Fantasievolle Foodfestivals im Garten Dänemarks
Die Insel Fünen feiert in den Herbstmonaten ihren kulinarischen Reichtum
Mitten im dänischen Königreich, umgeben vom Kleinen und Großen Belt, liegt Fünen. Ihren Ruf als „Garten Dänemarks“ verdankt die drittgrößte Insel des Landes dem ganzjährig milden Meeresklima und ihren besonders ertragreichen Böden: Die nährstoffreiche Erde Fünens lässt hervorragendes Obst und Gemüse wachsen. Saftige Äpfel, tiefrote Kirschen und Tomaten, frischer Spargel und Blumen in allen Farben und Formen gehören zu den bekanntesten Produkten. Für Kostproben bieten sich neben den zahlreichen Lebensmittelmärkten und kulinarischen Reiserouten vor allem die Foodfestivals der Insel an. So zeigen im September und Oktober gleich drei Veranstaltungen die ganze Bandbreite der fünschen Köstlichkeiten.
Den kulinarischen Reigen eröffnet das SPIS! Odense Food Festival, das vom 12. bis 18. September in Fünens Hauptstadt den Gaumen auf Trab hält. Eine Schokoladen- und eine Käsewerkstadt, Kostpropen von Craft-Bier und Wein von der Insel, Kochkurse, Vorträge und Führungen sind nur einige „Zutaten“ des Programms. Höhepunkt zum Abschluss des Festivals ist ein zweitägiger Lebensmittelmarkt (17. bis 18. September) mit Produkten regionaler Qualitätslieferanten – vom Räucherfisch bis zur Bio-Wurst.
Eine Huldigung an den Apfel ist das Apfelfestival (Æblefestival) vom 17. bis 23. Oktober in der Gemeinde Assens. Hier, im Westen Fünens, werden noch zahlreiche alte Apfelsorten angebaut. Unangefochtene Königin ist die beliebte Sorte „Ingrid Marie“, die 1910 auf einem Gutshof der Region entdeckt wurde. Die Herstellung von Cider, Most und Apfelwürsten, Rundgänge durch Apfelgärten, Vorträge und die gesundheitlichen Aspekte des Apfelgenusses gehören zu den Festivalthemen.
Deutlich pikanter geht es am 21. Oktober auf dem Zwiebelfestival in Bogense im Norden Fünens zu. Die Straßen der Hafenstadt verwandeln sich an diesem Tag in einen großen volksfestartigen Markt, auf dem alle erdenklichen Zwiebel- und Gemüsesorten verkauft werden. Dazu gibt es gratis Zwiebelsuppe und Musik. Beim Tarte-Wettbewerb zum Abschluss kürt eine Jury dann die beste Zwiebel-Gemüse-Tarte des Festivals.
Weitere Informationen zu den Festivals und den kulinarischen Highlights Fünens:
http://www.visitfyn.de
Mitten im dänischen Königreich, umgeben vom Kleinen und Großen Belt, liegt Fünen. Ihren Ruf als „Garten Dänemarks“ verdankt die drittgrößte Insel des Landes dem ganzjährig milden Meeresklima und ihren besonders ertragreichen Böden: Die nährstoffreiche Erde Fünens lässt hervorragendes Obst und Gemüse wachsen. Saftige Äpfel, tiefrote Kirschen und Tomaten, frischer Spargel und Blumen in allen Farben und Formen gehören zu den bekanntesten Produkten. Für Kostproben bieten sich neben den zahlreichen Lebensmittelmärkten und kulinarischen Reiserouten vor allem die Foodfestivals der Insel an. So zeigen im September und Oktober gleich drei Veranstaltungen die ganze Bandbreite der fünschen Köstlichkeiten.
Den kulinarischen Reigen eröffnet das SPIS! Odense Food Festival, das vom 12. bis 18. September in Fünens Hauptstadt den Gaumen auf Trab hält. Eine Schokoladen- und eine Käsewerkstadt, Kostpropen von Craft-Bier und Wein von der Insel, Kochkurse, Vorträge und Führungen sind nur einige „Zutaten“ des Programms. Höhepunkt zum Abschluss des Festivals ist ein zweitägiger Lebensmittelmarkt (17. bis 18. September) mit Produkten regionaler Qualitätslieferanten – vom Räucherfisch bis zur Bio-Wurst.
Eine Huldigung an den Apfel ist das Apfelfestival (Æblefestival) vom 17. bis 23. Oktober in der Gemeinde Assens. Hier, im Westen Fünens, werden noch zahlreiche alte Apfelsorten angebaut. Unangefochtene Königin ist die beliebte Sorte „Ingrid Marie“, die 1910 auf einem Gutshof der Region entdeckt wurde. Die Herstellung von Cider, Most und Apfelwürsten, Rundgänge durch Apfelgärten, Vorträge und die gesundheitlichen Aspekte des Apfelgenusses gehören zu den Festivalthemen.
Deutlich pikanter geht es am 21. Oktober auf dem Zwiebelfestival in Bogense im Norden Fünens zu. Die Straßen der Hafenstadt verwandeln sich an diesem Tag in einen großen volksfestartigen Markt, auf dem alle erdenklichen Zwiebel- und Gemüsesorten verkauft werden. Dazu gibt es gratis Zwiebelsuppe und Musik. Beim Tarte-Wettbewerb zum Abschluss kürt eine Jury dann die beste Zwiebel-Gemüse-Tarte des Festivals.
Weitere Informationen zu den Festivals und den kulinarischen Highlights Fünens:
http://www.visitfyn.de
Rose Marie Donhauser - 7. Sep, 10:30
