Inhaber und Patrone, Pino Bianco, von der Trattoria Muntagnola in Berling-Schöneberg, bestückt und bekocht mit ausschließlich regionalen Zutaten und Gerichten aus der Region Basilikata in Italien, pflegt und hegt seine italienische Heimat. Weine, Gemüse, Pasta und feinstes Olivenöl bezieht er aus dieser südlichen Region.
http:www.muntagnola.de

O-Töne von Pino:
"Wir pflegen vornehmlich die traditionelle Küche, zubereitet aus natürlichen, frischen und biologischen Zutaten. Unser Fleisch stammt von Manfreds Bioland-Bauernhof, das er uns selber jede Woche anliefert. Elia bringt uns köstliche Kräuter aus Brandenburg. Unser Gemüse kommt einmal wöchentlich direkt von den Feldern Lukaniens in unser Restaurant. Matteo fährt über 2000 km, um uns den Duft und die Fülle zu liefern, die unsere Heimat bieten. Aber Matteo und sein Ducato - Lieferwagen transportieren nicht nur das Gemüse. Mit dem Duft und dem Geschmack dieser Produkte belebt er die alten, fast vergessenen Erinnerungen.

Selbstverständlich bieten wir auch die Weine der Basilicata an und benutzen das hervorragende Olivenöl. Doch bei uns können Sie sich nicht nur von unseren Gerichten verwöhnen lassen, sondern auch lernen, wie sie zubereitet werden. Unsere Kochkurse, durchgeführt von Sigrid Fontana unter Leitung von Mamma Angela, bieten immer wieder die Gelegenheit einen unvergesslichen Tag zu erleben. Sigrid hat, natürlich mit Hilfe von Mamma, das Buch "A Muntagnola - eine kulinarische Entdeckungsreise" geschrieben. Dieses Buch erzählt von der Region Basilicata und ihrer Küche, ihrem weltberühmten Brot und ihren köstlichen Weinen, dem herb-fruchtigen Olivenöl und den hausgemachten Pastaspezialitäten. All dies ist begleitet von köstlichen Rezepten der beliebtesten lukanischen Gerichte. Doch die Trattoria a Muntagnola bietet nicht nur gastronomische Genüsse. Sie entwickelte sich auch zu einem Zentrum, das unsere Kultur präsentiert und bekannt macht. Doch besuchen Sie uns doch..."
http://www.muntagnola.de