Die Big Bottle Party 2013 findet zwar am Sonntag, 9.Juni statt, aber die Tage davor, waren bereits von Dienstag an mit "Genießerabenden" sterneträchtig für die Gourmets reserviert.

Dienstagabend war mein persönliches Highlight mit den Kochkünsten von drei 1-Sterneköchen und der hervorragenden Weinauswahl von Chefsommelier Gunnar Tietz.
Sternekoch und Gärtner Michael Hoffmann startete mit der Vorspeise: Möhre, Kohlrabi, Radieschen, Saibling, Gartenkräuter & Sauce aus konfiertem Gemüse. "Alles aus meinem eigenen Garten", sagte Hoffmann, "naja, nur der Saibling nicht".
Der Zwischengang von Sternekoch Marco Müller war mein persönliches Highlight: Roh marinierte Jakobsmuschel, viermal Schafsmilch, gelbe Wildtomate, Koriander und ein kleiner Geleeblock vom Kalbsfond. (Liegt mir jetzt noch wohlwollend auf der Zunge).
Den nächsten Zwischengang komponierte wieder Michael Hoffmann vom Restaurant Margaux: Spargel, fette Henne & Sellerie, Zitrone, "Holzkohle", roter Rübenfond, Schnippelbohnen. Ein Besuch in seinem Restaurant ist vor allem für Vegetarier ein Wahnsinns-Erlebnis, denn seine Menüs mit der tagesfrischen Ernte aus eigenem Garten, sind Stadtgespräch...

Zwischengang von Matthias Diether: Schwarzfederhuhn, Mais, Ei
waren nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Der Hauptgang von Marco Müller war zweigeteilt: Querbeet & grüner Bohnensud, grüne Oliven auf dem Hauptteller, daneben ein kleines Teller mit Linumer Lammrücken, saftig serviert im eigenen Fond. Beides perfekt im Geschmack!

Am Sonntag auf der Big Bottle Party sind sechs Sternköche vertreten - und 45 Spitzenwinzer. Ob es noch Karten gibt? Wahrscheinlich nicht, aber unter der Tel. Nr. kann das schnell geklärt werden: 030 25 02 11 26 oder
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