Ausgezeichneter Geschmack
Teutoburger Raps-Kernöle erhalten Gütesiegel „Jährlich DLG prämiert“

Wegen ihrer hochwertigen Qualität und ihrem besonders mild-nussigen Geschmack darf die
Teutoburger Ölmühle ihre Raps-Kernöle „Vielseitig“ (konventionell und Bio) sowie „Heiß Braten“ bereits zum zweiten
Mal mit dem „Jährlich DLG prämiert“-Siegel schmücken. Hinter dem von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft
e.V. (DLG) in 2011 eingeführten Qualitäts-Siegel steht ein umfassendes Kontrollsystem, welches Rapsöle mit einem
besonders ausgeglichenen Geschmack und einer einwandfreien Verarbeitung auszeichnet. Um das begehrte
Jahres-Siegel zu erhalten, müssen die eingereichten Produkte zweimal im Jahr umfangreichen sensorischen
Analysen sowie verschiedene Labortests bestehen.

Ein perfektes Zusammenspiel
„Nur wenn Geschmack, Farbe und Geruch ideal miteinander harmonieren, kann das Öl seinen vollen Genusswert
entfalten“, erklärt Dr. Michael Raß, Geschäftsführer der Teutoburger Ölmühle. „Dazu gehört auch eine erstklassige
Rohware sowie eine besonders schonende Verarbeitung der Saat.“ Daher verarbeitet die Teutoburger Ölmühle in einem patentierten, umweltschonenden Verfahren ausschließlich die gelben Kerne der Rapssaat zu naturreinen Raps-Kernöl. Ein extra fein-nussiger Geschmack und eine intensiv goldgelbe Farbe sind typisch für die Teutoburger Kern-Öle.
Die Vergabe des begehrten Güte-Siegels „Jährlich DLG prämiert“ beruht maßgeblich auf dem Prüfungsurteil der
Rapsöl-Experten des Max Rubner Instituts – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, die speziell für kaltgepresstes Rapsöl eine anerkannte systematische Sensorikprüfung entwickelt haben, mit der man u.a. auch
Rückschlüsse auf mangelnde Rohstoffqualität oder Produktionsfehler erkennen kann. Laut DLG weist in
Deutschland kein anderes Qualitätszeichen für Rapsöl einen derart intensiven Prüfmodus auf.