Küchenparty im Restaurant 44 Berlin
KUDAMMKRÄUTER N°5: 5 JAHRE / 5 KÖCHE/ 5 WINZER
„Fünf Jahre, Fünf Köche, Fünf Winzer“ – so das diesjährige
Thema der angesagten Küchenparty, die am 10. Mai 2012 die Sommersaison der Kräuterterrasse des Restaurant 44 einläutet. Unter Kennern der Hauptstadt schon
längst ein Begriff, soll die entspannte Atmosphäre der kleinen Oase über den Dächern des Ku‘damms zum fünften Geburtstag mit einer neuen Überraschung für die Gäste getoppt werden: Einer Champagner Lounge. Maître Marco Pfeifer stellt
im Vorfeld der Kräuterparty bei einer Weinverkostung für die Presse zum ersten Mal den hauseigenen Restaurant 44-Wein der Öffentlichkeit vor.
Auf dem Ku‘damm wachsen mehr als 45 exquisite Kräuter – und das hoch hinaus über den Dächern und bereits im fünften Jahr. Grund genug für fünf befreundete Spitzenköche am
10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr den Geburtstag des Kräutergartens ausgiebig zu feiern. Holger
Zurbrüggen (Restaurant Balthazar), Andreas Lochner (Lochner Restaurant), Gerhard
Daumüller (Keltenhof) und Matthias Diether (Restaurant First Floor) werden Executive Chef
Danijel Kresovic hinter den Kochtöpfen dabei unterstützen, die Gäste kulinarisch zu
verwöhnen. DJ Johannes Petzold von RadioEins sorgt dafür, dass nicht nur gegessen,
sondern die Kalorien anschließend auch auf der Tanzfläche verbrannt werden.
Ganz besonders stolz ist Sommelier Marco Pfeifer auf „seine“ Restaurant 44-Weine, die er
eigens mit Executive Chef Danijel Kresovic auf dem Weingut zur Schwane (Franken) kreiert
und auch verschnitten hat. „Nach dem Blind-Tasting des Silvaners haben wir auf den
Namen des Fasses geschaut und konnten es kaum glauben. Verrückt – aber wahr. Es war
das Fass 44“, so Pfeifer schmunzelnd.
Zum Geburtstagfeiern gehören aber auch Winzer-Freunde, die den Gästen der Kräuterparty
ebenfalls ihre Weine schmackhaft machen. Mit von der Partie ist außer dem Weingut zur
Schwane das Gut Nägelsförst aus Baden, das Weingut Dr. Pauly Bergweiler von der Mosel,das Weingut Lergenmüller aus der Pfalz und das Weingut Sonnenhof aus Württemberg.
Grillstation:
Flanksteak & Argentinisches Chimichurri
Garnele/ Kartoffel-Dill Dip/ „Issam’s Rind & Lamm Köfte/ Joghurt/ Sesam/ Petersilie
Küchen- & Restaurantstationen:
Kalbstartar/ Langer Pfeffer Waffel/ Avocado-Kaperneis/ Schnittlauch
Ravioli vom geschmorten Wagyu/ Spargel/ Café de Paris Nage/ Vogelmiere
Kabeljau/ Fregola sarda/ Papaya/ Tamarinde/ Thai Kräuter
Kaiserschmarrn „Keltenhof“/ Rhabarber/ Vanille
Champagnerball „2012“/ Waldmeister/ Himbeere/ Holunderblüte
Mitternachtssnack:
Käseauswahl mit Dips & Brot
Afrikanischer Linseneintopf/ Ingwer/ Kurkuma/ Zitronensaft
Überraschungsgänge der Gastköche:
Matthias Diether (Restaurant First Floor)
Gerhard Daumüller (Keltenhof)
Andreas Lochner (Lochner Restaurant)
Holger Zurbrüggen (Restaurant Balthazar)
Reservierungen für die Kudamm-Kräuterparty am 10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr im Restaurant
44 werden ab sofort unter 030 220 10 2288 oder unter restaurant44.berlin@swissotel.com
für 98,00 Euro pro Person entgegengenommen
„Fünf Jahre, Fünf Köche, Fünf Winzer“ – so das diesjährige
Thema der angesagten Küchenparty, die am 10. Mai 2012 die Sommersaison der Kräuterterrasse des Restaurant 44 einläutet. Unter Kennern der Hauptstadt schon
längst ein Begriff, soll die entspannte Atmosphäre der kleinen Oase über den Dächern des Ku‘damms zum fünften Geburtstag mit einer neuen Überraschung für die Gäste getoppt werden: Einer Champagner Lounge. Maître Marco Pfeifer stellt
im Vorfeld der Kräuterparty bei einer Weinverkostung für die Presse zum ersten Mal den hauseigenen Restaurant 44-Wein der Öffentlichkeit vor.
Auf dem Ku‘damm wachsen mehr als 45 exquisite Kräuter – und das hoch hinaus über den Dächern und bereits im fünften Jahr. Grund genug für fünf befreundete Spitzenköche am
10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr den Geburtstag des Kräutergartens ausgiebig zu feiern. Holger
Zurbrüggen (Restaurant Balthazar), Andreas Lochner (Lochner Restaurant), Gerhard
Daumüller (Keltenhof) und Matthias Diether (Restaurant First Floor) werden Executive Chef
Danijel Kresovic hinter den Kochtöpfen dabei unterstützen, die Gäste kulinarisch zu
verwöhnen. DJ Johannes Petzold von RadioEins sorgt dafür, dass nicht nur gegessen,
sondern die Kalorien anschließend auch auf der Tanzfläche verbrannt werden.
Ganz besonders stolz ist Sommelier Marco Pfeifer auf „seine“ Restaurant 44-Weine, die er
eigens mit Executive Chef Danijel Kresovic auf dem Weingut zur Schwane (Franken) kreiert
und auch verschnitten hat. „Nach dem Blind-Tasting des Silvaners haben wir auf den
Namen des Fasses geschaut und konnten es kaum glauben. Verrückt – aber wahr. Es war
das Fass 44“, so Pfeifer schmunzelnd.
Zum Geburtstagfeiern gehören aber auch Winzer-Freunde, die den Gästen der Kräuterparty
ebenfalls ihre Weine schmackhaft machen. Mit von der Partie ist außer dem Weingut zur
Schwane das Gut Nägelsförst aus Baden, das Weingut Dr. Pauly Bergweiler von der Mosel,das Weingut Lergenmüller aus der Pfalz und das Weingut Sonnenhof aus Württemberg.
Grillstation:
Flanksteak & Argentinisches Chimichurri
Garnele/ Kartoffel-Dill Dip/ „Issam’s Rind & Lamm Köfte/ Joghurt/ Sesam/ Petersilie
Küchen- & Restaurantstationen:
Kalbstartar/ Langer Pfeffer Waffel/ Avocado-Kaperneis/ Schnittlauch
Ravioli vom geschmorten Wagyu/ Spargel/ Café de Paris Nage/ Vogelmiere
Kabeljau/ Fregola sarda/ Papaya/ Tamarinde/ Thai Kräuter
Kaiserschmarrn „Keltenhof“/ Rhabarber/ Vanille
Champagnerball „2012“/ Waldmeister/ Himbeere/ Holunderblüte
Mitternachtssnack:
Käseauswahl mit Dips & Brot
Afrikanischer Linseneintopf/ Ingwer/ Kurkuma/ Zitronensaft
Überraschungsgänge der Gastköche:
Matthias Diether (Restaurant First Floor)
Gerhard Daumüller (Keltenhof)
Andreas Lochner (Lochner Restaurant)
Holger Zurbrüggen (Restaurant Balthazar)
Reservierungen für die Kudamm-Kräuterparty am 10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr im Restaurant
44 werden ab sofort unter 030 220 10 2288 oder unter restaurant44.berlin@swissotel.com
für 98,00 Euro pro Person entgegengenommen
Rose Marie Donhauser - 9. Mai, 14:52
