Aruba, eine von den drei ABC-Inseln in der Karibik, kann seine holländischen Entdecker auch kulinarisch nicht verleugnen.
Der Großteil der Gerichte wird mit Edamer zubereitet, ergänzt oder liebevoll garniert. Ein klassisches Rezept ist das Keshi Yema, dazu wird die Käsehülle (ohne roter Wachsschicht) mit Hühnerfleisch und Gemüsen gefüllt.
Von einem alten (keinen jungen) Käseball den Deckel abschneiden und die Kugel vorsichtig aushöhlen, ohne die Rinde zu verletzen. Für die Füllung 1 kg Hühnerbrust und -schenkel mit Salz, Pfeffer, Saft von 3 Limetten und 2 gehackten Zwiebeln marinieren; etwa 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend das Fleisch entbeinen und klein hacken. Zusammen mit 3 gewürfelten Tomaten, 4 Zwiebeln in Scheiben geschnitten, 1 gewürfelten Paprikaschote und 1 EL gehackter Petersilie in Pflanzenöl etwa 20 Minuten garen. Dabei mit Salz, Pfeffer, Tabasco Sauce, 2 EL Ketchup, 100 g gehackten Oliven, 2 EL Kapern, 50 g Rosinen und 2 EL Piccalili (saures Gemüse) aromatisieren.
Die Käsekugel mit einem Eigelb auspinseln und die Mischung halb einfüllen. Zwei hart gekochte, gehackte Eier darüber streuen und den Rest Mischung hinzufügen. Den Käsedeckel aufsetzen und die Kugel in eine gebutterte Form setzen, die wiederum in ein heißes Wasserbad gestellt wird. Im vorgeheizten Backofen bei 180°Grad etwa 1 1 / 4 Stunden backen. Bon Probecho - Papiamento (Guten Appetit)

Wollten Sie nicht schon immer ein herrliches Domizil in der Toskana bewohnen - auch wenn es nur im Urlaub ist?
Cuendet - mit Sitz in Monteriggioni im Herzen der Toskana - ist spezialisiert auf hochwertige Ferienhäuser in Italien und Frankreich. Im Portfolio finden sich neben Domizilen inmitten von Weinbergen auch Mühlen, Wachtürme und elegante Herrenhäuser. Serviceleistungen wie Koch und Haushaltshilfe sind mancherorts im Urlaubspaket inkludiert. Weinproben, Kochkurse und Massagen können dazu gebucht werden.

Toskana: Urlaub im Weinberg
Da, wo der Wein wächst, schmeckt er bekanntlich am besten. Und so machen sich immer mehr Weinkenner auf die Reise zu lokalen Erzeugern - zum Beispiel in die Toskana, wo excellente Trauben reifen. In den namhaften Weinanbaugebieten zwischen der Etruskerküste und den Chiantihügeln verfügt der Ferienhausspezialist Cuendet über eine große Auswahl an Domizilen auf Weingütern und Gutshöfen.

Jetzt ist die richtige Zeit:
"Geschafft, auf Augenhöhe mit dem Gipfelkreuz. Kräftig durchatmen und genießen. Der Rundblick auf Tausende von Zacken belohnt für die Strapazen. Südtirol, das Land auf der Südseite der Alpen, hat 80 Dreitausender. Man sagt, es gibt Gipfel, von denen man bis nach Venedig sieht."

...und danach die Südtiroler Küche genießen.
Salat mit Südtiroler Speck und Pfifferlingen
Dazu gemischte Blattsalate mit hauchdünn geschnittenen Südtiroler Speckscheiben, angedünsteten Pfifferlingen, Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen. Mit Bauernbrot und einem Glas Kalterer See genießen.

Erl(i)egen Sie dem Zauber der Märchen in einem orientalischen Zelt, mitten in Berlin. MADI - das Zelt der Sinne - ein marokkanisches Königszelt - das in Europa einzigartig ist.
Jeden Mittwoch werden zum romantischen Candlelight Dinner sinnliche Märchen und orientalische Liebesgedichte vorgetragen, begleitet von stimmungsvoller Musik und verführerischen Tanzdarbietungen. Der Vorleser führt durch den Abend, dazwischen gibt es Fingerfood, süße Leckereien, Früchte, Kaffee und Minzetee. Die Wasserpfeife gibt es zum Abschluß, aber sie können noch lange in den vielen Kissen in der bezaubernd schönen orientalischen Atmosphäre verweilen.
Nähere Infos unter:
www.madi-zeltdersinne.de

Fazit: Gönnen Sie sich in vertrauter Zweisamkeit einen schönen Märchenabend für 40 Euro p.P. - oder gehen Sie Sonntags zum Märchenbrunch mit Ihren Kindern.

Das 270seitige, dick mit Buchstaben bepackte, in grün gefasstem Einband, kompakte Buch - vermittelt Ehrfurcht. Aber auch grenzenlose Neugier, denn was Fachleute, vor allem die Verleger zum Thema Kochbuch zu sagen haben, ist schon mal eine interessante Vorstellung und beinhaltet auch eine gewisse Erwartungshaltung.
Die Gebrüder Kornmeyer, in deren Verlag das Buch erschienen ist, haben die wichtigsten Experten quer durch die Republik zu Wort kommen lassen. Jeder Verleger beschreibt zwar im Vordergrund sein Verlagsprogramm, aber stellt auch zur Diskussion, wo der kulinarische Weg in Deutschland hingehen mag/wird. Hält sich der Trend in Richtung Diät/Wellness und Gesundheitsbuch oder schlägt der Genuss (hoffentlich) wieder durch? Über 30 namhafte Persönlichkeiten aus der kulinarischen Szene schreiben Artikel wie z.B. über "Lustzentrum Kochbuch", "Die neue Art des Schmeckens..und noch ein paar Dinge", "Wie wir lernten, die englische Küche zu lieben" oder ""Von alten Kochirrtümern und neuer Küchenliteratur".
Fazit: Alles in Allem ein hervorragendes Buch für Kulinariker - oder die, die es werden wollen.
Infos unter: www.kornmayer.net

Anfang Oktober ist Pomp Duck und Circumstance in Berlin mit einem neuen Programm in die Saison 2006/2007 gestartet.
"Heinrich, bist Du´s?" - eine komisch-witzige Geschichte, die sich wie ein roter Faden durch das Viergänge-Menü von Chefkoch Gerd Hammes zieht. Langeweile kommt überhaupt nicht auf, es ist sogar schwierig überhaupt mit seiner Begleitung ein paar Sätze zu wechseln. Aber so soll es ja sein: Abwechslungsreich, temperamentvoll, zum Lachen komisch, staunenswert, auch romantisch - eben eine schöne Geschichte, die einem den Alltag mal für 4 Stunden vollkommen vergessen lassen.
Das 100-köpfige Ensemble ist kunterbunt gemischt, von Akrobaten, einem tollen Jongleur aus Kreuzberg, Sängern und Artisten bis hin zu der hauseigenen Kapelle. Der Service im Zelt ist besonders aufmerksam, die Atmospähre ist wohltuend und der Gast fühlt sich 100prozentig gut aufgehoben.
Fazit: Lassen Sie sich die Show nicht entgehen. Es tut einfach gut.

Im USA-Bundesstaat Pennsylvania wurde die Unabhängigkeit ausgerufen, der Bürgerkrieg entschieden, das Outlet-Shopping und der Big Mac erfunden. Aus dem Ostküstenstaat stammen typisch amerikanische Marken wie Heinz Ketchup, Zippo-Feuerzeuge und Harley Davidson. In Pittsburgh wurde Andy Warhol geboren. Und im Städtchen Punxatawny sagt alljährlich am 2.Februar Murmeltier Phil das Wetter voraus!

Von Pennsylvania ist viel zu wenig bekannt, aber das was man hört - ist weltbekannt!

Noch ein Grund nach Pennsylvania zu fahren/fliegen - sind sicherlich die kuriosen, außergewöhnlichen Hoteltipps für Indivdualisten: Die einzigartigen Champagner Towers sind das Markenzeichen des Caesars Pocono Resort. Über 2 Meter hohe Whirlpools in Form eines Champagner Glases. Die bizarre Konstruktion steht frei im Raum und ist über eine Treppe zu erreichen. Besonders für Honeymooner zu empfehlen.
www.caesarspoconoresorts.com

Neugierig? Ich auch, denn mich interessiert alles und folgedessen möchte ich Ihnen auch von meinen wunderschönen Exkursionen (manchmal eben nur virtuell) nichts vorenthalten.
---können Sie sich Pennsylvania auf dem Gaumen vorstellen bzw. den Geschmack erschmecken?
Probieren Sie es, erst dann wissen Sie was Ihnen vorher entgangen ist.
In Philadelphias berühmter "City Tavern", die 1773 u.a. von Unterzeichnern der Unabhängigkeitserklärung gegründet wurde, hat bereits George Washington gespeist. Seit 1994 sorgt ein deutscher Sterne-Koch mit Talent und Vision dafür, dass Philadelphias regionale Küche erhalten bleibt. Walter Staib - Chefkoch und Inhaber des historischen Restaurants und kulinarischer Botschafter Pennsylvanias. Auf der Speisenkarte stehen Gerichte, die nach überlieferten Rezepten zubereitet werden, darunter Typisches aus dem Land der Amischen. Neben einer traditionsreichen Küche präsentieren sich Ausstattung und Kleidung des Personals im Look von 1780.
Der gebürtige Pforzheimer hat im "City Tavern Cookbook" 200 original amerikanische Rezepte veröffentlicht. Infos dazu unter: www.citytavern.com
oder
www.staib.com