Donnerstag, 25. Januar 2024

Himmlischer Valentinstag im Sternerestaurant Hugos mit Spezialitäten aus aller Welt

Internationales 6-Gang-Menü vereint zum Tag der Liebe am 14. Februar 2024 die Gäste
Yin und Yang Aperitif in der Marlene

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Ein Herz für die Liebenden zeigt am 14. Februar 2024 das Sternerestaurant HUGOS und legt den Paaren die Schätze der Gourmetwelt zu Füßen. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, um die Zutaten aus der Region sowie Frankreich, Tirol, Kanada und anderen Destinationen in verführerische Kreationen zu verwandeln, die den Abend unvergesslich machen. Unterstützt wird das Team um Sternekoch Eberhard Lange durch die Marlene, die Yin und Yang in zwei verschiedene Cocktails übersetzt, die gegensätzliche Energien miteinander in Einklang bringen.

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Das Menü für 249 Euro pro Person – inklusive Weinbegleitung und Wasser – startet mit einem Amuse-Gueule, gefolgt von kanadischem Hummer mit Kokos, Erdnuss, gelbem Thai-Curryschaum und Karotten-Chutney. Auch der Zwischengang aus Imperial Caviar mit konfiertem Bio-Eigelb, La Ratte Kartoffeln und Schnittlauch erweist sich als edel und intensiv. Mit gebeiztem Seesaibling an Sellerie, Meerrettich, eingelegten Schalotten und Liebstöckel sowie Périgord-Trüffel mit Agnolotti, Pinienkernen, Ricotta und Petersilienwurzel inszeniert das HUGOS zwei Klassiker der Gourmetküche als aromenreiche Highlights.

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Ein Filet vom Tiroler Kalb mit gebackener Praline, Dörrpflaumen und Schwarzwurzel bietet als Hauptgang ein genussreiches Hoch auf die Liebe. Das Dessert „Joghurt & Himbeeren” lässt den Abend mit Sorbet, Rose, Pistazie und rotem Shisosud gekonnt ausklingen, ehe Petit Fours das Finale krönen.

Das Cocktail-Duo zum Valentinstag aus der Marlene eignet sich hervorragend als Aperitif. Yin und Yang werden als Paar für 49 Euro serviert. Während Yin mit japanischen Jinzu Gin mit Sake, Yuzu Likör, Schwarzer Zuckersirup und essbaren Rosenblüten sich der süßen Seite verschreibt, erfährt der Jinzu Gin bei Yang durch Maraschino, Vanilla Syrup, Supasawa Citric Mix und Grapefruit Bitter eine kräftigere und leicht herbe Note.

Reservierungen für das romantische Dinner im 14. Stock des Sternerestaurants, mit einem wunderbaren Blick über die Stadt, telefonisch unter 030 2602 3197 oder per E-Mail an mail@hugos-restaurant.de. Das Restaurant HUGOS trägt seit 1999 durchgehend einen Michelin-Stern und 3 Hauben des Gault Millau. Reguläre Öffnungszeiten sind Donnerstag bis Samstag von 18:30 Uhr bis Mitternacht.

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