Neues Vegan Kochbuch im Umschau Verlag
Vegan für Genießer - Kochbuch, druckfrisch auf dem Markt
Eine gesunde und bewusste Ernährung ohne tierische Produkte kann lecker und ausgewogen sein. Mit dem Verzicht auf tierisches Eiweiß eröffnet man sich ein neues Geschmackserlebnis und kann gleichzeitig dem Körper etwas Gutes tun. Vegan für Genießer von Jean-Christian Jury stellt den Genuss durch gesunde und reine Zutaten in den Mittelpunkt der über 60 kreativen Rezepte, die alle auch in seinem Berliner Szenerestaurant „La Mano Verde“ angeboten werden. Berührungsängste und Vorurteile waren gestern - veganes Essen ist mehr als bloß Tofu und Soja. Rezepte wie Süßkartoffel-Linsen-Suppe, Blumenkohl-Sellerie-Couscous, Spinat-Pilz-Curry und Tempeh mit Mandelkruste und Cranberrysauce zeigen wie vielfältig die Küche ist. Das Buch beweist, dass man auch ohne Milchprodukte, Eier und Fleisch nicht auf Genuss verzichten muss. So kann sich jeder ganz einfach, ganz bewusst ernähren.
Aus dem Inhalt (in Auswahl):
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe / Grüne Wintersuppe / Pilzsalat / Pastinakensushi / Gebackene Austernpilze mit Kartoffel-Porree-Püree / Risottoküchlein / Vegane Satayspieße / Ananasschiffchen / Indonesische Nudeln mit Erdnusssauce / Kartoffelgratin mit Pfifferlingen und Sellerie / Kokos-Curry mit roter Bete / Spinat-Auberginen-Kichererbsen-Curry / Veganes Moussaka / Mousse au Chocolat / Waldbeer-Creme-Tarte / Veganer Apfelstrudel
Der Autor:
Jean-Christian Jury, geboren 1954 in Toulouse, ist Gründer des veganen Restaurants „La Mano Verde“ in Berlin und als General-Manager zuständig für die internationale Expansion seines Restaurantkonzepts. Er liebt die vegane Küche und Rohkost. Sein Motto lautet: „Rein und gesund mit Genuss.“
Jean-Christian Jury, Vegan für Genießer, Fein und leicht serviert
UMSCHAU Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2011, 176 Seiten, Softcover, ISBN: 978-3-86528-728-1, 19,90 € (D) / 20,50 € (A) / 28,50 sFr
Eine gesunde und bewusste Ernährung ohne tierische Produkte kann lecker und ausgewogen sein. Mit dem Verzicht auf tierisches Eiweiß eröffnet man sich ein neues Geschmackserlebnis und kann gleichzeitig dem Körper etwas Gutes tun. Vegan für Genießer von Jean-Christian Jury stellt den Genuss durch gesunde und reine Zutaten in den Mittelpunkt der über 60 kreativen Rezepte, die alle auch in seinem Berliner Szenerestaurant „La Mano Verde“ angeboten werden. Berührungsängste und Vorurteile waren gestern - veganes Essen ist mehr als bloß Tofu und Soja. Rezepte wie Süßkartoffel-Linsen-Suppe, Blumenkohl-Sellerie-Couscous, Spinat-Pilz-Curry und Tempeh mit Mandelkruste und Cranberrysauce zeigen wie vielfältig die Küche ist. Das Buch beweist, dass man auch ohne Milchprodukte, Eier und Fleisch nicht auf Genuss verzichten muss. So kann sich jeder ganz einfach, ganz bewusst ernähren.
Aus dem Inhalt (in Auswahl):
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe / Grüne Wintersuppe / Pilzsalat / Pastinakensushi / Gebackene Austernpilze mit Kartoffel-Porree-Püree / Risottoküchlein / Vegane Satayspieße / Ananasschiffchen / Indonesische Nudeln mit Erdnusssauce / Kartoffelgratin mit Pfifferlingen und Sellerie / Kokos-Curry mit roter Bete / Spinat-Auberginen-Kichererbsen-Curry / Veganes Moussaka / Mousse au Chocolat / Waldbeer-Creme-Tarte / Veganer Apfelstrudel
Der Autor:
Jean-Christian Jury, geboren 1954 in Toulouse, ist Gründer des veganen Restaurants „La Mano Verde“ in Berlin und als General-Manager zuständig für die internationale Expansion seines Restaurantkonzepts. Er liebt die vegane Küche und Rohkost. Sein Motto lautet: „Rein und gesund mit Genuss.“
Jean-Christian Jury, Vegan für Genießer, Fein und leicht serviert
UMSCHAU Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2011, 176 Seiten, Softcover, ISBN: 978-3-86528-728-1, 19,90 € (D) / 20,50 € (A) / 28,50 sFr
Rose Marie Donhauser - 23. Aug, 11:52
