünem Teesorbet
~
2007 Ayler Kupp
Riesling Schieferstein, feinherb
Weingut Weber, Saar
45 Euro pro Person
(incl. Weinbegleitung, Wasser & Kaffee 59 Euro)
PS: Weinauswahl unter Vorbehalt, bei Änderung keine Qualitätsunterschiede!
Weine werden nach Beliebigkeit bis zum Dessert ausgeschenkt!

Anett & Anton Stefanov
Restaurant Berlin-Sankt Moritz
Regensburger Straße 7, 10777 Berlin

Telefon +493023624470
Fax +493023624471 oder +493084724905
http://www.restaurant-sankt-moritz.de

Was? Sie haben noch kein Weihnachtsgeschenk? Jetzt aber flott - und bei
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die Homepage angucken und bestellen.
Und - Sie haben keine Arbeit, alles kommt per Post, auch an die lieben Verwandten mit Grußkarte.
Pralinenclub-Mitgliedschaft (monatliche Lieferung)
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Das Pralinen-Jahr
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Das Pralinen-Jahr in der Holzschatulle
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http://www.pralinenclub.de

Verabreden Sie sich im MESA!
http://www.berlin.grand.hyatt.de
Ein Restaurant im Grand Hyatt, das erst im Jahr 2008 eröffnet hat.
Das Konzept von diesem behaglich eingerichtetem Restaurant, das aber "stylish", modern und ohne Schnickschnack ein echter Hingucker ist, behagt nicht nur mir. Schnell mal - und unkompliziert ein paar "kleine Häppchen", je nach Gusto zusammengestellt, und je nach Zeitbudget kurz oder länger bleiben. Ein Gläschen Gaumen umschmeichelnde Süppchen oder Crémes? Tellerchen mit Genüssen aus aller Welt.
Küchendirektor Josef Eder hat seine cosmopolitische Handschrift in diesem Restaurant gekocht bzw. seine weitläufige Kochmannschaft kocht hervorragend: Die Welt trifft Hyatt - oder umgekehrt, für jeden Geschmack is(s)t etwas auf der Speisenkarte. Ob Bayern (hallo Josef!) mit Ochsenmaulsalat glänzt, Schwaben mit Maultaschen grüßt, Spanien mit Pimientos Del Padrón oder Frankreich mit der Creme Brûlée.
Die Karte wird anscheinend nach Jahreszeiten gewechselt, dies ist ein Auszug vom "Mesa/Winter": Geflügelcurry mit Kartoffeln (Indien?), Currywurst mit Pommes (Berlin!), Gebackene Ente süß-sauer (China) oder Waldpilzgulasch mit Semmeln (Josef? Bayern!).
Die Weinauswahl ist exzellent! Die Preise sind sehr moderat!
Es macht Spaß im MESA zu sitzen, zu probieren, zu trinken - sich einfach rundherum umsorgt zu fühlen. Und manchmal bestellt man/frau sich einfach alle Häppchen - und denkt sich im Anschluss: "Jetzt habe ich schon wieder zu viel gegessen, aber macht nichts, jeder Happen war es wert"

Das ungemütliche heimische Winterwetter gegen türkisblaues Meer und die Sommersonne der Kanaren eintauschen: AIDA macht es möglich - und das zum unglaublich günstigen Preis.
Wer bei dem Abreisetermin flexibel ist, bucht eine Kreuzfahrt mit dem Clubschiff AIDAbella zur Inselwelt der Kanaren im Januar und Februar 2009 zum JUST AIDA Sondertarif ab 799 Euro pro Person - inklusive Flug.

Das JUST AIDA Angebot belohnt die Spontaneität beim Buchen: Die Reisenden suchen sich bei der Buchung zwei Starttermine für ihre Seereise zu den Kanaren aus und erfahren nur eine Woche später den genauen Abfahrttermin.

Die einwöchigen Kanaren-Kreuzfahrten zu den fünf "glückseligen Inseln" vor der Küste Westafrikas und zur Blumeninsel Madeira im Atlantik starten immer samstags von Las Palmas auf Gran Canaria. Der zweite Hafen ist Funchal auf Madeira. Weiter geht es über La Palma, Lanzarote, Fuerteventura und Teneriffa. Der letzte Hafen der Reise ist Gran Canaria.

Die AIDA Reisen können im Reisebüro, im Internet unter http://www.aida.de
oder im AIDA Service Center unter +49 (0) 381/20 27 07 77 gebucht werden.

Doppelte Auszeichnung für h.f.ullmann

Beim Gourmand World Cookbook Award 2008 wurde der h.f.ullmann Verlag aus Königswinter in der Kategorie bestes deutsches Buch gleich zweifach ausgezeichnet.

Als „Best Wine Education Book“ gewann das Standardwerk „Wein“ von André Dominé. Der 930-Seiten starke Band, der sämtliche Aspekte des Themas Wein kompetent und leicht verständlich beleuchtet, liegt in einer komplett überarbeiteten, aktualisierten Auflage vor.

Prämiert in der Kategorie „Best Drinks Book“ wurde „The Ultimate Barbook - Die Welt der Spirituosen und Cocktails“, für das ebenfalls André Dominé verantwortlich zeichnet. Neben zahlreichen Cocktail-rezepten bietet das Buch einen umfassenden Überblick über die Entwicklung der Bar-Kultur sowie die wichtigsten Spirituosen der Welt.

„Wir freuen uns doppelt“, so Verleger Herbert Ullmann. „Zum einen für unseren Autor André Dominé und zum anderen für den Buchhandel, den wir mit zwei verkaufsstarken Titeln ins Rennen um die Gunst der Buchkäufer schicken können.“

Genuss zum Verschenken – Erlebnisgutscheine für das RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL 2009

Die schönsten Geschenke sind Erlebnisse - ab sofort können Weihnachtsmänner und -frauen kulinarische Gutscheine für das wichtigste europäische Gourmet-Festival für den Gabentisch erwerben. Die Weinverkostungen, Cooking Demonstrations oder Gala-Dinner mit weltbekannten Sterneköchen starten schon bei 19 Euro, und die Gutscheine werden weihnachtlich verpackt innerhalb eines Tages versendet.
Ab sofort bietet das Hotel Kronenschlösschen, in dem vom 26. Februar bis zum 11. März 2009 das berühmte RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL zum dreizehnten Mal stattfindet, Gutscheine für die Veranstaltungen mit einigen der berühmtesten Sterneköche und Spitzenwinzer der Welt an. Die hochwertigen Voucher werden individuell ausgestellt und weihnachtlich verpackt. Bei Zahlung per Kreditkarte werden die Gutscheine noch am selben Tag versendet. So begeistern Genießer Familie und Freunde ganz unkompliziert mit einem außergewöhnlichen Geschenk, das garantiert in Erinnerung bleibt. Denn wie jedes Jahr kommen zum Festival auch im nächsten Jahr weltbekannte Küchenchefs, die zum Teil sogar zum ersten Mal in Deutschland auftreten. Um in den Genuss dieser geballten Kochkunst zu kommen, müssen Feinschmecker normalerweise weit reisen.
Im eleganten Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim werden zum wichtigsten europäischen Gourmet-Festival kommendes Jahr Koch-Superstars wie Magnus Ek aus Schweden, Charlie Trotter aus Chicago, Jean-François Piège aus Paris, Jean-Georges Klein aus dem Elsass und der österreichische „Koch des Jahrzehnts“, Jörg Wörther, anreisen. Christian Bau, Joachim Wissler, Harald Wohlfahrt und Nils Henkel werden die deutsche Kochelite vertreten. Ob Lunch-Events mit edlen Trüffeln, fünf verschiedenen Sorten Caviar oder mit außergewöhnlichen Sushi-Kreationen, Verkostungen rarer Bordeaux-Weine, bester deutscher Spätburgunder und ausgewählter Weine aus Österreich – mit einem Gutschein für das RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL verschenkt man einmalige Gourmet-Erlebnisse. Weintastings beginnen bei 19 Euro, Kochshows bei 38 Euro, luxuriöse Gala-Dinner mit den besten Köchen der Welt können für 225 Euro gebucht werden.
Übrigens: Das Angebot gilt auch über die Feiertage hinaus – wer auch im neuen Jahr Genuss verschenken möchte, kann das Angebot bis zum Beginn des Festivals nutzen.
Adresse:
Rheingau Gourmet Festival GmbH
Kronenschlösschen
Rheinallee
65347 Eltville-Hattenheim
Telefon: +49 67 23-640
Telefax: +49 67 23-76 63
E-Mail: info@kronenschloesschen.de
Internet:
http://www.rheingau-gourmet-festival.de

B I G B OT T L E PA R T Y A M 1. M ä r z 2 0 0 9
12:00 Uhr Einlass
12:30 Uhr Offizielle Begrüßung durch Palace-Generaldirektor
Kurt Lehrke, Vorstellung von Winzern
und Gastköchen
13:00 Uhr Öffnen der Küche: Matthias Buchholz
und seinen Gastköchen in die Töpfe schauen
und probieren
16:00 Uhr Eröffnung von Dessertbuffet und Käsestand
18:00 Uhr Veranstaltungsende
Der Preis für dieses einmalige vinophile Erlebnis beträgt
149,00 Euro pro Person inklusive aller angebotenen Speisen
und Getränke.
Reservierungen bei Frau Vos, Telefon (030) 2502-1126.
Unseren auswärtigen Gästen bieten wir ein Komplett-Arrangement
zur Big Bottle Party inklusive Tickets zur Veranstaltung,
Übernachtung im Deluxe-Zimmer, reichhaltigem Frühstücksbuffet
im neu gestalteten Restaurant „Bon Dia“ sowie Nutzung
von Pool und Fitnessraum.
1 Nacht von Sonntag auf Montag:
Einzelzimmer 319,00 Euro, Doppelzimmer 234,00 Euro
2 Nächte von Samstag auf Montag:
Einzelzimmer 489,00 Euro, Doppelzimmer 319,00 Euro
Alle Preise verstehen sich pro Person.
Buchungshotline (030) 2502-1190.
H OT E L PA L AC E B E R L I N
Budapester Straße 45 * 10787 Berlin
http://www.palace.de

Kurios, kurios: Golfbälle aus Fischfutter beenden am 13.12. die

4. Usedomer Wellnesstage

Für alle, die Außergewöhnliches lieben und ihre Lieblingssportart schon immer mal an einem ganz extravaganten Ort ausüben wollten heißt es am 13.12.: Auf zum Beach-Golfen! Ebenso kurios wie die Usedomer Wellnesstage am 15.11. mit dem Weltrekord im Wassertreten begonnen haben, enden sie auch: beim „Longest Drive“, dem Abschlag in die Ostsee, mit Golfbällen, die sich nach 92 Stunden automatisch in Fischfutter auflösen – ein wahrer Leckerbissen für die Fische der Ostsee und nicht nur ein pures Vergnügen für Golffreunde.


Der Abschlag vom Grün war gestern, am 13.12. wird die Golfbahn „in den Sand gesetzt“. Ab 10 Uhr treffen sich Golfprofis und –amateure aus allen Ecken Deutschlands für die zwei Usedomer Beachgolf-Disziplinen „Longest Drive“ (Abschlag in die Ostsee) und „Nearest to the pin“ direkt an der Heringsdorfer Seebrücke. Dabei sein kann jeder: Die Anmeldung zum Beach-Golfen erfolgt vor Ort.


Anschließend lockt der 42 Kilometer lange, bis zu 70 Meter breite Sandstrand zum Spaziergang am Meer. Zurück geht’s dann entlang glanzvoller Bäderarchitektur über die europaweit längste Strandpromenade – das perfekte Finale der Usedomer Wellnesstage, die seit dem 15.11. mit allerlei Verwöhnangeboten locken, von Ayurveda über Milchbäder bis hin zum Aqua Motion Floaten. Aber auch nach Abschluss der Usedomer Wellnesstage hält die Insel Wohlfühlprogramme vom Feinsten bereit. Mit anderen Worten: Ein Besuch auf der Wellnessinsel Usedom lohnt sich ganzjährig.


Die 4. Usedomer Wellnesstage werden von 14 Wellnesshotels der Insel in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverband Insel Usedom, der Usedom Tourismus GmbH, dem Eigenbetrieb Kaiserbäder Insel Usedom und der Kurverwaltung Zinnowitz durchgeführt.


Weitere Informationen zu den 4. Usedomer Wellnesstagen und Verwöhnangebote gibt es unter
http://www.usedom.de.

Pennsylvania: Farmstays in Lancaster County

Kühe melken, Gänse füttern, Kälber streicheln: Bauernhof-Idylle für Großstadt-Kinder und Erwachsene, die sich Landluft um die Nase wehen lassen möchten. In Lancaster County im US-Ostküstenstaat Pennsylvania gibt es Urlaub auf dem Bauernhof mit einer ordentlichen Portion Nostalgie. Die meisten der etwa 30 familienbetriebenen Farmen werden von Amish geführt und wie vor 200 Jahren bearbeitet. Auf Luxus muss dennoch nicht verzichtet werden. Doch wer sich nicht nur erholen möchte, packt mit an.

Entspannen und die Welt einmal aus einem anderen Blickwinkel betrachten – das gelingt bei einem Aufenthalt im ländlichen Pennsylvania Dutch Country. Die Landschaft ist von Feldern und Weiden geprägt. Die Einwohner sind zumeist Amish, die weitgehend noch wie vor 200 Jahren leben. Die Urlaubsmöglichkeiten reichen von Mitarbeits-Programmen bis hin zu komfortablem Landferien zum Seelebaumelnlassen. Die Unterkünfte in Bed & Breakfasts, Land- oder Gästehäusern sind urig und gemütlich. Die nobelsten Häuser warten mit Kamin und Jacuzzi auf.

Egal wofür sich die Urlauber entscheiden, die Gastwirte kredenzen Produkte aus eigener Herstellung. Das Frühstücksei kommt direkt aus dem Hühnerstall auf den Tisch ebenso frische Milch – wahlweise selbst gemolken. Einen Überblick über die Gegend verschafft man sich am besten bei einer Landpartie in einem typischen Pferde-Buggy. Neugierige packen bei der Stallarbeit mit an und können mit etwas Glück bei der Geburt eines Kalbs dabei sein. Wer’s ruhiger mag, liest ein gutes Buch auf der Veranda oder genießt den Sonnenuntergang in der Hängematte.

Ausgleich zum Landleben bietet das nahe gelegene Philadelphia mit zahlreichen Angeboten für Kunst- und Kulturinteressierte. Kindern macht sicher ein Ausflug in den Hershey Chocolate World & Freizeitpark Spaß.



Ein Kombinationsprogramm City & Country hat der Reiseveranstalter America Unlimited aufgelegt. Infomationen zur siebentägigen Reise „Pennsylvania Dutch Country: Philadelphia & Lancaster“ ab Deutschland finden Interessierte unter http://www.ichwillnachphiladelphia.de

Spezielle Farmstay-Angebote sowie Informationen zur Region gibt es unter: http://www.padutchcountry.com

Im US-Bundesstaat Pennsylvania begann / beginnt Amerika. Die Gründerzeit ist hier ebenso lebendig wie die modernen USA und die vielzitierte grenzenlose Freiheit. In Pennsylvania wurde die Unabhängigkeit ausgerufen, der Bürgerkrieg entschieden, das Outlet-Shopping und der Big Mac erfunden. Aus dem Ostküstenstaat stammen typisch amerikanische Marken wie Heinz Ketchup, Zippo-Feuerzeuge und Harley Davidson. Andy Warhol wurde in Pittsburgh geboren. Im Städtchen Punxsutawney sagt alljährlich am 2. Februar Murmeltier Phil das Wetter voraus. Neben Kuriosem, Geschichtsträchtigem und pulsierendem Großstadtleben in Philadelphia und Pittsburgh lockt Pennsylvania mit zahlreichen Naturparks und Wasserläufen. Informationen erteilt das Fremdenverkehrsamt Pennsylvania (Scheidswaldstraße 73, 60385 Frankfurt am Main, Tel: 069 / 255 38 – 250, Fax: 069 / 255 38-100, E-Mail: in-fo@visitpa.de. Internet:
http://www.visitpa.de

Heißer Tipp gegen den Neujahrskater:

Usedom empfiehlt anbaden bei klirrender Kälte!


Glühwein im Strandkorb, staunende Gesichter beim Höhenfeuerwerk über dem Meer und anbaden bei klirrender Kälte - auf Usedom lässt sich ganz sicher ein kuscheliges Weihnachtsfest und ein unvergesslicher Start ins Jahr 2009 erleben.


Auf der Sonneninsel ist ein heißer Jahreswechsel garantiert. Gefeiert wird hier in Strandkörben auf dem größten Spielplatz Deutschlands, über dem Wasser auf den Seebrücken der Ostseebäder oder ganz in Familie auf Kinder-Partys: Usedom hält für jeden Geschmack etwas bereit. Da darf das Mittel gegen den Neujahrskater natürlich nicht fehlen: Am 1. Januar eröffnen kostümierte Wasserratten bei frostigen Temperaturen in Karlshagen die neue Badesaison – natürlich nicht, ohne die alte am 30.12. beim Zinnowitzer Eisbaden zünftig verabschiedet zu haben. Teilnehmen kann übrigens jeder – auch die, die keinen Kater haben.


Heiß ist auf Usedom aber nicht nur der Jahreswechsel. An den Weihnachtsfeiertagen kann man sich am 42 Kilometer langen Sandstrand bei einer Tasse Glühwein im Strandkorb wunderbar die frische Meeresluft um die Nase wehen lassen. Die mit Hunderten Lichtern beleuchteten Seebrücken der Ostseebäder sollte man auf keinen Fall verpassen. In den Usedomer Kaiserbädern warten die im Weihnachtsglanz strahlenden prachtvollen Villen der Bäderarchitektur auf die eingemummelten Weihnachtsspaziergänger. Interessierte können am 27.12. beim historischen Bummel durch Heringsdorf in die Vergangenheit der Kaiservillen eintauchen. Dann fällt dort auch der Startschuss für die „Zauberhafte Weihnachtswelt am Meer“, die bis zum 01.01. romantische Stunden voller Nostalgie verspricht. In Zinnowitz lädt vom 28.12. bis 01.01. ein Wintermarkt ein. Eislauffans sind auf der Kunsteisbahn Heringsdorf genau richtig. Doch auch ein Abstecher ins romantische Achterland lohnt sich. Das verträumte Fischerdorf Kamminke und das märchenhafte Wasserschloss Mellenthin versprechen pure weihnachtlich-winterliche Stimmung.


Für kurzentschlossene Urlauber gibt es noch einige Fest- und Feiertagsangebote auf Usedom: Ein Vier-Sterne-Hotel in Bansin lässt die Weihnachtsfeiertage mit einer Kremserfahrt zum Spanferkelessen mit Glühwein zu einem ganz besonderen Highlight werden. Fünf Übernachtungen im Doppelzimmer gibt es hier für 455 Euro pro Person. Für den unvergesslichen Jahreswechsel gibt es noch Ferienwohnungen und Appartements ab 50 Euro für 2 Personen. Diese und andere Angebote können telefonisch unter 01805 583 783 (14 Cent/Min; mobil ggf. abw.) gebucht werden.

Usedom Tourismus GmbH
Infotelefon & Prospekte 038378 477 110
Buchungshotline 01805 583 783 (14 Cent/Min; mobil ggf. abw.)

http://www.usedom.de

vivagreen jetzt auch in 50 Betriebsrestaurants
Lohmeier & Deimel nimmt die erste GIMONADE Deutschlands in seine Speisekarte auf

Einer der größten Betriebsrestaurantbetreiber in Deutschland – Lohmeier & Deimel (L&D) – nimmt vivagreen, die erste GIMONADE, in seine Speisekarte auf. Ab sofort gibt es das Kultgetränk mit einem sehr niedrigen Glykämischen Index deutschlandweit in 50 Betriebsgaststätten.

Immer mehr Menschen achten bei ihrer Ernährung auf den Glykämischen Index (GI) der Kohlenhydrate, die sie zu sich nehmen. Der GI gibt an, wie stark das jeweilige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt und damit die Ausschüttung von Insulin anregt. Ein mittlerer bis hoher GI fördert Fetteinlagerungen, ein geringer GI kann hingegen dabei helfen, schlank zu bleiben. Ausgangspunkt und gleichzeitig höchster GI-Wert ist mit 100 der Glykämische Index von Traubenzucker. vivagreen, die erste GIMONADE Deutschlands, hat einen geringen GI von nur 37,2 – bestätigt von der sportmedizinischen Abteilung der Goethe-Universität Frankfurt im Rahmen von umfangreichen Humantests. Zudem enthält das neue Erfrischungsgetränk der vivamangiare Wellfood GmbH keine künstlichen Zuckerzusätze oder Konservierungsstoffe.

Mit seinem niedrigen Glykämischen Index hält vivagreen auch in stressigen Zeiten die Leistungsfähigkeit konstant. Ein vergleichbar niedriges glykämisches Getränkeangebot gab es bislang nicht.

„Erste Tests in ausgewählten Betriebsrestaurants von L&D haben gezeigt, dass vivagreen bereits nach kurzer Zeit zu einem sehr beliebten Getränk bei vielen der rund 30.000 Gäste, die wir täglich bewirten, geworden ist. Es schmeckt fruchtig-frisch und ist daher eine ideale Alternative für unsere gesundheitsbewussten Gäste, denen Mineralwasser nicht ausreicht. Das Erfrischungsgetränk folgt dem derzeitigen Trend einer gesunden, leichten Ernährung und ergänzt unser vielfältiges und ernährungsbewusstes Speiseangebot hervorragend. Daher haben wir uns auch entschieden, vivagreen, in enger Kooperation mit vivamangiare Wellfood-Gründer Ulrich Overdiek in unseren Betriebskasinos einzuführen“, so Jürgen Preuß, Geschäftsführer von L&D.

Das Unternehmen Lohmeier & Deimel mit Sitz in Bonn sorgt unter anderem für die Verpflegung der Mitarbeiter der Postbank AG, des Finanzministeriums NRW und des Bundesrechnungshofs.

„Lohmeier & Deimel ist der erste Groß-Caterer und Betriebsgastronom in Deutschland, der den Bedarf vieler Menschen nach einem fruchtigen Getränk mit einem niedrigen GI deckt. Wir freuen uns sehr, dass diese Zusammenarbeit zustande gekommen ist“, meint Ulrich Overdiek abschließend.