Mit Zita Sandór kocht zum ersten Mal federführend eine Frau im veganen Fine Dining Restaurant in Berlin-Mitte


Als eines der ersten namhaften veganen Fine Dining Restaurants in Deutschland bekannt, kocht mit Zita Sandór ein spannender internationaler Neuzugang im Kopps Restaurant & Bar am Koppenplatz und heimst mit ihrem Team direkt eine Rote Haube vom Gault-Millau ein, dem offiziellen Prädikat „höchst empfehlenswert“.
Kein Wunder: Bringt die Ungarin mit ihren gerade mal 30 Jahren einiges an Koch-Know-How mit.

Ihre Köchinnenausbildung schloss sie in Budapest an der Gundel Károly Vocational Catering School mit Auszeichnung ab und arbeitete dann in verschiedenen Restaurants in ihrer Heimat als Sous Chefin. Mit einer Weiterbildung als Patissière ging sie als Chef de Partie ins Budapester 1-Sterne-Restaurant Costes Downtown. Es folgten berühmte Schnupperstationen im 2-Sterne-Restaurant Konstantin Filippou in Wien und in den 3-Sterne-Häusern Hiša Franko in Slowenien sowie bei Heston Blumenthal in London in The Fat Duck.



Nach einem Zwischenstopp in Österreich nennt Zita Sandór seit 2022 Berlin ihr neues Zuhause und fühlt sich in der Hauptstadt direkt angekommen. „Mit dem Kopps habe ich eine professionelle Heimat gefunden, die meine Fähigkeiten und Vorlieben zusammenbringt. Wir legen hier unseren Fokus auf beste saisonale Produkte, die wir mit Respekt behandeln und durch unser Handwerk kreativ in Szene setzen. Dabei steht für uns guter Geschmack immer an erster Stelle. Dass das Ganze gleichzeitig vegan ist, wird dadurch fast sekundär“. Perfekt ergänzt wird ihre Gemüseküche durch die alkohol(-freie) Getränkebegleitung und Cocktails von Barchef Jannick Stillger. Selbstverständlich kommen auch ihm ausschließlich vegane Produkte ins Glas. Fürs perfekte Pairing setzt sich das Team regelmäßig zusammen. Denn auch hier kann Sandór ihr Wissen im wahrsten Sinne mit einfließen lassen. Denn wenn sie nicht in der Profiküche steht, mixt sie in ihrer Freizeit sehr gern Drinks selbst. „Ich bin eine begeisterte Hobby-Barkeeperin“, sagt sie.



Bei Inhaber Ilhami Terzi ist die Freude über die neuen Frontfrau in seinem Restaurant entsprechend groß: „Zita hat schon in vielen Restaurants auf der Welt gekocht und gelernt und bringt diese reichen, internationalen Erfahrungen in unserer Küche spannend zusammen. Gemeinsam mit unserem Küchenteam setzt sie definitiv nochmal neue spannende Standards in unserem Verständnis von modernem, veganem Essen auf Fine Dining Niveau. Toll, dass sie bei uns ist.“

Eine schöne Möglichkeit, sich vom kreativen Können der neuen Küchenchefin zu überzeugen, bietet das Abendmenü. Mit dem 3- bis 7-Gänge-Menü schickt Zita Sandór ihre Gäste von Mittwoch bis Samstag auf eine kulinarische Reise mit frischen Zutaten und innovativen Zubereitungsmethoden. So überzeugt zum Beispiel als Auftakt Kürbis mit Kürbiskernen, Brokkoli und Champagner, der Selleriegang wird mit Topinambur, Piemonteser Haselnüssen und Trüffel fast schon unverschämt luxuriös und zum Rotkohl gesellt sich ihre vegane Interpretation der „Foie Gras“ mit roter Spitzpaprika und Walnuss. Zum Abschluss zeigt sie mit ihrem Schokolademousse an Kirsche, Rauchmandeln und Tonkabohne ihr besonderes Gespür für Süßes. Die Preise liegen je nach Menü zwischen 93 bis 223 Euro inklusive Getränkebegleitung.

Über Kopps
2011 als eines der ersten veganen Restaurants in Deutschland eröffnet, arbeitet das Kopps kontinuierlich an seiner Vorreiterstellung in der Gastronomie. Ob Leaf-to-Root-Konzept, Ökostrom und Biogas, klimaneutrale Zertifizierung, biodynamische Weine an der Bar und biologisch abbaubare Putzmittel in der Küche: Nachhaltigkeit wird hier nicht propagiert, sondern selbstverständlich gelebt. Immer mit dem Blick auf morgen. Dass das fantastisch schmeckt und auf Fine Dining Niveau funktioniert, beweisen regelmäßige Auszeichnungen wie zuletzt die Rote Haube vom Gault-Millau 2023.

Mit seinen großzügigen 70 Innen- und 16 Barplätzen, sowie zusätzlichen 60 Plätzen im Außenbereich ist das Kopps Bar & Restaurant die ideale Location für Veranstaltungen aller Art. Geöffnet ist mittwochs bis samstags ab 17:30 Uhr. Die Küche schließt 22:00 Uhr, die Bar unter der Woche um 23:00 Uhr, Freitag und Samstag um 00:00 Uhr. Reservierung unter + 49 30 43 20 97 75 oder online unter kopps-berlin.de/reservieren/

Start der 4-Hand-Dinner-Reihe „Gast-Stars im Sterne-Restaurant“: Auftakt mit dem Küchenchef des Gourmetrestaurants 136 am 25. Januar 2024


Seit fast 25 Jahren steht das HUGOS für höchste Qualität sowie ausgezeichnete Techniken und ist damit das älteste Sternerestaurant der Stadt. Dabei wird hier viel Wert darauf gelegt, sich nie auf den Lorbeeren auszuruhen und sich von der bunten Berliner Gastro-Szene inspirieren zu lassen. Für Matias Diaz, Küchenchef im Gourmetrestaurant 136, ist das HUGOS ein ganz besonderer Ort: Hier hat Diaz als Chef de Partie von Eberhard Lange viel gelernt und Unterstützung für seinen eigenen Weg erhalten. Heute gilt Diaz mit seinen Ideen als junger Wilder im Fine-Dining. „Als wir überlegt haben, das HUGOS für völlig andere Küchenansätze zu öffnen, habe ich sofort an Matias gedacht“, sagt Sterne-Koch Eberhard Lange, „er hat keine Hemmungen vor unserem Sterne-Niveau und wir haben Lust auf seine sehr eigene Kulinarik.“

Seit vier Jahren beeindruckt Matias Diaz mit seiner kreativen Fusion-Küche im Restaurant 136. Hier bringt er italienische Traditionen, seine peruanischen Kindheitserinnerungen und außergewöhnliche Ideen auf eine sehr eigene, gekonnte Art zusammen. Seine Gerichte überraschen mit ungewöhnlichen Aromen und raffinierten Kombinationen. Diaz selbst wurde gerade vom Gourmetführer Gusto unter die Top 10 „Nächste Generation“ gewählt.

Der Einladung, an der Seite seines ehemaligen Meisters am 25. Januar 2024 ein Vier-Hand-Dinner zu gestalten, ist er sehr gern gefolgt. „Es ist natürlich eine Ehre, in einem Sternerestaurant kochen zu dürfen“, meint Diaz, „aber ich freue mich vor allen Dingen, Eberhard Lange zeigen zu können, was ich aus den Grundlagen gemacht habe und mit ihm zusammen ein Menü zu gestalten.“


Für das 6-Gänge-Menü im HUGOS verbinden Eberhard Lange mit Team und Matias Diaz ihre unterschiedlichen Ansätze zu spannenden Kreationen. Dabei eint sie der Anspruch an die Premiumqualität und Frische der Produkte und die Lust, Gästen einen besonderen Genuss zu bereiten. Die Gourmet-Klassiker werden durch Diaz und Lange zu unvergleichlichen Spezialitäten:

Oldenburger Landente

Rillettes, Leberpaté, Perigord Trüffel, Apfel, Steckrübe


Imperial Kaviar

Erdäpfel, Kalbszunge, Sauerrahm, Petersilie

Adlerfisch Involtini

Peruanische Chili, Süßkartoffel, Amalfi-Zitrone, Koriander

Jakobsmuschel

Miesmuschel, Bietole-Mangold, Mote Mais

Brandenburger Reh

Wachholderjus, Sellerie, Pekannuss, Spitzkohl, Preiselbeere

Pistazie

Schokolade Piura 70%, Himbeeren, Lucuma


Das Dinner am 25. Januar beginnt um 18.30 Uhr und kostet 249 Euro pro Person – inklusive Wein, Wasser, Tee und Kaffee. Die alkoholfreie Variante kostet 219 Euro.

Reservierungen für das 6-Gang-Menü telefonisch unter 030 2602 0 oder per Mail an: mail@hugos-restaurant.de. Das Restaurant HUGOS trägt seit 1999 durchgehend einen Michelin-Stern und 3 Hauben des Gault Millau. Reguläre Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Samstag von 18:30 Uhr bis Mitternacht.


Über InterContinental Berlin
Zentral im Tiergarten gelegen, bietet das moderne InterContinental 558 Zimmer – inklusive 60 Suiten. Mit 55 Veranstaltungsräumen in unterschiedlichen Größen auf einer Gesamtfläche von 6.200 qm gilt das Luxushotel als eines der größten Konferenzhotels Europas. Das renommierte Haus, das seit 65 Jahren Erfolgsgeschichte in der Hauptstadt schreibt, verbindet Tradition mit einem zeitgemäßen Designkonzept und klimafreundlichen Management. Das Restaurant Hugos erfüllt seit 1999 höchste Gourmetansprüche und wird dafür jedes Jahr mit dem Michelin Stern und weiteren Auszeichnungen geehrt. Auch dank der erstklassigen Sicherheitsstandards sind im InterContinental regelmäßig hochrangige Politiker, Wirtschaftsgrößen und Stars zu Gast. Weitere Informationen unter http://www.berlin.intercontinental.com.

Festmenü an Heiligabend, Silvester mit internationalen Klassikern und Szene-DJane und Privatfeiern in der Adventszeit mit 3 Hauben des Gault Millau und Michelin-Stern

Wenn es eine feste Größe am Berliner Sternenhimmel gibt, dann ist es das HUGOS. Auch an Heiligabend und an Silvester zeigt sich wieder, warum das Restaurant seit fast 25 Jahren Gäste beeindruckt. Das Team um Küchenchef Eberhard Lange arbeitet mit feinsten Techniken und ist stets auf höchste Qualität bedacht.

Mit dem „Christmas Eve Menu“ wird der 24. Dezember 2023 ab 18:30 Uhr auch kulinarisch ein Fest. Das 7-Gänge-Menü für 275 Euro pro Person – mit Weinbegleitung – feiert feine Küche mit internationalen Aromen. Nach einem Amuse Bouche aus der Küche startet das Menü mit einem feiertäglichen Klassiker: Imperial Caviar mit La Ratte Kartoffeln, Schnittlauch, Erbsen und konfiertem Bio-Eigelb. Es folgen geflämmte Langostino mit Tatar, Tamarillo, Tahiti-Vanille und Paprika sowie weißer Alba-Trüffel mit Agnolotti, Pinienkernen, Winterrauch und Knollensellerie. Als Hauptgang wird Brust und Keule der Challans-Ente mit Spitzkohl und gesalzenen Heidelbeeren serviert. Zum Abschluss gibt es Valrhona Caramelia als Mousse mit Pekannüssen, Cassis und Sauerrahm-Eis und schließlich Petit fours. Mit einer alkoholfreien Begleitung kostet das 7-Gänge-Menü 210 Euro pro Person.


Silvester serviert das Team ein Best-of internationaler Gourmetklassiker. Jeder der sieben Gänge des Menüs rückt ein besonderes Highlight in den Fokus: Ossetra Kaviar, kanadischer Hummer, Balik Lachs, weißer Alba Trüffel, Miéral Taube und Wagyu Beef – jeweils mit einer Auswahl feiner Gemüse-Sorten, die raffiniert zubereitet werden. Die süße Krönung steht im Zeichen von Kokosnuss und Pistazie mit Törtchen, Pattaya-Mango, Miso-Karamell und Kokosnuss-Eis. Inklusive Weinbegleitung kostet das 7-Gang-Menü 599 Euro pro Person. Die alkoholfreie Variante bietet das HUGOS für 499 Euro.

Das NYE-Dinner beginnt um 18:30 Uhr. Ab 21 Uhr legt Jazzanova-Größe Eva BE auf – zunächst begleitende Loungesounds, später zur Party tanzbare Musik. Die DJane und Produzentin gehört zum legendären Sonar Kollektiv und arbeitet seit mehr als 20 Jahren in allen angesagten Clubs der Stadt – vom ehemaligen Cookies und Café Moskau über Watergate bis Ipse und Kater Holzig.

Bis zum 15. Dezember lassen sich die Private Dining Räume des HUGOS auch für exklusive Dinner-Events für zehn bis 20 Personen buchen. Mit Blick über Berlin genießen die Gäste so im 14. Stock einen ungestörten Abend mit einem 5-Gänge-Menü. Pro Person kostet das Menü inklusive Begrüßungsdrink, Weinbegleitung, Wasser, Softdrinks, Tee und Kaffee 254 Euro.

Das Restaurant HUGOS trägt seit 1999 durchgehend einen Michelin-Stern und 3 Hauben des Gault Millau. Reguläre Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Samstag von 18:30 Uhr bis Mitternacht. Das Weihnachts- und Silvesterdinner kann telefonisch gebucht werden unter +49 (0) 30 2602 3081 oder per E-Mail an mail@hugos-restaurant.de.

Weitere Informationen und Reservierungen für die festlichen HUGOS Private-Dining-Angebote über das Hotel InterContinental Berlin – telefonisch +49 (0) 30 2602 1145 oder per E-Mail an intercontinental.berlin@ihg.com.

Knisterndes Kaminholz, wärmende Getränke mit Zimtduft und weihnachtliches Gebäck in den Geschäften zeigen es an: die festliche Jahreszeit macht sich bereit, Menschen allerorts erneut zu bezaubern. Keine andere Zeit des Jahres lässt auch das Hotel Adlon Kempinski Berlin so stimmungsvoll erstrahlen und zieht Hotelgäste sowie Tagesbesucher alljährlich wieder in ihren Bann wie die Weihnachtszeit.

„Das mit Lichterglanz und Festtagsschmuck dekorierte Adlon erscheint immer besonders glamourös, diesmal mit unseren neu designten, käuflichen Adlon-Christbaumkugeln. Es ist ein wunderbarer Platz zum Verweilen und Genießen mit allen Sinnen“, so Karina Ansos, Hoteldirektorin des legendären Grandhotels am Brandenburger Tor. „Die Adventswünsche unserer Gäste haben uns auch in diesem Jahr zu exquisiten Vorweihnachtsangeboten inspiriert, die hochwertige Genüsse für Augen, Gaumen und Ohren garantieren“, lächelt die gebürtige Französin.

Doppelte Martinsgans
Den Auftakt und damit die offizielle Eröffnung der weihnachtlichen „Bratensaison“ macht das Duett „Gans in zwei Gängen“ vom 11. November bis zum 23. Dezember 2023 in der Brasserie Quarré. Nach einer würzigen Gänse-Consommé mit Rotkohlcréme und Maronen-Schmorfleisch-Ravioli folgen Brust & Keule von der Gans mit Apfel und Rotkraut, knusprigem Grünkohl und Kartoffelplätzchen zum Preis von EUR 68 pro Person.


Advent Afternoon Tea & „Winterwonderland“
Um der großen Nachfrage nach Café-Besuchen insbesondere an den beliebten Adventswochenenden und am Nikolaustag Raum zu geben, wird das Adlon seine Lobby-Kapazitäten ab dem 1. Dezember 2023 kurzzeitig erweitern. Bis mindestens 23. Dezember 2023 verwandelt sich der benachbarte Wintergarten in eine fantasievolle Märchenwelt mit köstlichem Afternoon Tea an den Adventssonntagen inmitten „schneebedeckter“ Tannenbäume. Von der Hotelchefin selbst ausgewählte, kuschelige Wildtiere, die eine Kooperation mit der renommierten Plüschtiermarke Steiff für diesen Adlon-Ausflug beisteuert, sorgen für ein rundum gelungenes Adventserlebnis für Groß und Klein. Neben feinstem Tee, ofenwarmen Scones mit Marmelade und Clotted Cream, werden an den Adventssonntagen zudem beispielsweise Stör Kaviar auf Grüntee-Focaccia, Spekulatius-Tartelette mit Bratapfel und ein gefrorener „Schneeball“ mit heißer Karamell-Zimt Sauce in drei Gängen zu EUR 98 pro Person ausgiebig zelebriert. An den Adventssamstagen wird unter Berücksichtigung des Gästeaufkommens alternativ die elegante Bel Etage oberhalb der Lobby mit dem Blick auf den Elefantenbrunnen für Nachmittagsgäste reserviert sein.


Oh, happy day…
Gospelmusik-Liebhaber sollten sich die Adventssamstage am 9. und 16. Dezember reservieren, wenn Pianist Joseph Odogu und seine 4 Sängerinnen ab jeweils 14 Uhr an mehreren Plätzen im Adlon sowie auf dem Balkon über dem Haupteingang musikalische Vorweihnachtsgrüße an Gäste, Berliner und Touristen erklingen lassen. Darüber hinaus sorgen weiterhin donnerstags auftretende Jung-Künstler mit stimmlich beeindruckendem Repertoire für entspannte Abendstunden mit wippenden Füßen in der Lobby Bar.


Advents-Brunch der Extraklasse mit Weihnachtsmann-Besuch
Wer mit seinen Lieblingsmenschen ein Genussvergnügen mit Höhepunkten des Adlon-Frühstücksbuffets und winterlichen Gerichten erleben möchte, ist beim Advents-Brunch genau richtig. An den ersten 3 Adventssonntagen erwarten die Gäste auf der Bel Etage jeweils von 12:30 bis 15 Uhr kulinarische Verführungen, die zum Teil am Tisch serviert werden, wie das Egg „Christmas“ mit Rotkohl-Dinkel-Petersilien Salat oder eine Hummer Bisque als Shot im Glas. Im Seafood-Bereich öffnen die Köche vor den Augen der Gäste fangfrische Austern und legen Hummer-Spezialitäten oder Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten vor. Feinschmecker klassischer Festtagsgerichte kommen bei den wöchentlich teils wechselnden Buffetspeisen u.a. bei Roastbeef mit Gremolata, zarten Rinderrouladen, Seeteufelmedaillons mit Kürbis oder Champagner-Risotto mit Garnelen auf ihre Kosten. Natürlich dürfen auch knusprige Bratenstücke von Ente und Gans -ebenso live tranchiert- mit Rotkohl, Serviettenknödel oder Kartoffelklößen nicht fehlen. Raffinierte Dessertvariationen samt hausgebackenem Adlon-Stollen und Baumkuchen ergänzen die Buffetvielfalt.


Professionelle Kinderbetreuung und der Besuch des Weihnachtsmannes runden das familienfreundliche Brunch-Erlebnis ab. Der Preis pro Person inklusive Champagner, Rot- und Weißwein, Bier, Softgetränken, Tee und Kaffeespezialitäten beträgt 195 Euro. Für Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren halbiert sich der Betrag. Tischreservierungen werden per Telefon unter 030 - 2261 1959 oder via Email: restaurants.adlon@kempinski.com gern entgegengenommen.

„Und, was kommt unter den Baum…?“
Ein extravagantes Highlight für alle, die nach dem einen, unvergleichlichen Geschenk für Ihre Liebsten (und sich selbst?) suchen, verspricht schon jetzt das rechtzeitig zu Weihnachten geschnürte Arrangement der Superlative zu werden, welches das Beste des Adlon mit dem Schönsten des KaDeWe für höchste Ansprüche vereint:



Luxury Package für den ganz besonderen Anlass

zwei Übernachtungen in einer traumhaften Pariser Platz Suite mit Brandenburger Tor-Blick (Preis für zwei Personen ab EUR 10.000, nach Anfrage und Terminverfügbarkeit)
täglich reichhaltiges Schlemmerfrühstücksbuffet
exklusiver Limousinen-Transfer zum KaDeWe und retour mit ausgiebigem Einkaufsbummel, begleitet von einem persönlichen Shopping-Assistenten
eine fachkundige AKI-Kaviarverkostung in der Gourmetetage des Einkaufsparadieses
ein unvergessliches Acht-Gänge-Menü mit den köstlichsten Feinschmeckereien im mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Lorenz Adlon Esszimmer – Weinbegleitung inklusive
eine wohltuende Entspannungsmassage pro Person zur Erholung nach einem aufregenden Tag

Der Stuttgarter Kreuzfahrtexperte nicko cruises hat eine exklusive Gourmet- und Kulturkreuzfahrt mit Starkoch Johann Lafer aufgesetzt. Auf der zwölftägigen Kreuzfahrt von Malta über die Kykladen, Zypern, Kreta, Peloponnes und Sizilien bis nach Malta reisen die Gäste des klassisch-eleganten Hochseeschiffs VASCO DA GAMA im Frühling 2024 zwischen Sonne und Kultur im Mittelmeer. Die ursprünglich geplanten Häfen Haifa in Israel und Port Said in Ägypten wurden ersetzt durch einen Übernacht-Aufenthalt in Limassol auf Zypern, einen Halt in Marmaris an der Türkischen Riviera und Bodrum an der Türkischen Ägäis. Star- und Fernsehkoch Johann Lafer sowie Sternekoch Cornelius Speinle bieten den Gästen neben kulinarischen Genusserlebnissen zahlreiche Unterhaltungsmomente.

Den Namen „Johann Lafer“ muss man im deutschsprachigen Raum sicher niemandem mehr erklären. Der sympathische Österreicher wurde durch seine Kochsendungen wie „Himmel un Erd“, „Genießen auf gut deutsch“ oder „Lafer! Lichter! Lecker!“ und seine zahlreichen erfolgreichen Kochbücher einem breiten Publikum bekannt. Als Sohn einer Landwirtsfamilie wuchs Lafer in der Steiermark auf und gehört zu den besten Köchen Deutschlands. Nach seiner Kochausbildung im Restaurant "Gösser-Bräu" in Graz arbeitete er im Hamburger "Le Canard" bei Josef Viehhauser wechselte zu den "Schweizer Stuben" (Gebrüder Müller) und erhielt bereits Anfang der 80er Jahre die Auszeichnung als bester deutscher Patissier. Danach wurde er Chefpatissier in Eckart Witzigmanns "Aubergine" in München.

Nach einem Abstecher nach Paris zum Dessertpapst Gaston Lenôtre wurde Lafer Küchenchef im "Le Val d'Or" und wurde 1987 mit einem zweiten Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Als Folge übernahm Lafer kurz darauf das Restaurant als Besitzer und konnte aufgrund des großen Erfolges bereits 1994 die Stromburg in Stromberg eröffnen. Außer dem Sternerestaurant "Le Val d'Or" eröffnete er auch das Gasthaus „Turmstube" und das „Stromburg Hotel". 1996 eröffnete Lafer seine eigene Kochschule „Table d'Or", in der sich auch ein Kochstudio für seine zahlreichen TV-Produktionen befindet.
Lafers zahlreiche Auszeichnungen sowie seine TV-Karriere machten ihn nicht nur im deutschsprachigen Raum berühmt. Neben vielen Weltstars schätzen auch hochrangige Staatsträger seine Küche: Lafer kochte bereits für Helmut Kohl, Bill Clinton, Michail Gorbatschow und Jacques Chirac und durfte seine Künste für die UNO-Vollversammlung unter Beweis stellen.

Auf der Reise vom 19. Mai bis zum 30. Mai 2024 können sich die Gäste von VASCO DA GAMA auf das besondere „Signature Menü“ von Lafer freuen, welches er in all seinen Restaurants anbietet und das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist. Im großzügigen Theater „Hollywood’s“ können die Reisenden Lafer außerdem von einer ganz persönlichen Seite kennenlernen – der Starkoch steht für eine Fragerunde zur Verfügung. Auch eine Kochshow im Auditorium sowie Lesungen aus seinem neuesten Buch und spannende Vorträge zum Thema Ernährung stehen auf dem Programm. Weiteres Schmankerl: Lafer wird vom Sternekoch Cornelius Speinle begleitet. Der mit einem Stern im „Guide Michelin“ ausgezeichnete junge Schweizer zählt zu den größten Shootingstars der Kochszene im deutschsprachigen Raum.

Traumreise im Mittelmeer

Von Valletta startet die kulinarische Kreuzfahrt in Richtung Naxos in Griechenland. Landschaften mit Zitronen- und Orangenbäumen verströmen ein wunderbares Aroma, während der Kontrast aus rauem Granitgebirge, grünen Tälern, weißen Stränden und unglaublich blauem Wasser die Gäste ins Staunen versetzt. Auf Rhodos lädt der pittoreske Stadtkern zum Flanieren ein und zählt nicht umsonst zum UNESCO-Weltkulturerbe. Am Mandraki-Hafen soll einst der Koloss von Rhodos gestanden haben, bevor er bei einem Erdbeben 226 vor Christus ins Meer stürzte.


Auf Zypern legt das charmante Schiff im Hafen von Limassol an. Zyprioten denken bei Limassol zuerst an Wein. Zum Verkosten der edlen Tropfen in den zahlreichen Weingütern bleibt dank des Übernacht-Aufenthalts ausreichend Zeit. Doch auch die alte Markthalle im mittelalterlichen Zentrum oder die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Königsgräber von Paphos werden die Gäste ins Staunen versetzen. Der nächste Halt ist die malerische Hafenstadt Marmaris an der türkischen Riviera, die mit traumhaften Stränden, einer zauberhaften Promenade und wunderschöner Natur begeistert.
Am nächsten Tag ankert VASCO DA GAMA in Bodrum. An der ägäischen Küste gelegen, verzaubert die Stadt mit gut erhaltenen Bauwerken aus der Antike sowie den charakteristischen weißen Hausfassaden.


In Chania auf Kreta warten faszinierende Bauwerke, verwinkelte Gassen und Plätze sowie zahlreiche traditionelle griechische Restaurants und Cafés auf die Gäste. Neben den wunderbaren Stränden der kleinen Insel verzaubern aber auch Olivenfelder, grüne Ebenen und atemberaubende Schluchten die Besucher, bevor sich das Schiff am Abend nach Katakolon aufmacht. Dort wartet ein antikes Highlight auf die Gäste der VASCO DA GAMA: Olympia. Vor über 3.000 Jahren entstand hier eine heilige Stätte zu Ehren des Göttervaters Zeus. Seither wurden zahlreiche Tempel gebaut und eine 13 Meter hohe Zeus-Statue errichtet, die zu den antiken Weltwundern zählt. Der einstige Austragungsort ist bis heute Namensgeber des modernen Pendants und gilt als heiliger Ort.
In Messina, an der Spitze Siziliens im Nordosten, sind die Reisenden am nächsten Tag nur einen Steinwurf vom Festland Italiens entfernt. Dennoch erlebt man in Sizilien ein völlig anderes Italien. Spannende Architektur, idyllische Plätze und atemberaubende Aussichten prägen die Stadt. Von hier aus zu sehen und zu besuchen ist der Ätna, der höchste aktive Vulkan Europas. Der perfekte Abschluss einer eindrucksvollen Reise, die am nächsten Morgen zurück in Valletta auf Malta endet.


VASCO DA GAMA – ein schwimmendes Zuhause

Es gibt wohl kaum ein komfortableres und angenehmeres schwimmendes Hotel als die charmante VASCO DA GAMA, die mit viel Liebe zum Detail eingerichtet ist.
Mit einer Kapazität von ca. 1.000 Passagieren bleibt viel Raum für ein individuelles Urlaubserlebnis. In insgesamt fünf Restaurants und sieben Bars und Lounges an Bord ist für jeden Geschmack etwas dabei. Während im Club Bistro Buffets, Show-Cooking und Themen-Kulinarik präsentiert werden, wird in den zwei Waterfront Restaurants sowie im Fusion Restaurant am Tisch serviert. Das gilt auch für das feine Restaurant The Grill, wo exzellente Menüs gegen einen geringen Aufpreis angeboten werden. In allen Restaurants speisen die Gäste zu ausgedehnten, flexiblen Tischzeiten bei freier Platzwahl. Zusätzlich bietet der Alfresco Grill eine Auswahl für den kleinen Hunger auch außerhalb der Essenszeiten.
Ein ganzjähriger Badespaß ist durch den beheizbaren Hauptpool mit einem Panorama-Glasschiebedach gegeben. Zusätzlich lädt der Oasis Pool am Heck auf Deck 10 die Gäste zum Verweilen ein. Die Außensportplätze, der Jogging-Track sowie das großzügige Fitness-Center mit Kardiogeräten und Fitness-Kursen stehen den Gästen für sportliche Aktivitäten an Bord zur Verfügung. Zudem besitzt VASCO DA GAMA einen besonders großzügigen Wellnessbereich mit Sauna und Dampfbad. Die Urlauber wohnen in hochwertig ausgestatteten Kabinen und gelangen ohne mehrfaches Kofferpacken zu den schönsten Orten der Welt. An Bord der VASCO DA GAMA findet jeder die passende Kabine. Zur Wahl stehen 16 verschiedene Kabinenkategorien - von Innenkabinen über Außenkabinen mit Fenster oder Balkon bis hin zu geräumigen Suiten. Dabei variiert die Kabinengröße zwischen 16 und 102 Quadratmetern in der Penthouse-Suite.

Weitere Informationen zum Angebot von nicko cruises erhalten Sie in Ihrem Reisebüro oder unter +49 (0) 711 / 24 89 80 44 oder auf der Webseite http://www.nicko-cruises.de.

Berlin hat endlich eine echte glutenfreie neapolitanische Pizzeria. Partenope 081, die bereits als eine der besten Pizzerien in Berlin bekannt ist, verfügt jetzt über einen separaten Ofen und eine eigene Küche für alle, die glutenfreie Menüs bestellen müssen oder einfach lieber haben.


Die glutenfreie Pizza von Partenope 081 ist wie jede andere Pizza, die mit Weizenmehl hergestellt wird: Sie geht lange auf, hat einen hohen Flüssigkeitsgehalt und ist mit Zutaten höchster Qualität belegt. Für das glutenfreie Menü bietet Partenope 081 spezielle Garnierungen an, die natürlich ebenfalls glutenfrei sind, um das Erlebnis genauso angenehm, wenn nicht sogar noch angenehmer zu machen.


Auch die Küche wird einen eigenen Bereich haben, der frei von Verunreinigungen ist. Es wird Gerichte geben, die mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden, wie z. B. Lasagne oder andere Nudelgerichte. Außerdem gibt es auch Rezepte, die speziell zubereitet werden, damit sie die Verwendung von Mehl im Allgemeinen vermeiden. Mit anderen Worten: Personen, die an Zöliakie leiden, können problemlos mit allen, die von der Zöliakie nicht betroffen sind, zusammensitzen und gemeinsam ein gutes Essen genießen.

Die Zöliakie in der Welt
Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von Gluten eine Immunreaktion auslöst, die die Schleimhaut des Dünndarms schädigt. Etwa einer von 100 Menschen weltweit leidet an Zöliakie und somit an einer Glutenunverträglichkeit. Und das ist nur die Zahl, die sich aus offiziellen Studien ergeben hat und im Jahr 2021 aktualisiert wurde. Es gibt viele Zöliakie-Betroffene, die nicht wissen, dass sie eine Glutenunverträglichkeit haben, die aber nach dem Verzehr von Gluten immer wieder Bauchschmerzen, Schwellung, Müdigkeit und Darmprobleme unterschiedlicher Intensität haben.

Aus diesem Grund ist eine glutenfreie Ernährung unerlässlich für die Menschen, die an Zöliakie leiden. Der Verzicht auf Gluten kann dazu beitragen, Gewebeschaden zu verhindern oder umzukehren. Außerdem wird der Darm in der Lage sein, richtig zu funktionieren und wichtige Nährstoffe aufzunehmen.

Das ist aber zum Glück kein Grund, sich endgültig von Pizza zu verabschieden, und schon gar nicht von guter Pizza. In Berlin ist Partenope 081 mit der Eröffnung seiner glutenfreien Pizzeria-Bereich (derzeit jede Woche von Freitag bis Sonntag geöffnet) eine der wenigen neapolitanischen Pizzerien in der Stadt, die eine zuverlässige Pizza für Menschen mit Zöliakie anbieten kann. Der Erfolg der neapolitanischen Pizza in einer Großstadt wie Berlin scheint nicht aufzuhalten zu sein (zum Glück). Einige hatten trotzdem nicht das Glück, eines der köstlichsten und am weitesten verbreiteten Gerichte der Welt überall genießen zu können. Nun gibt es auch diese Möglichkeit für diejenigen, die keine Wahl haben.
GLUTENFREIE MARGHERITA
San Marzano Tomaten, Agerola-Mozzarella, Parmesan, Basilikum, EVO-Oliven Öl
GLUTENFREI CONTADINA
Artischockencreme, Provolone-Käse, schwarzer Knoblauch, geröstete Artischocken, Parmesan, Pecorino-Käse, Basilikum
GLUTEN- FREE VEGANA
San Marzano Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilze, Olivenöl
GLUTENFREIE MARINARA
San Marzano Tomaten, Knoblauch, Oregano, EVO-Olivenöl

Partenope 081
Simon-Dach-Straße 39
10245 Berlin (Friedrichshain)
info@partenope081.com
partenope081.com


Öffnungszeiten:
Mo - Fr 17:00 Uhr - 22:30 Uhr
Sa - So 12:00 Uhr - 22:30 Uhr

Glutenfreies Angebot: Fr, Sa und So
Für den Rest der Woche ist es natürlich möglich, glutenfreie Pizza zu bestellen. Da sie jedoch nicht in einem dedizierten Ofen gebacken wird - wie am Wochenende -, könnte sie geringfügig kontaminiert sein und ist daher nur für Personen mit leichten Unverträglichkeiten geeignet.

Das gesunde Würzmittel erfrischt am 10. Oktober von 16-20 Uhr in der Kantstraße 26 in Berlin-Charlottenburg


Ein Bar-Szene-Treffen wie der Bar Convent Berlin hat es in sich und auch wenn man es sich vornimmt, bei den Verkostungen professionell zu bleiben, der eine oder andere Probierschluck steigt einem zu Kopf. Beim Dry Pit Stop von Avaa können die Messebesucherinnen und Messebesucher wieder auftanken und dank alkoholfreier Drinks an Klarheit gewinnen. Dabei ist nicht nur die praktische Lage in der Kantstraße ein deutliches Argument für diesen Zwischenstopp, auch die gesunde Wirkung des Verjus‘ von Avaa erweist sich garantiert als absoluter Vorteil.

Schon Hippokrates, der berühmteste Arzt der Antike, wusste um die heilende Wirkung von Verjus. Doch obwohl der „grüne Saft“ aus unreifen Trauben vielseitiger ist als die Zitrone, geriet er mit der Einfuhr der Zitrusfrucht durch die Kreuzfahrer im Mittelalter als gesundes Würzmittel in Vergessenheit. Nun feiert der Verjus dank Avaa ein Comeback. Beim Dry Pit Stop können die Gäste verschiedene alkoholfreie Drinks genießen und die feinen Aromen des besonderen Traubensafts von Avaa bestaunen. Für diesen hochwertigen Verjus werden nur handverlesene Trauben in Bio-Qualität aus Rheinhessen verwendet.

Neben Avaa Verjus sind die DBU, Aqua Monaco, Kolonne Null, Nüchtern Berlin, Siegfried Wonderleaf und Volée Gastgeber des Dry Pit Stops. Zu den alkoholfreien Drinks werden Snacks gereicht und auch für Musik ist gesorgt. Ganz nüchtern betrachtet, verspricht das kleine Event am 10. Oktober im Avaa-Office also die perfekte Auszeit zu werden und zugleich eine sinnliche Fortbildung zum Thema „Mindful-Drinking“ anzubieten. Der Dry Pit Stop ist geöffnet am 10. Oktober von 16-20 Uhr in der Kantstraße 26 in Berlin-Charlottenburg, natürlich nicht nur für Messebesucher*innen, sondern für alle, die einen klaren Kopf bewahren wollen.

Avaa Verjus ist erhältlich in ausgewählten Feinkostläden, dem Berliner KaDeWe und online unter https://avaaverjus.com.

Was in Hollywood die Oscars sind, ist in der Reisebranche der renommierte World Travel Award. Entsprechend begehrt ist der Titel „Germany´s Leading Hotel“, den das 5 Sterne Superior Hotel Regent Berlin nun schon zum vierten Mal in Folge verliehen bekommt. „Es gibt hierzulande einige hervorragende Luxushotels“, meint Claus Geißelmann, General Manager des Hotels Regent Berlin, „umso mehr ehrt es uns als Team sehr, dass wir erneut diese Auszeichnung erhalten haben.“

Neben der hervorragenden Ausstattung des Hotels und der einmaligen Lage in Berlins historischer Mitte sind es tatsächlich die Mitarbeitenden, die den Unterschied ausmachen. So erfahren die Gäste hier im Hotel Regent Berlin die perfekte Mischung aus Verschwiegenheit und Gastfreundlichkeit, perfektem Service und Herzlichkeit. Darüber hinaus gibt es natürlich alle erdenklichen Annehmlichkeiten, die Reisende – ob Privatperson, Hollywoodstar, hochrangige*r Politiker*in oder Society-Größe – von einem Luxushotel erwarten dürfen. Zusätzlich setzt das Hotel auf individuell abgestimmte Angebote. „Jeder Gast ist anders“, erklärt Geißelmann, „den verschiedenen Charakteren, Ansprüchen und Wünschen zollen wir mit unserer täglich gelebten Leidenschaft für diese Branche Respekt.“

Vergeben wird der World Travel Award seit 1993 auf Grundlage der Bewertungen von Expert*innen, Führungskräften aus den Bereichen Reisen und Tourismus und von den Gästen selbst. Aus diesen Nominierungen wählt anschließend eine internationale Fachjury die Preisträger.