Ich war bei ihr essen. Nicht in Bischofswiesen, ist ja auch nur um die Ecke, nein, sondern in Dubai. In dem vegetarischen Restaurant Magnolia. Hier ist sie seit 2007 "Chefin Gabi" und (be)kocht alles Grünzeug auf´s Feinste.
Das neu erschienene Kochbuch "Natürlich gut essen!" von Gabriele Kurz - war fällig. Ich meine überfällig, denn ihre vegetarische Kochkunst ist von höchstem Niveau, aber doch wieder so bodenständig, dass es beim Essen, so wie bei einem "Erntedankfest" einfach Freude macht. Doch es beginnt schon mit der Optik - wahre Kunstwerke wunderschön serviert - kommen an den Tisch. Es duftet, die Farben sind klar und leuchtend, der erste Biss ein Erlebnis. Die Maisvelouté mit gelben Paprikawürfeln und Safran, Topinambur-Kartoffel-Püree mit Topinamburchips, Roulade aus gegrilltem Gemüse - alle Rezepte im Kochbuch - und sehr gut in der Anleitung erklärt. Die Dattelmuffins mit Kardamom sind sicherlich in der "arabischen" Experimentierküche entstanden. Gabriele Kurz meinte auch sehr scherzhaft, dass sie an einem "Kamelbert" mit Kamelmilch am Experimentieren sei. Rosensüppchen mit Topfeneis-Knödel - ein süßer Schmaus, genauso für die Augen...Für ein Rezept habe ich heute schon eingekauft, denn das muss ich haben: Caffé Latte von Belugalinsen mit Gewürzmilchschaum. Und überhaupt - das Kochbuch ist ein idealer Schmöker für die Couch, um sich auszumalen, was man denn nicht alles kochen könnte. Die "Koch-Faulen" müssen nach Dubai fliegen, die Koch-Fleissigen werden mit sehr guten "Chefin-Gabi-Rezepten" auf ihren Tellern belohnt.
Das Kochbuch von Gabriele Kurz "Natürlich gut essen!" mit 192 Seiten für 24,95 Euro ist im Ludwig Verlag erschienen,
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