Napa-Valley im the CORD erleben „Cab is King in Napa Valley“ – am 4. März 2023 ab 19 Uhr besondere Weine aus dem berühmten kalifornischen Tal probieren
Ein Geheimtipp sind die Weine aus dem Napa-Valley spätestens seit dem legendären Judgement of Paris 1976 nicht mehr. Damals überzeugten die Weine aus der kalifornischen Region die anerkannte Jury in einer Blindverkostung mehr als die etablierten Großen aus Frankreich. Mittlerweile hat sich die Empörung über die revolutionären Urteile gelegt, die enorme Qualität der Weine jedoch ist geblieben. Im the CORD können sich die Gäste dank Mövenpick Wein am 4. März 2023 ab 19:00 Uhr selbst ein Urteil bilden.
Unter dem Titel „Cab is King in Napa Valley“ servieren der kulinarische Direktor des EUREF-Campus Thomas Kammeier und Küchenchef Florian Peters ein Fünf-Gang-Menü, das die Auswahl der besonderen Weine von Mövenpick Wein hervorragend zur Geltung bringt. So wird nach dem Auftakt mit Fingerfood – Oliven-Focaccia mit Aubergine, Gelbflossen-Makrele mit Pumpernickel und Imperial Kaviar sowie Kalbstafelspitz mit Crostini – Tortelloni mit Chardonnay-Veloute, Knollensellerie, rohen Champignons und Zwerg-Petersilie als Vorspeise gereicht. Es folgen aromatische Highlights wie Aubergine mit Schwarzwald-Miso, Artischocke, Knollenziest und Radicchio Tardivo di Treviso, Backe vom Weiderind mit rotem Portwein, Schwarzwurzel, Borettane-Zwiebel und Röstkrumen und schließlich Wagyu Navel Short Rib mit Beaf-Tea, Bio-Eigelb, Urmöhre und Topinambur. Den süßen Abschluss bildet der CORD 1937 aus Valrhona Manjari und Nougat-Knusper mit Ananas, Roh-Kakao und Macadamianuss-Krokant.
Auch die Weine halten an diesem Abend Intensive Geschmackserlebnisse bereit, so werden neben dem berühmten Cabernet auch mineralische Chardonnays, Sauvignon aus kühlen Lagen, Cuvées mit Zinfandel und Rhône-Rebsorten vorgestellt. Als Höhepunkt gilt die Gegenüberstellung der Ikon-Weine Fay von Stag‘s Leap Wine Cellars und Dominus von Christian Moueix, die im the CORD standesgemäß von Wagyu Short Ribs begleitet werden. Moderiert wird der Abend von Wolfgang Lodde, Filialleiter Mövenpick Wein Berlin. Bereits zweimal bereiste er Kalifornien, hat viele Weingüter besucht und ist begeistert vom Qualitätsniveau der Weine aus Napa Valley.
Der Abend kostet – inklusive eines Aperitifs, Fingerfood, Fünf-Gang-Menü, acht verschiedenen Weinen, Wasser und Kaffee – 259 Euro pro Person. Der Einlass beginnt bereits um 18:30 Uhr. Reservierungen sind nur über Mövenpick Wein möglich: telefonisch unter 0800 72 33 974 oder per E-Mail unter service@moevenpick-wein.de.
The CORD ist von Mittwoch bis Sonntag von 17:30 bis 23:00 Uhr geöffnet. Reservierungen unter +49 30 264 767-92 oder unter https://thecord.de/#opentable.
Unter dem Titel „Cab is King in Napa Valley“ servieren der kulinarische Direktor des EUREF-Campus Thomas Kammeier und Küchenchef Florian Peters ein Fünf-Gang-Menü, das die Auswahl der besonderen Weine von Mövenpick Wein hervorragend zur Geltung bringt. So wird nach dem Auftakt mit Fingerfood – Oliven-Focaccia mit Aubergine, Gelbflossen-Makrele mit Pumpernickel und Imperial Kaviar sowie Kalbstafelspitz mit Crostini – Tortelloni mit Chardonnay-Veloute, Knollensellerie, rohen Champignons und Zwerg-Petersilie als Vorspeise gereicht. Es folgen aromatische Highlights wie Aubergine mit Schwarzwald-Miso, Artischocke, Knollenziest und Radicchio Tardivo di Treviso, Backe vom Weiderind mit rotem Portwein, Schwarzwurzel, Borettane-Zwiebel und Röstkrumen und schließlich Wagyu Navel Short Rib mit Beaf-Tea, Bio-Eigelb, Urmöhre und Topinambur. Den süßen Abschluss bildet der CORD 1937 aus Valrhona Manjari und Nougat-Knusper mit Ananas, Roh-Kakao und Macadamianuss-Krokant.
Auch die Weine halten an diesem Abend Intensive Geschmackserlebnisse bereit, so werden neben dem berühmten Cabernet auch mineralische Chardonnays, Sauvignon aus kühlen Lagen, Cuvées mit Zinfandel und Rhône-Rebsorten vorgestellt. Als Höhepunkt gilt die Gegenüberstellung der Ikon-Weine Fay von Stag‘s Leap Wine Cellars und Dominus von Christian Moueix, die im the CORD standesgemäß von Wagyu Short Ribs begleitet werden. Moderiert wird der Abend von Wolfgang Lodde, Filialleiter Mövenpick Wein Berlin. Bereits zweimal bereiste er Kalifornien, hat viele Weingüter besucht und ist begeistert vom Qualitätsniveau der Weine aus Napa Valley.
Der Abend kostet – inklusive eines Aperitifs, Fingerfood, Fünf-Gang-Menü, acht verschiedenen Weinen, Wasser und Kaffee – 259 Euro pro Person. Der Einlass beginnt bereits um 18:30 Uhr. Reservierungen sind nur über Mövenpick Wein möglich: telefonisch unter 0800 72 33 974 oder per E-Mail unter service@moevenpick-wein.de.
The CORD ist von Mittwoch bis Sonntag von 17:30 bis 23:00 Uhr geöffnet. Reservierungen unter +49 30 264 767-92 oder unter https://thecord.de/#opentable.
Rose Marie Donhauser - 16. Feb, 11:19
