Kochen ist nicht einfach Kochen. Kochen ist eine Passion, mit Liebe und dem "berühmten Herzblut". Es ist nicht nur ein Handwerk, sondern eine Kunst, die kreativ ausgelebt, die schönsten Ergebnisse mit sich bringt. Kochen heißt neugierig sein und über den Tellerrand zu blicken.
Kochinteressierte lesen auch alles über ihr Lieblingshobby. Eine interessante Homepage ist die von Manuela Ferling, mit dem Namen:
www.kochende-leidenschaft.de
Ein wahres Mekka für Innovatives rund um den Genuß. Events, Küchentratsch und Wissenswertes sind gut bestückt und interessant platziert. Frau Ferling betreut nicht nur "die leckersten Männer und Frauen Deutschlands", sie organisiert auch Kochkurse, Kochevents, sie ist Chefin der Köche-Agentur und empfiehlt Experten. Kurzum - ein Netzwerk von Gutem und Gastronomischen. Schauen Sie doch mal rein.

Wie schmecken frisch gepflückte Rosenblüten zu Spaghetti und wie kreiert man aus Magnolien und Jasmin ein unverwechselbares Parfum?
Das - und noch viel mehr können Sie in Workshops bei der "Blüten-Spezialistin" Martina Kabitzsch in Schöneiche bei Berlin kennenlernen.In den Kochkursen ernten die Teilnehmer die essbaren Blüten frisch im malerischen Garten der Manufaktur und bereiten daraus gemeinsam ein Blüten-Menü zu. In einem anderen Seminar kreieren die Teilnehmer ihr individuelles Blüten-Parfum passend zum eigenen Dufttyp. In weiteren Beauty-Workshops geht es um wohltuende Pflegeprodukte aus Blüten, wie Bade- und Körperöle oder auch Body Scrubs. Exklusiv können Sie sich auch eigene Raumdüfte mixen.
Fazit: Die Homepage ist schon ein Erlebnis und bietet eine Menge an Informationen. Zudem schürt es die Lust, an einem dieser Seminare teilzunehmen, um nicht nur der Nase und den Augen Urlaub zu gönnen, sondern das ganze Reich der Sinne zu öffnen. Und wer weiß, vielleicht wird ihre Wohnung mit einem neuen Duft oder entsprechenden Blüten für Sie persönlich kreativer und attraktiver...

In Metz kommen Sie an der Mirabelle nicht vorbei. In der Erntezeit im August gibt es diese kleinen, gelben, dünnhäutigen Früchte mit Kern, frisch, saftig und süß überall. Doch in der restlichen Zeit gibt es sie als Kompott, Konfitüre, Gelee, als Bonbons oder als Schnaps. Die Flaschen mit dem Siegel "Mirabelle en Lorraine" garantieren Qualität und entsprechende Herkunft aus Lothringen.
Mirabellen sind nicht zu verwechseln mit kleinen Aprikosen. Bei der Mirabelle handelt es sich um kleine, gelbe, runde, süsse und geschmackvolle Pflaumen. Ihr Name stammt aus dem Lateinischen und bedeutet "schön zu sehen". Es gibt auch zwei unterschiedliche Mirabellen-Sorten: Die Mirabelle von Metz und die von Nancy.
Hier aber ein Rezept für einen schnellen, leckeren Mirabellenkuchen, für den Sie entweder Metz- oder Nancy Mirabellen verwenden können:
Eine Tarteletteform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausklopfen und mit Blätterteig auskleiden. Diesen mit eingelegten, entsteinten Mirabellen belegen. 150 g Zucker mit 100 g gemahlenen Mandeln, 2 Eiern und 100 ml Milch verrühren und löffelweise darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C in etwa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Warm oder kalt genießen.

Den Begriff "Kitchenkosmetik" habe ich das erstemal bei den Spa Behandlungen und beim kulinarischen Schwelgen im Mandhoo Spa Restaurant auf den Malediven gehört und verstanden!
Ob nun Gurke als Salat gegessen und Gurkenscheiben aufs Gesicht gelegt wird - der Erfolg zeigt sich wirklich von innen und außen. Genauso funktioniert die ganzkörperliche Wellnessbehandlung für Körper(gesundheit), Seele und Geist.
Stellen Sie sich also vor, Sie haben 14 Tage Zeit, sich auf Rangali Island, dem Hilton Maldives Resort, Ihrer persönlichen Kur zu unterziehen. Anbei ein "4 Elements Dinner" Menü-Beispiel vom Mandhoo Spa Restaurant, welches ich bei meinem Aufenthalt genießen konnte:
Luft - Assorted Japanese Nori Rolled Sushi "Maki" with light soy, Pickled Vegetables & Wasabi Parfait
White Wellness Shake
Wasser - Risotto with Rocket Pesto & raw Seared Yelloy Fin Tuna Loin crusted with Pistachio Nuts & Cracked Black Pepper in Fresh Tomato Water
Drink: Banana & Yoghurt Affair
Feuer - Rostaed Pepper Crusted Loin Lamb with Baby Eggplant, Yams & Cracked Sun Flower Seeds, Green Sour Cream Mustard
Drink: Exotic fruit Fantasy
Erde - Vanilla Soya Burnt Custard with Dried fruits
Tea Trolley Selection

Das ist der Buchtitel (von Elisabeth Lange), der mich aufhorchen ließ. Zum einen ein provokanter Buchtitel, denn "was haben denn Hasenfüße" für eine Chance? Und zum anderen dokumentiert dieser Satz auch fordernd, über uns nachzudenken.
Ich stelle mir unseren Körper immer wie eine komplizierte Maschine vor, die einfach "gepflegt" werden muß. So ungefähr wie bei einem Auto: Richtiges Benzin, Inspektion, waschen, manchmal Wachspolitur, Ersatzteile austauschen, ins Warme (Garage) fahren, Ölwechsel, usw....
Doch - was machen wir? Meistens gar nichts.
Und das ist der Grund, warum ich dieses Buch, erschienen im Piper Verlag, empfehlen möchte. "Jung, schön und gesund bleiben - alles, was man wissen muß".
Die Kapitel u.a. "Gehirn - Alte Esel und junge Deppen", "Prävention - Das Ticket zum Erolg" oder "Krankheiten - alles Verschleiß?" machen unwillkürlich neugierig. Elisabeth Lange erklärt kompetent alles sehr ausführlich und nimmt dabei den Leser an die Hand, sich doch mal mit seinem Körper auseinanderzusetzen.
Fazit: Nach der Lektüre dieses Buches sind wir zwar nicht jünger, schöner und gesünder, aber wir bekommen Ratschläge, wo wir ansetzen könnten...

Lassen Sie dieses Wort auf der Zunge zergehen - und es wird Ihnen gut gehen. Manchmal braucht es "Zauberworte", die einen in Verzückung setzen, um den unvorhergesehen Scharmützeln des Tages Paroli zu bieten.
Die Créme brûlée ist mein Lieblingsdessert. Vielleicht auch aus dem Grund, weil ich diese cremige Süßigkeit "nur" drei- bis viermal im Jahr esse bzw. essen kann. Das hängt davon ab, dass eine Créme brûlée schon einen gewissen (Koch)Anspruch benötigt, um auch entsprechend köstlich auf dem Tisch zu landen. Die Eiermischung muß stimmen, die Förmchen im Wasserbad müssen bei entsprechender Hitze schön umweht werden. Dann das Kühlen und zuletzt der Höhepunkt: Das Überflammen mit Zucker, möglichst mit einem Bunsenbrenner. D.h., dass ich nur eine perfekt zubereitete Créme brûlée esse, ansonsten lasse ich es bleiben. Und - ich mache sie nicht für mich alleine, sondern für 8 Portionen.
Hier mein Rezept der Créme brûlée:
600 ml Milch mit 600 g Sahne und dem Mark von 2 Vanilleschoten auf 70°C erwärmen. 180 g Zucker mit 10 Eigelben cremig rühren und die Milch-Sahne-Mischung unterziehen. Durch ein Haarsieb passieren und in 8 ofenfeste Portionsförmchen füllen. Diese in kochendes Wasser (in einem Bräter) stellen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) in knapp 60 Minuten stocken lassen. Die Cremes im Kühlschrank 2 Stunden kühlen, am besten über Nacht. Auf die kalten Crémes je 1 / 2 Teelöffel braunen Zucker streuen und diesen mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

Shamu ist ein Killerwal und hat sein Zuhause in SeaWorld Adventure Park, Orland in Florida.
Der Herbst mit seinen Schulferien bietet sich förmlich an, diesen tonnenschweren schwarz-weißen Giganten zu besuchen. Noch dazu, da SeaWorld, nach vier Jahren Vorbereitung, ihre Show "Believe" eröffnet hat. Ein Kreativ-Team hat die riesigen Becken in eine Bühne mit einer überdimensionalen Fluke als Kulisse verwandelt. Vier einzeln bewegliche LED Großbildschirme, die simultan geschaltet eine 24 Meter breite Panoramawand bilden, halten live jede Bewegung der Killerwale - unter wie über Wasser - eindrucksvoll für die Besucher fest.
...und neueste Soundtechnik erzeugt mit fast 100 Lautsprechern das Akustikerlebnis eines Konzertsaal.

schauen Sie doch mal in die Homepage und stellen Sie fest, wie sich die Abenteuerparks immer wieder neuen Herausforderungen stellen, um auch langjährigen Besuchern stets was Neues bieten zu können.
www.4adventure.com
www.shamu.com

Deutscher Wein ist was herrliches. Informieren Sie sich auf der angegebenen Homepage:
VDP: Die Prädikatsweingüter
Seit über 100 Jahren steht der Name Prädikatsweingüter für das Beste, was deutscher Wein zu bieten hat.

Am vergangenen Wochenende präsentierte sich die VDP mit einer herrlichen Verkostung/Degustation in Berlin. Unter anderem nahm ich an einer Sushi-Zeremonie teil, die sehr gut aufzeigte, wie Japanische Kulinarik mit Deutschem Wein korrespondiert.
Meine Empfehlung: Kaufen Sie einmal bewußt deutsche Rieslingweine und probieren Sie die deutschen Winzersekte.
Auf der Homepage können Sie die Mitgliederliste der Winzer lesen - und auch Bezugsquellen.