Wer sich vorgenommen hat, sich 2023 gesünder zu ernähren, kann es sich im Jäger & Lustig gut gehen lassen – wer einfach nur lecker essen will, natürlich auch. Hier bekommt Grünkohl als Superstar der Wintersaison derzeit einen ordentlichen Auftritt. Das Wintergemüse trumpft nicht nur mit Vitaminen, Eisen, Protein und Calcium auf, es schmeckt auch außerordentlich gut. Grund genug für Küchenchef Sven Jahn dem heilsamen Alleskönner Platz auf der neuen Karte einzuräumen.



Als massierter Grünkohlsalat bekommt man die Superfood-Qualitäten reichhaltig zu spüren. Dabei überzeugt das Gemüse mit Olivenöl-Zitronendressing, Pumpernickelwürfeln, Granatapfel und karamellisierten Walnüssen mit feinstem Geschmack. Aber auch als Klassiker weiß Sven Jahn den Grünkohl in Szene zu setzen. So eint das Wintergemüse mit Rehbeißer als deftiges Traditionsgericht genussvoll Nord- und Süddeutschland, während es sich an der Seite einer geschmorter Hasenkeule auch als gespickte Beilage zu behaupten weiß.


Auch der Rest der neuen Karte versöhnt die Gäste mit der kalten Jahreszeit. Von veganen Spezialitäten wie Linsen-Krustenbraten und Wirsingroulade über doppelte Waldkraftbrühe und Kastaniensuppe bis zur Wildentenbrust und saftiger Lammhaxe tischt das Jäger & Lustig kräftig auf. Besondere Highlights sind außerdem „Fuchs Teufels Wild“ – hier trifft Rehrücken auf Pulpo – oder die „Ferkelkrone“ mit gerahmten Schwarzwurzeln, Grünkohlknödel und Wintergemüse für zwei Personen. Die gute Heimatküche mit Königsberger Klopsen, Berliner Leber und ähnlichen Lieblingsspeisen gibt es in der charmanten guten Stube selbstverständlich weiterhin – lecker, regional und hausgemacht, wie alles im Jäger & Lustig.

Jäger & Lustig
Grünberger Straße 1, 10243 Berlin
Tel: +49 (0)30 29 00 99 12
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