Mittwoch, 9. Mai 2012

Ein Starkoch zum Frühstück

Ein Starkoch zum Frühstück

Tim Mälzer ist der Lieblingskoch der Deutschen, wenn es um die Zubereitung eines ganz besonderen Frühstücks geht. Jeder vierte Bundesbürger träumt davon, mit dem Starkoch zu frühstücken. So das Ergebnis einer bundesweiten, repräsentativen Studie von http://www.diefruehstuecker.de, Deutschlands großem Frühstücksportal. Dazu wurden 1.000 Personen vom Marktforschungsinstitut Ears and Eyes befragt. Auf den weiteren Plätzen der beliebtesten Köche für ein gemeinsames Frühstück landeten Christian Rach, Horst Lichter, Sarah Wiener und Johann Lafer.

Tim Mälzer (41) ist der unkonventionelle Rebell unter Deutschlands Starköchen. In den zahlreichen TV-Shows, wie „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ oder „Tim Mälzer kocht!“ ist der lässige Hamburger bekannt für seine Kommunikationsfähigkeit und sympathische Art. Mit seinem Projekt „Küchen für Deutschlands Schulen“ setzt sich Tim Mälzer auch für gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen ein. Das kommt gut an! Die Deutschen würden gerne mal mit dem Wahl-Hamburger frühstücken und ihn dabei auch kennenlernen.

Bemerkenswert: Unter den Top Fünf der Frühstückköche finden sich ausschließlich die markantesten Persönlichkeiten. Darunter sind der Rheinländer Koch-Comedian Horst Lichter (50) und der Hamburger „Restaurant-Tester“ Christian Rach (56). „Zwei Drittel aller Deutschen frühstücken gerade am Wochenende sehr ausgiebig. Zu einem ausgedehnten Frühstück gehören natürlich Gespräche mit Menschen, die man mag. Einen Starkoch zu treffen, sich von ihm das Frühstück zubereiten zu lassen und mit ihm zu reden, ist für die Frühstücksfans ein faszinierendes Erlebnis“, erklärt der Initiator der Studie Siegmund Kolthoff von http://www.diefruehstuecker.de.

Frühstücksfans lieben ihren Koch auch ohne „Stern“

Hinter Mälzer liegen vier der prominentesten Köche Deutschlands. Dazu gehören auch Horst Lichter und Christian Rach. Lichter beweist sogar, dass man kein Sternekoch sein muss, um es in die Riege der beliebtesten Köche zu schaffen. Christian Rach ist zwar als „Restaurant-Tester“ meist kritisch, aber seine direkte Art wird von den Deutschen sehr geschätzt.

Als einzige Frau kochte sich Sarah Wiener unter die Top Fünf. In zahlreichen Fernsehshows tritt sie frech, fröhlich und unkompliziert auf. Lichters Kollege Johann Lafer landete ebenfalls unter den Top Fünf. Er macht nicht nur durch seine edle Gourmetküche auf sich aufmerksam, sondern auch durch Fernsehauftritte wie bei der „ProSieben Stock Car Crash Challenge“. Der Sternekoch ist bekannt für seine ausgezeichneten Desserts. Das würde das Frühstück dann auch perfekt abrunden.

Das große Frühstücksportal http://www.diefruehstuecker.de vermittelt Tipps und tolle Rezepte für leckeren Frühstücksgenuss.

Küchenparty im Restaurant 44 Berlin

KUDAMMKRÄUTER N°5: 5 JAHRE / 5 KÖCHE/ 5 WINZER
„Fünf Jahre, Fünf Köche, Fünf Winzer“ – so das diesjährige
Thema der angesagten Küchenparty, die am 10. Mai 2012 die Sommersaison der Kräuterterrasse des Restaurant 44 einläutet. Unter Kennern der Hauptstadt schon
längst ein Begriff, soll die entspannte Atmosphäre der kleinen Oase über den Dächern des Ku‘damms zum fünften Geburtstag mit einer neuen Überraschung für die Gäste getoppt werden: Einer Champagner Lounge. Maître Marco Pfeifer stellt
im Vorfeld der Kräuterparty bei einer Weinverkostung für die Presse zum ersten Mal den hauseigenen Restaurant 44-Wein der Öffentlichkeit vor.
Auf dem Ku‘damm wachsen mehr als 45 exquisite Kräuter – und das hoch hinaus über den Dächern und bereits im fünften Jahr. Grund genug für fünf befreundete Spitzenköche am
10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr den Geburtstag des Kräutergartens ausgiebig zu feiern. Holger
Zurbrüggen (Restaurant Balthazar), Andreas Lochner (Lochner Restaurant), Gerhard
Daumüller (Keltenhof) und Matthias Diether (Restaurant First Floor) werden Executive Chef
Danijel Kresovic hinter den Kochtöpfen dabei unterstützen, die Gäste kulinarisch zu
verwöhnen. DJ Johannes Petzold von RadioEins sorgt dafür, dass nicht nur gegessen,
sondern die Kalorien anschließend auch auf der Tanzfläche verbrannt werden.
Ganz besonders stolz ist Sommelier Marco Pfeifer auf „seine“ Restaurant 44-Weine, die er
eigens mit Executive Chef Danijel Kresovic auf dem Weingut zur Schwane (Franken) kreiert
und auch verschnitten hat. „Nach dem Blind-Tasting des Silvaners haben wir auf den
Namen des Fasses geschaut und konnten es kaum glauben. Verrückt – aber wahr. Es war
das Fass 44“, so Pfeifer schmunzelnd.
Zum Geburtstagfeiern gehören aber auch Winzer-Freunde, die den Gästen der Kräuterparty
ebenfalls ihre Weine schmackhaft machen. Mit von der Partie ist außer dem Weingut zur
Schwane das Gut Nägelsförst aus Baden, das Weingut Dr. Pauly Bergweiler von der Mosel,das Weingut Lergenmüller aus der Pfalz und das Weingut Sonnenhof aus Württemberg.
Grillstation:
Flanksteak & Argentinisches Chimichurri
Garnele/ Kartoffel-Dill Dip/ „Issam’s Rind & Lamm Köfte/ Joghurt/ Sesam/ Petersilie
Küchen- & Restaurantstationen:
Kalbstartar/ Langer Pfeffer Waffel/ Avocado-Kaperneis/ Schnittlauch
Ravioli vom geschmorten Wagyu/ Spargel/ Café de Paris Nage/ Vogelmiere
Kabeljau/ Fregola sarda/ Papaya/ Tamarinde/ Thai Kräuter
Kaiserschmarrn „Keltenhof“/ Rhabarber/ Vanille
Champagnerball „2012“/ Waldmeister/ Himbeere/ Holunderblüte
Mitternachtssnack:
Käseauswahl mit Dips & Brot
Afrikanischer Linseneintopf/ Ingwer/ Kurkuma/ Zitronensaft
Überraschungsgänge der Gastköche:
Matthias Diether (Restaurant First Floor)
Gerhard Daumüller (Keltenhof)
Andreas Lochner (Lochner Restaurant)
Holger Zurbrüggen (Restaurant Balthazar)
Reservierungen für die Kudamm-Kräuterparty am 10. Mai 2012 ab 18:00 Uhr im Restaurant
44 werden ab sofort unter 030 220 10 2288 oder unter restaurant44.berlin@swissotel.com
für 98,00 Euro pro Person entgegengenommen

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