Wenn im Winter frisches knackiges Gemüse Mangelware ist, stehen Hülsenfrüchte hoch im Kurs. Mit ihrer Sortenvielfalt bringen sie dann willkommene und gesunde Abwechslung auf den Teller.

Kochprofis schätzen Hülsenfrüchte wegen der vielfältigen Zubereitungsmöglich-keiten. Egal ob deftig oder leicht, bodenständig oder exotisch – mit Hülsenfrüch-ten lassen sich herzhafte, abwechslungsreiche Eintöpfe, aber auch leckere Salate und moderne Gerichte wie „Toskanisches Bohnengemüse“ oder „Curry-Linsen-Pfanne“ zubereiten.

Die leckeren, kleinen Kraftpakete liefern neben reichlich Eiweiß wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink sowie wichtige Ballaststoffe. Hülsenfrüchte enthalten kein Cholesterin und nur sehr wenig Fett. Dank ihres hohen ernährungsphysiologischen Wertes leisten sie außerdem einen bedeutenden Beitrag für die ausgewogene Vollwertküche. „Auch zum Abnehmen sind Hülsenfrüchte hervorragend geeignet, weil sie sehr sättigend und vitaminhaltig sind“, betont Ernährungsberaterin Simone Winter.

Für alle, die auf natürliche, vitale Ernährung achten, bietet Müller’s Mühle, einer der größten Hülsenfrüchteverarbeiter Europas, eine reichhaltige Sortenvielfalt und ein breites Verwendungsspektrum. Dem sehr viel anspruchsvolleren Einkaufs- und Ernährungsverhalten vieler Verbraucher wird Müller’s Mühle zusätzlich mit seinen Bio-Hülsenfrüchten gerecht, die das Bio-Siegel nach EG-Verordnung tragen.

Das Sortiment von Müller’s Mühle umfasst „Klassiker" wie Bohnen oder Erbsen genauso wie erlesene Spezialitäten wie Pardina Linsen, Rote Linsen, Kichererbsen oder Wachtelbohnen.

Weitere Informationen und leckere Rezept-Tipps finden Sie unter
http://www.muellers-muehle.de

Schlürfen im Vox Restaurant:
Neue Sake Sommelière im Grand Hyatt Berlin
Reiswein ist der neue Aperitif

Gebraut wie Bier, getrunken wie Wein – Sake ist in New York und London längst das neue Kultgetränk. Hierzulande hat der japanische Reisweis eher ein negatives Image. „Bei Sake denken viele an trüben, lauwarmen und ungenießbaren Schnaps. Dabei gibt es äußert schmackhafte Sorten“, sagt Sake Sommelière Luisa Mehlhose vom Grand Hyatt Berlin. Das Vox Restaurant mit offener Showküche und Sushibar bietet jetzt eine kleine Auswahl an wohlklingenden Premium-Sake. Luisa Mehlhose führt die Gäste damit in eine neue Geschmackswelt mit überraschenden Einblicken.
„Sake passt auch wunderbar zur regionalen Küche. So kann man Dreamy Clouds hervorragend zum Brandenburger Hirsch trinken. Der Amabuki Rose dagegen ist perfekt zu Krustentieren“, sagt Luisa Mehlhose. „Der Awasaki Sparkling, ein Champagner Sake, gilt als neuer Aperitif.“

Sake gilt in Japan als Getränk der Götter und ist bei Festen, Bräuchen und Zeremonien ein unverzichtbarer Bestandteil. Er wird nicht nur als Aperitif, sondern auch als Digestif genossen. Sake ist kein schnelles Getränk und sollte geschlürft werden. Die Grundzutaten sind Hefe, Reis und Wasser. Dabei entscheidet der Härtegrad und Mineralstoffanteil des Wassers sowie die Polierrate des Reises über die Qualität. Qualitätsabstufungen sind Honjozo, Junmai, Ginjo, Junmai Ginjjo Daiginjo und Junmai Daiginjo. Die Geschmacksnoten reichen von süß bis trocken. Sake wird mit einer Temperatur von fünf bis 25 Grad serviert.

Premium Sake im Vox Restaurant im Grand Hyatt Berlin

Tamanohikari 9 Euro
Ein Premium Sake, der, um sein volles Aroma entfalten zu können, warm genossen werden sollte. 5cl

Dreamy Clouds 11 Euro
Der weiße Staub des Reises verleiht diesem Sake sein charakteristisches Aussehen und seinen samtigen Geschmack, der leicht gekühlt am besten zur Geltung kommt. 5cl

Amabuki „Rose“ 12 Euro
Ein fruchtig-aromatischer Sake, der aus Blütenhefe gebraut wird und gekühlt seine ganze Kraft entwickelt. 5cl

Kobuta Senju 12 Euro
Dieser klassisch-trockene Sake ist mit seinem feinblumigen Charakter ein leichter Genuss. 5cl

Awasaki „Sparkling“ 12 Euro
Der Champagner Sake – am besten eiskalt zu genießen. 5cl


Die Global Hyatt Corporation, eine der bekanntesten Hotelgruppen weltweit, umfasst über 365 Hotels & Resorts in 45 Ländern und bietet ihren Gästen Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sie legt großen Wert auf exzellenten, persönlichen Service, die Einbeziehung der jeweiligen Landeskultur und nachhaltiges Denken und Handeln. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens mit Hauptsitz in Chicago besitzen und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels und Resorts der Marken Hyatt®, Hyatt RegencyTM, Hyatt ResortsTM, Grand HyattTM, Park HyattTM, Hyatt PlaceTM, Hyatt Summerfield SuitesTM und AndazTM bauen das Portfolio derzeit auf fünf Kontinenten weiter aus. Die Global Hyatt Corporation ist außerdem Eigentümer der Hyatt Vacation Ownership Inc., und Betreiber der Hyatt Vacation Clubs®. Circa 90.000 Angestellte weltweit bieten den Hotelgästen herausragenden Service und tragen dank ihres persönlichen Einsatzes und Engagements maßgeblich zum Erfolg des Unternehmens bei.
Anrufer aus Deutschland können unter Tel. 0180 523 1234 und im Internet unter
http://www.hyatt.com
zu jedem Hyatt Hotel weltweit Informationen abrufen und Reservierungen tätigen. Für Anrufer aus Österreich steht die Telefonnummer 0800 293 600 zur Verfügung, für Anfragen aus der Schweiz die Telefonnummer 0800 554 772.

Immer wieder stehen wir vor der Frage: "Was bringe ich mit", ausgehend von der Tatsache, dass wir wieder einmal eingeladen sind, aber oftmals heißt es: "Bringt doch was mit" oder man/Frau möchte sowieso was "Selbst Hergestelltes" mitbringen.
Meistens scheitern die eigenen Ideen an der "Transport-Nummer" - schütte ich mir die Suppe gleich über den Autositz oder die eigene Vorstellung mag einfach nicht das richtige Rezept finden.
Das Buch "Homemade & Party" - 99 kulinarische Mitbringsel von Regina Schneider & Birgit Hackl hilft aus dem Dilemma. Das 160 Seiten starke Buch mit Illustrationen von Miriam Koch leitet an, motiviert, zeigt kreative Innovationen - und weist auch auf den richtigen Transport hin. Die Motti der angegebenen Parties sind zugleich auch Anregungen für neue, nette Zusammenkünfte, so quasi nach der Art: Eigentlich möchten wir was machen, aber mit welchem Thema.
Es ist ein rundherum gelungenes Buch mit tollen Rezepten und Geschichtchen - Warum dieses Buch nicht als Mitbringsel verschenken? Ja, eigentlich das ideale Geschenk. Dann sollen mal die anderen kochen, backen, zaubern, einpacken, auspacken - und ich esse genüsslich. Genau so!
http://www.gerstenberg-verlag.de

224 Seiten Italien - Das ist Buchgenuss pur!
La nonna La cucina La vita
Bilder und Texte von Larissa Bertonasco,
erschienen im Gerstenberg Verlag
http://www.gerstenberg-verlag.de

Die Autorin schreibt über ihre Kindheit in Ligurien bei ihrer Großmutter - und vor allem berichtet sie eingehend von der wunderbaren italienischen Küche: "Es gibt bianchetti, winzige, gerade erst geschlüpfte Sardellen, höchstens ein bis zwei Zentimeter lang und durchsichtig, bis auf zwei kleine schwarze Punkte, die Augen."...."Sie pflückt Majoran und ein paar Tomaten für das Fischgericht..."
Die Illustrationen und Geschichten zu den reichlichen Rezepten sind phantastisch. Bunt, fröhlich, einfach passend zur Geschichte von Nonna in Finale Ligure. Ja, wer es aufmerksam liest, riecht sogar die Kräuter, nimmt beim Schnipseln der Zutaten teil und fühlt sich belohnt, wenn die köstlichen Gerichte auf dem Tisch zum Essen bereit stehen.
Dieses italienische Kochbuch mit Geschichten ist eine Liebeserklärung, nicht nur an die Nonna der Autorin, sondern auch an die italienische Geschichte. Und wer kann dieser widerstehen? Ich kenne niemanden....
http://gerstenberg-verlag.de

Winzerabend
mit dem Winzerhof Thörle (Rheinhessen)
am 11. Februar 2009, 19:00 Uhr
in ungezwungener und lockerer Atmosphäre wird sich der Winzerhof Thörle, Reinhessen
präsentieren. Johannes Thörle schenkt seine Weine aus und freut sich, an diesem Abend Rede und Antwort zu stehen.
Der Winzerhof Thörle ist ein familiengeführtes qualitätsorientiertes Weingut, das in der traditionsreichen Weinbaugemeinde Saulheim im Hügelland von Rheinhessen seinen Sitz hat.
Ein naturnahes Weinbergsmanagement, der Verzicht auf sogenannte innovative Technologien in der Weinbereitung und das Terroir der Weinbergslagen sind Grundlagen für den
Charakter großer Thörle-Weine.
Die wichtigsten Weinbergslagen Hölle, Probstey und Schlossberg zeichnen sich durch verschiedene Lagenexpositionen sowie durch unterschiedliche Zusammensetzungen der
Bodenarten Lehm, Ton und Löss aus.
Flyingmenü
69 Euro pro Person
(inclusive Weine, Wasser & Kaffee)
Reservierungen bitte unter den u.a. Kontaktdaten.
Ihr Anton Stefanov
Amuse bouche
~
Praline von der Wachtel
mit Rieslingtrauben, Bauernbrot und Kürbis
~
Pochiertes Landei
mit Blattspinat und schwarzem Trüffel
~
Ofenkartoffel
mit einer Sour Cream aus Chilli und Minze,
mit roh mariniertem Thunfisch
~
Kanadischer Wildlachs
mit Ananas Tandori und Krabbenbisquit
~
Im Unterdruck gegarter Kalbsrücken
mit süß saurem Lauch und roter Beete
~
Tafelspitz vom Müritzlamm mit weißen Bohnen,
Chorizo, Salbei und kandierten Oliven
~
Limonentarte
mit Pistazieneis
2005 Pinot brut Winzersekt
~
2008 Sauvignon blanc, Gutswein trocken
2007 Riesling, Gutswein trocken
~
2007 Grauer Burgunder
Gutswein trocken
~
2007 Saulheimer Riesling Kalkstein
trocken
~
2007 Saulheimer Hölle
Riesling, trocken
~
2007 Saulheimer Frühburgunder
Holzfass, trocken
~
2006 Saulheimer Cabernet Sauvignon & Co.
Cuvée JR, trocken
~
2007 Saulheimer Schlossberg
Scheurebe Auslese, trocken

Natürlich im Restaurant Berlin-St.Moritz in Berlin
http://www.restaurant-sankt-moritz.de

Am 13. Februar 2009 wird das fast fertig gestellte Kreuzfahrtschiff AIDAluna erstmals vollständig die Bauhalle verlassen und am Ausrüstungskai der Meyer Werft in Papenburg vertäut. Bis zur Jungfernfahrt am 22. März stehen die Endausrüstung sowie Besuche in Emden und Hamburg an.
Das Ausdocken beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn das neue Schiff langsam aus der Halle gezogen wird. Im Laufe des Tages stehen umfangreiche Tests an. Am Abend macht AIDAluna an der Ausrüstungspier der Meyer Werft fest.
In Papenburg erhält AIDAluna anschließend ihren letzten Schliff und wird unter anderem mit Mobiliar, Wäsche und Lebensmitteln ausgerüstet. Die Überführung auf der Ems nach Emden erfolgt voraussichtlich am Wochenende des 21. und 22. Februars 2009.
Von Emden aus werden Testfahrten auf der Nordsee erfolgen und allerletzte Arbeiten zu Ende gebracht. Am 16. März wird die Meyer-Werft das Schiff an AIDA Cruises übergeben. Von Emden geht es weiter nach Hamburg, wo der Neubau gleich zweimal über Nacht bleibt: Vom 18. zum 19. und vom 21. zum 22. März verweilt das Schiff mit dem Kussmund am Graasbrookkai.
Am Abend des 22. März startet AIDAluna von Hamburg aus zur Jungfernfahrt. Die 14-tägige Westeuropa-Reise führt durch den Ärmelkanal nach Le Havre und weiter entlang der Iberischen Halbinsel über Santander, La Coruña, Lissabon, Cádiz und Tanger. Durch die Straße von Gibraltar geht es nach Valencia und Barcelona. Die Reise endet im Hafen von Palma de Mallorca, wo das Schiff am 4. April 2009 im Rahmen eines glanzvollen Events von Topmodel Franziska Knuppe feierlich getauft wird. Die Jungfernfahrt inklusive Taufevent ist ab 2.065 Euro buchbar.
Nach der Taufe tritt AIDAluna am 5. April ihre Westeuropa-Reise zurück nach Hamburg an. Anschließend besucht das Schiff am 22. April erstmals Kiel. Für den 8. Mai steht der Erstanlauf von Rostock-Warnemünde auf dem Programm. Von hier aus bereist AIDAluna in 10-tägigen Reisen die baltischen Schönheiten von St. Petersburg bis Stockholm.
Das 252 Meter lange und 32,2 Meter breite Kreuzfahrtschiff ist der dritte von sechs AIDA Neubauten, die AIDA Cruises bis 2012 bei der Meyer Werft baut.

Wetterbedingte Änderungen beim Ausdocken und bei der Emsüberführung sind möglich. Aktualisierte Informationen zu den Stationen von AIDAluna sind im Internet unter
http://www.aida.de abrufbar.

Air New Zealand mit aktuellen Preisangeboten

Herbstlaubfärbung in Neuseeland? Günstige Wechselkurse nutzen und zum Shopping nach Los Angeles oder Hongkong? Neuseelands nationale Fluggesellschaft bietet mit ihren neuen Kiwi-Angeboten attraktive Flugtarife in ihr Heimatland und in die beiden Metropolen. Den Flug ab Deutschland bis Auckland oder Christchurch gibt es jetzt bei Air New Zealand ab 1.138 Euro inklusive Steuern und Gebühren. Das Special gilt für Buchungen bis 15. Februar und Abflüge vom 1. April bis 30. Juni 2009. Die Sondertarife für Flüge nach Los Angeles – ab 551 Euro – und nach Hongkong – ab 555 Euro – gelten für Abflüge ab sofort bis 31. Mai 2009. Die Preisangebote sind online auf
http://www.airnewzealand.de
oder über das Reisebüro buchbar.

Air New Zealand startet zweimal täglich ab London Heathrow gen Neuseeland. Dabei werden Los Angeles und Hongkong von der britischen Hauptstadt nonstop angeflogen. Somit haben Neuseelandreisende die Wahl zwischen der Nordamerika- und der Asien-Route. Beide Strecken können auch zu einem Round-the-World-Flug kombiniert werden.

Mit viel Komfort ist Air New Zealands Kabine ausgestattet. In der Economy offeriert keine Airline mehr Sitzabstand. Echte Kiwi-Gastfreundschaft, neuseeländische Weine und über 450 Stunden Inflight-Entertainment sorgen für ein angenehmes und abwechslungsreiches Flugerlebnis. Das individuell steuerbare Unterhaltungsprogramm ist vom Boarden bis zum Aussteigen nutzbar. Im Rahmen der Star Alliance-Partnerschaft mit Lufthansa stehen Air New Zealand-Fluggästen Zubringerflüge ab sieben deutschen Flughäfen zur Verfügung.

Mit einer Flotte von 99 Flugzeugen fliegt Air New Zealand Ziele in Australien, dem Südpazifik, Asien, Nordamerika und Europa an. Innerhalb Neuseelands bedient die Fluggesellschaft 26 Städte und verfügt damit über das umfangreichste Streckennetz im Land. Verbindungen ab Deutschland, Österreich und der Schweiz bietet der Carrier mit Star Alliance-Partnern an. Mit Air New Zealand ist Auckland täglich direkt ab London-Heathrow über Los Angeles und über Hongkong zu erreichen.

Im Languedoc-Roussillon feiern die Menschen in diesem Jahr unter anderem den
400. Geburtstag von Pierre-Paul Riquet, dem Architekten des Canal du Midi.
Der älteste Kanal seiner Art in Europa gehört seit langem zum
UNESCO-Weltkulturerbe. Der Canal du Midi gilt als eine der größten
Ingenieurleistungen seiner Zeit und war zweifellos die größte Baustelle im
Europa des 17. Jahrhunderts.

Die Region feiert zudem in diesem Jahr den 100. Geburtstag der
Eisenbahnlinie ³Anduze - Saint-Jean du Gard², die sich durch die
wunderschönen Cevennen schlängelt. Die unter Denkmalschutz stehende
Dampflokomotive wird zur Zeit in Benndorf, 200 km südlich von Berlin, von
Malowa Interlok restauriert. Ihre Rückkehr ³unter Dampf² auf die Strecke
³Anduze - Saint-Jean du Gard² im Herbst 2009 wird von zahlreichen
Veranstaltungen begleitet.

Das regionale Fremdenverkehrsamt des Languedoc-Roussillon bietet auch dieses
Jahr wieder zahlreiche Pressereisen zu den verschiedensten Themenbereiche an
(darunter eine Gruppenreise zum Thema ³Die Natur entdecken!²; Cercle
Prestige: Geschäfts- und Luxusreisen; das Minervois, seine Kunsthandwerker
und Winzer; und andere Themen nach Rücksprache). Warten Sie also nicht zu
lange und melden sich einfach direkt bei uns an.

Lassen Sie sich 2009 vom Languedoc-Roussillon inspirieren - und überraschen
Sie Ihre Leser:
http://www.sunfrance.com/

Die erfolgreichste deutschsprachige Pop-Band PUR wird zur Taufe von AIDAluna am 4. April 2009 in Palma de Mallorca als musikalischer Live-Act zu Gast sein.

PUR-Frontman Hartmut Engler und seine Bandkollegen werden die Taufgäste mit ihren rockigen Songs und stimmungsvollen Balladen sowie einer perfekten Bühnenshow begeistern. Neben ihren Megahits "Abenteuerland", "Ich lieb Dich" und "Lena" wird die Band noch weitere bekannte Songs aus ihrer außergewöhnlichen Karriere präsentieren. Die passionierten Musiker können ihren Auftritt in Palma de Mallorca kaum erwarten: "Seit vielen Jahren sind wir begeisterte AIDA Fans - bei der Schiffstaufe von AIDAluna live dabei sein zu können, ist auch nach über 27 Jahren Bandgeschichte ein absoluter Höhepunkt", freut sich Hartmut Engler.

Seit der Gründung im Jahr 1981 hat sich PUR zur erfolgreichsten deutschsprachigen Pop-Band entwickelt. Ausgezeichnet mit renommierten Musikpreisen wie dem ECHO, der Goldenen Stimmgabel und dem Radiopreis Goldener Löwe, landete die Band mehrfach musikalische Tophits, für die sie mit Platin geehrt wurde.

Zur Taufe von AIDAluna werden neben PUR auch die Popmusik-Band Marquess sowie Sängerin Loona für musikalische Unterhaltung sorgen. Die beliebte Entertainerin Barbara Schöneberger moderiert zusammen mit TV-Moderator Pierre Geisensetter die Feierlichkeiten. Das internationale Topmodel Franziska Knuppe wird den traditionellen Taufspruch für das neueste Schiff der AIDA Flotte verkünden.

Das Taufevent kann zusammen mit der Jungfernfahrt ab 2.065 Euro pro Person im Reisebüro, auf
http://www.aida.de
und im AIDA Service Center unter
0381/ 20 27 07 07 gebucht werden.