Fulminanter Neu-Einstieg: Der Schlemmer Atlas bewertet das
Gourmetrestaurant „first floor“ unter der Regie von
Küchenchef Matthias Diether mit 4,5 von fünf Kochlöffeln
Der Herbst ist für Restaurants eine spannende Zeit, denn die neuen
Gourmetführer werden präsentiert. Der Schlemmer Atlas eröffnete den Kritikerreigen und bewertete im 2011er Guide das „first floor“ mir 4,5 von 5 Kochlöffeln – ein fulminanter
Neueinstieg für Küchenchef Matthias Diether, der seit April 2010 am Herd des
Gourmetrestaurants steht. Insgesamt haben nur drei Restaurants in Berlin diese Auszeichnung
erhalten.
Innerhalb kürzester Zeit hat sich Chefkoch Diether, in der Berliner Gourmetszene einen
Namen gemacht. Unlängst wurde er von der Jury der Berliner Meisterköche zum „Aufsteiger
des Jahres 2010“ gewählt. Der Feinschmecker vergab 3 von 5 F und bewertete damit das
„first floor“ höher als in der Vergangenheit.
Matthias Diether überzeugt Gäste wie Kritiker mit seiner modernen und filigranen
europäischen Küche. Gâteau von der Gänseleber und Pfirsich, gebratene Jakobsmuschel mit
Pflaumen und Iberico Schweinebauch, Soufflierte Étouffée-Taube auf Schalottenconfit und
Sauce Riche – den neuen Stil lässt man sich, wie könnte es anders sein, am besten auf der
Zunge zergehen.
Gourmetrestaurant „first floor“
im Hotel Palace Berlin
Budapester Straße 45
10787 Berlin
Tischreservierung unter
Telefon (030) 2502-1020
oder Online unter
http://www.firstfloor.palace.de