Frühmorgens essen die Balinesen bereits, wie alle Asiaten, Suppe, Reis, Nudeln, Fleisch und Gemüse. Auch für Touristen stehen in allen Hotels am Frühstücksbuffet Mie Goreng (gebratene Nudeln mit Allerlei), Nasi Goreng (gebratener Reis mit Allerlei), Gemüse und Suppen bereit. Ich beobachte die Frühstücksgäste und bemerke dabei, dass nicht nur die japanischen und koreanischen Gäste ihre Teller mit heißen Waren beladen, sondern auch die "Langnasen" (liebevoller Ausdruck der Asiaten fuer alle Nicht-Asiaten bzw. Westler) ordentlich zugreifen. Es ist alles gut gewürzt, besonders mit Chili! Und das ist gut so, denn in Asien braucht es die Schärfe, um mit der Hitze besser fertig zu werden. Chillies gelten zudem als desinfizierend und blutsäubernd. Doch, sollte eine "Langnase" mal zu scharf zugebissen haben, dann hilft nicht Wasser als Feuerlöscher. Das Schärfe erzeugende ätherische Öl "Capsaicin" ist nicht wasserlöslich. Es helfen am besten Zucker (Palmzucker), Kokosnussraspeln und Naturjoghurt. Die Schärfe wird dadurch aufgesaugt, gemildert, und erst dann ist Wasser zum Nachtrinken gut. Wenn das Feuer gelöscht ist, geht es weiter mit dem Naschen: Am Strand frische Mango, dann ein paar Bissen Kokosnuss, einige Zitronengrasstiele mit gegrilltem Fisch-Sateh im Vorbeigehen. Zum Mittagessen Hühnerbrühe mit Gemüse und viel frische Papaya zum Dessert. Mal hier und da ein paar Erdnüsschen, eine Pomelo, einige Stücke Klebreis mit Palmzucker und am Straßenrand noch einen Teller gebratenen Reis. Frisch gepresste Mango- und Ananassäfte und zum Abendessen den Catch of the Day - und alles wird gut.
... vorm Schlafengehen noch eine "Magic Kokosnuss" trinken und dazu frittierte Wurzelchips knabbern ...