Jamie Purviance
Weber’s Veggie
Die besten Grillrezepte
144 Seiten, mit ca. 80 Farbfotos.
Format 18,5 x 24,2 cm, Softcover
Preis 14,99 € (D) / 15,50 € (A) / 21,90 sFr
Gräfe und Unzer Verlag

Vom Feld direkt auf den Grill
Grillen ohne Fleisch? Da fehlt doch was? Da fehlt rein gar nichts! Wer Gemüse zum Mittelpunkt eines Grillabends macht, wird für eine kulinarische Überraschung sorgen. Dafür steht der absolute Grillexperte Jamie Purviance. In Weber’s Veggie legt er über 60 neue Rezepte aus aller Welt auf den Holzkohle- und Gasgrill, die völlig neue Koch- bzw. Grilldimensionen eröffnen.

Gemüse hat seine eigenen Zubereitungsgeheimnisse. Darum gibt es gleich zu Beginn Expertentipps rund um geeignete vegetarische Zutaten und Infos zur Relevanz von Ölen, Marinaden und Würzmischungen für ein tolles Grillergebnis. Natürlich spielt auch die richtige Hitze und die passende Vorbereitung eine große Rolle, wenn Gemüse, Nüsse, Getreide, Käse, Tofu oder Obst auf dem Grill gegart werden sollen.

Wer bisher dachte, Zucchini-Scheiben sind so etwa das einzige, was man fleischlos grillen kann, hat weit gefehlt. Schon mal von Blattsalat mit gegrillten Feigen, Balsamico-Sirup und geröstetem Olivenbrot gehört? Oder eine Ratatouille mit gegrilltem Gemüse anschließend in einer Pfanne auf dem Grill fertig gegart? Noch nie? Zeit wird es. Ebenso für Pizzen und Sandwiches vom Grill. Das Aroma von Rauch und Holz macht auch aus Nudelgerichten, die auf dem Grill bereitet werden, eine kleine Geschmackssensation.

Mit Weber’s Veggie Grillbuch gehören Sätze wie „Schon wieder Fleisch?“ der Vergangenheit an, und jeder Sommerabend kann zum Grillabend werden.