Fisch ist das kulinarische Zauberwort schlechthin, wenn es um sehr gute, abwechslungsreiche, kalorienarme und gesunde Ernährung geht.
Und gerade, wenn der "lange" Winter vorbei ist, der zaghafte Frühling sich einfach nicht richtig durchsetzt und der Sommer in den Startlöchern steht, muss unser Körper für diese "physische Achterbahn" gut versorgt sein. Hochwertige Proteine, leicht verdauliche Fette und vor allem Eiweiß ist wichtiger denn je. Und vor allen Dingen: Fisch schmeckt!
Ich habe meine Favoriten aus der Fischküche in einem Kochbuch veröffentlicht: "Lieblingsrezepte mit Fisch", erschienen im Hölker Verlag.
Es ist eine - Vorsicht: Selbstlob! - besonders gelungene Mischung aus traditionellen Rezepten, aber auch gespickt mit innovativen Ideen und internationalen Klassikern. Ob Sushi, Fischcurry, Paella, Fischfondue, Goldbrasse in der Salzkruste, gebeizter Lachs oder Senf-Matjes-Salat. Eine Fundgrube für Fischliebhaber oder Einsteiger.
Fazit: An dem blauen Buch hängt eine kleine Zitronenpresse, die das Kochbuch auch zu einem netten Geschenk bzw. Mitbringsel toppt.