Winzerabend mit dem Weingut Fritz Waßmer (Baden)
am 8. April 2011, 18:30 Uhr im Restaurant Berlin-Sankt Moritz

PERFETTO - das „Berliner Genuss-Reich“ und Feine Kost bei Karstadt am Kurfürstendamm
und das Restaurant Berlin-Sankt Moritz und präsentieren Ihnen das Weingut Fritz Waßmer aus Baden.
In der Familiengeschichte des Weingutes Fritz Waßmer hatte der Weinbau schon immer eine feste Tradition. Reben und Wein zählten zu den Anfängen und zugleich Schwerpunkten der
landwirtschaftlichen Nutzung.
Die Weinberge im Breisgau sind geprägt von klein strukturierten Parzellen. Auf den fruchtbaren Löß-, Lehm-, Mergel- und Muschelkalkböden, in Verbindung mit einem sonnenreichen und
ausgewogenen Klima, reifen äußerst extraktreiche und qualitativ hochwertige Weine.
Den Entschluss, ein erfolgreicher Winzer zu werden, hat Fritz Waßmer 1998 gefasst. Gleich zu Beginn setze er sich das Ziel, ausschließlich Weine voller Konzentration und Kraft herzustellen.
Als 1999 seine ersten Weine auf den Markt kamen, waren diese für badische Burgunder sehr außergewöhnlich, da sie in Stil und Art an den großen Weinen aus dem Burgund orientiert
waren.
Menü
84 Euro pro Person
(inklusive Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee)
Restaurant Berlin-Sankt Moritz
10777 Berlin
Internet: http://www.restaurant-sankt-moritz.de

Amuse bouche
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Pulpo
Spargel & Limone
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Spargel & schwarzer Trüffel
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Poularde
Spargel & Flusskrebse
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Meeräsche
Rauke & Speck
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Kalbsfilet
Tafelspitz & Cranberries
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Erdbeeren
Krokant & Estragon
Winzersekt, Spätburgunder
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2010 Sauvigon Blanc
trocken
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2009 Weißer Burgunder
trocken
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2010 Grauer Burgunder
trocken
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2008 Spätburgunder
trocken
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2007 Spätburgunder Barrique, trocken
2007 Spätburgunder M, trocken
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2010 Muskateller