Alle unsere Lieben, ob Oma, Eltern, Geschwister, Freunde oder andere Menschen, die uns sehr wichtig waren und sind, Lover oder die erste Liebe - alle haben wir in unserem Herzen gespeichert, aber auch meistens auf unserem Gaumen.
Wenn ich an unsere Köchin denke (ich bin ja in einem Landgasthof groß geworden), verbinde ich dies immer mit Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn. Den Geschmack, den ich damit verbinde, an den kommt keiner ran. Und das Bild der Pfanne, wenn das Schnitzel so richtig schön darin brutzelte und "Lala" ein Butterbrotpapier zum Fertigbraten darauflegte - ich glaube, dass dies das Geheimnis war. Oder die Verbindung von inniger Liebe und dem Essen dazu.
Meinen schwedischen Freund verbinde ich immer mit selbstgefangenem Fisch und dem zarten Genuss des Fischfleisches vom Grill. Umweht von der salzigen Luft auf einer einsamen Insel in der großen schwedischen Inselwelt. Meine Mutter verbinde ich mit Hefezopf. Keiner kann diesen so herrlich zubereiten und backen wie sie. Meinen Vater verbinde ich mit Semmelknödeln. Die Knödel waren genauso groß wie seine Hände - und die sind sehr groß. Er sagte immer zu mir, dass man einen guten Semmelknödel nur mit der Gabel trennen dürfe und könne, damit auch die Sauce so richtig darin aufgenommen werden kann. Nix Messer! Meine Lieblingsschwester heißt Käsekuchen. Saftig, durchsetzt mit Rosinen, samtig und gut gewürzt - nur bei ihr esse ich Käsekuchen. Ich könnte die Liste endlos weiterführen, aber Sie wissen, was ich meine: Liebe geht durch den Magen und wird im Herzen und auf dem Gaumen gespeichert.
Fazit: Meine Kinder schwören auf meine Paella! Und sie werden sich sicherlich in späteren Jahren immer wieder an diesen herrlichen Genuss und die schönen, damit verbundenen Stunden erinnern.