Mal ehrlich, wissen Sie, was Sie z.B. mit 1 kg Quitten anfangen? Ich schon, denn ich habe das Kochbuch
äpfel, birnen & quitten - schätze vom baum,
erschienen im Kosmos Verlag
http://www.kosmos.de
mit 140 Seiten und reichlich bebildert, auf dem Tisch.
Die Cremesuppe mit Quitten und Äpfeln ist sehr schmackhaft - und wärmt so bei manch kühlem Herbstabend.
Die Quittenwähe, ein Blechkuchen mit Mürbteig, backe ich am Wochenende als Mitbringsel für ein Familienbrunch. Das Rezept Geschnetzeltes mit Rahmäpfeln hat sich meine Tochter mitgenommen, ich hoffe, dass ich es bald probieren darf.
Das Kochbuch, von dem Autorenteam Ingo Swoboda und Jacqueline Vogt, ist rundherum gelungen. Viele neue Anregungen und Aha-Rezepte, wie z.B. das Birnen-Tiramisu, die Forelle in Cidre gegart oder das Apfelragout mit grünen Tomaten, merke ich mir vor.
äpfel, birnen & quitten - schätze vom baum
mit viel Wissenswertem rundherum, erschienen bei
http://www.kosmos.de