Sushi essen im Vox, Hyatt Berlin
Neu: Tataki-Sushi mit "Dreamy Clouds" im Vox Restaurant
Edle Fische, spezielle Zubereitungskunst und Premium-Sake im Grand Hyatt Berlin
Im Vox Restaurant des Grand Hyatt Berlin wird ab sofort ein in der Zubereitung sehr spezielles Sushi serviert: Tataki-Sushi mit Thunfisch, Lachs und Kingfisch.
Bei der traditionell aus Japan stammenden besonderen Art der Zubereitung von Tataki-Sushi, wird der hochqualitative Fisch zunächst in Sake eingelegt. Der in hauchdünne Scheiben geschnittene Fisch wird kurz angebraten und im Anschluss mit einer speziellen Kräutermischung, unter anderem mit japanischem Bergpfeffer, dem sogenannten Sansho-Pfeffer, Zitronenpfeffer und süßer Sojasauce, leicht mariniert. Der dazu gereichte und von Sake-Sommelière Luisa Mehlhose empfohlene "Dreamy Clouds" ist ein Premium-Sake aus der renommierten Sake-Brauerei "Rihaku" an der Südost-Küste Japans. Der weiße Staub des Reis verleiht dem Sake sein charakteristisches Aussehen und eine samtige Textur auf der Zunge.
Mit seinem leicht nussigen Geschmack, milder Säure und einer insgesamt fruchtigen Komplexität, sticht der Premium-Sake nicht nur aus der Gruppe anderer Sake dieser Kategorie hervor, sondern harmoniert perfekt mit dem Tataki-Sushi.
„Die Kombination aus qualitativ hochwertigem Edelfisch, die Zubereitungskunst des Sushi-Meisters und die deutlichen Geschmacksnuancen des Premium-Sake ergeben einen einzigartigen Moment“, erklärt Vox Restaurantleiter Edgar Katzer.
Die Tataki-Suhi-Variation beinhaltet 18 Stück Tataki-Sushi, 0,3l „Dreamy Clouds“ und wird für zwei Personen mit 120 Euro berechnet. Reservierungen werden telefonisch unter +49 (0)30 2553 1772 oder per Email an vox.berlin@hyatt.com entgegen genommen. Das Vox Restaurant und bei schönem Wetter auch die Terrasse sind von Montag bis Freitag von 6.30 bis 11 Uhr, von 12 bis 14.30 Uhr und von 18.00 bis 24.00 Uhr geöffnet, am Samstag und Sonntag von 18.00 bis 24.00 Uhr.
Die Hyatt Hotels Corporation mit Sitz in Chicago/USA ist eine der führenden Hotelgruppen weltweit mit langjähriger Tradition in der Hotellerie. In den aktuell 424 Hotels & Resorts (Stand 31. Dezember 2009) erleben Gäste authentische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Dafür setzen sich jeden Tag viele tausend Hyatt Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in derzeit 45 Ländern (Stand 31. Dezember 2009) mit persönlichem Engagement ein. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens besitzen und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels und Resorts der Marken Hyatt®, Park Hyatt®, Andaz™, Grand Hyatt®, Hyatt Regency®, Hyatt Place® sowie Hyatt Summerfield Suites™ und bauen das Portfolio momentan auf fünf Kontinenten weiter aus. Hyatt Vacation Ownership Inc., ebenfalls ein Tochterunternehmen der Hyatt Hotels Corporation, entwickelt und betreibt die Ferienimmobilien der Marke Hyatt Vacation Club®. Weitere Informationen unter http://www.hyatt.com.
Edle Fische, spezielle Zubereitungskunst und Premium-Sake im Grand Hyatt Berlin
Im Vox Restaurant des Grand Hyatt Berlin wird ab sofort ein in der Zubereitung sehr spezielles Sushi serviert: Tataki-Sushi mit Thunfisch, Lachs und Kingfisch.
Bei der traditionell aus Japan stammenden besonderen Art der Zubereitung von Tataki-Sushi, wird der hochqualitative Fisch zunächst in Sake eingelegt. Der in hauchdünne Scheiben geschnittene Fisch wird kurz angebraten und im Anschluss mit einer speziellen Kräutermischung, unter anderem mit japanischem Bergpfeffer, dem sogenannten Sansho-Pfeffer, Zitronenpfeffer und süßer Sojasauce, leicht mariniert. Der dazu gereichte und von Sake-Sommelière Luisa Mehlhose empfohlene "Dreamy Clouds" ist ein Premium-Sake aus der renommierten Sake-Brauerei "Rihaku" an der Südost-Küste Japans. Der weiße Staub des Reis verleiht dem Sake sein charakteristisches Aussehen und eine samtige Textur auf der Zunge.
Mit seinem leicht nussigen Geschmack, milder Säure und einer insgesamt fruchtigen Komplexität, sticht der Premium-Sake nicht nur aus der Gruppe anderer Sake dieser Kategorie hervor, sondern harmoniert perfekt mit dem Tataki-Sushi.
„Die Kombination aus qualitativ hochwertigem Edelfisch, die Zubereitungskunst des Sushi-Meisters und die deutlichen Geschmacksnuancen des Premium-Sake ergeben einen einzigartigen Moment“, erklärt Vox Restaurantleiter Edgar Katzer.
Die Tataki-Suhi-Variation beinhaltet 18 Stück Tataki-Sushi, 0,3l „Dreamy Clouds“ und wird für zwei Personen mit 120 Euro berechnet. Reservierungen werden telefonisch unter +49 (0)30 2553 1772 oder per Email an vox.berlin@hyatt.com entgegen genommen. Das Vox Restaurant und bei schönem Wetter auch die Terrasse sind von Montag bis Freitag von 6.30 bis 11 Uhr, von 12 bis 14.30 Uhr und von 18.00 bis 24.00 Uhr geöffnet, am Samstag und Sonntag von 18.00 bis 24.00 Uhr.
Die Hyatt Hotels Corporation mit Sitz in Chicago/USA ist eine der führenden Hotelgruppen weltweit mit langjähriger Tradition in der Hotellerie. In den aktuell 424 Hotels & Resorts (Stand 31. Dezember 2009) erleben Gäste authentische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Dafür setzen sich jeden Tag viele tausend Hyatt Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in derzeit 45 Ländern (Stand 31. Dezember 2009) mit persönlichem Engagement ein. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens besitzen und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels und Resorts der Marken Hyatt®, Park Hyatt®, Andaz™, Grand Hyatt®, Hyatt Regency®, Hyatt Place® sowie Hyatt Summerfield Suites™ und bauen das Portfolio momentan auf fünf Kontinenten weiter aus. Hyatt Vacation Ownership Inc., ebenfalls ein Tochterunternehmen der Hyatt Hotels Corporation, entwickelt und betreibt die Ferienimmobilien der Marke Hyatt Vacation Club®. Weitere Informationen unter http://www.hyatt.com.
Rose Marie Donhauser - 26. Apr, 15:53
