In diesem Sommer wollen wir vor allem viel Zeit draußen verbringen. In der Region Nordjütland, wo die Ostsee auf die Nordsee trifft, finden sich unzählige spannende Aktivitäten in der Natur - von Elchsafari über Fossilienjagd bis zum Leuchtturm-Hopping. Unsere Top 5:

Elche in Lille Vildmose
Elche in Dänemark? Ja, die gibt es! Gut, sie kommen ursprünglich aus Schweden, aber im Naturpark Lille Vildmose wurden sie schon kurz nach ihrer Ankunft 2015 heimisch und inzwischen gibt es auch schon Nachwuchs. Besucher kommen im Naturpark ganz nah an die Tiere heran. Der Park bietet Führungen mit dem eigenen Pkw und Guide via Autoradio inklusive Tier-Bingo für die Kinder. Beliebte Aktivitäten in Lille Vildmose sind aber auch Bustouren durch Tofte Skov, einer der schönsten und ältesten Wälder Dänemarks, oder – besonders spannend für Kinder - eine Insektenjagd in Gummistiefeln an Waldrand und Seen.

Fossilienjagd auf Mors
Kein ganz ungewöhnliches Mitbringsel aus einem Urlaub in Nordjütland: Ein 55 Millionen Jahre alter versteinerter Fisch, Vogel oder eine Schildkröte. Die Region rund um den Limfjord ist bekannt für „Moler“, ein Sedimentgestein mit einem großen Reichtum an fossilen Pflanzen- und Tierresten. Auf der Insel Mors veranstaltet das Museum Mors im Sommer Fossilienjagden für interessierte ”Schatzsucher“. Im Museum selbst können Besucher zudem die beeindruckendsten Funde der Gegend bestaunen.

Bunker-Schatzjagd
Entlang der Küste Nordjütlands finden sich zahlreiche Strandbunker aus der Zeit des zweiten Weltkriegs – zumeist halb im Sand versunken, dunkel und ein wenig unheimlich. Durch diese Bunker führt die Schatzjagd von „Outnature“ an der Spitze Nordjütlands bei Skagen. Ausgestattet mit verschiedenen Werkzeugen wie GPS-Geräten, Seilen und Taschenlampen sucht die ganze Familie nach einem geheimnisvollen, verlorenen Schatz in einem der Bunker.

Leuchtturm-Reise durch Nordjütland
15 Leuchttürme zählt die Region Nordjütland an Nord- und Ostseeküste, dem Limfjord und auf der Insel Læsø. So lässt sich ganz einfach eine spannende Reiseroute zusammenstellen – spontan oder in vorab festgelegten Etappen. Welche Leuchttürme dabei besucht werden, entscheidet allein der Geschmack, denn eine interessante Geschichte und schöne Ausblicke bieten sie alle: Von Rubjerg Knude Fyr, nach einer spektakulären Umzugsaktion im letzten Jahr inzwischen wohl Dänemarks bekanntester Leuchtturm, über den Leuchtturm Grå Fyr Skagen, der heute ein Zugvogelcenter beheimatet oder Hanstholm Fyr, Dänemarks erstem elektrifiziertem Leuchtturm, bis zu Skagen Vest Fyr, Dänemarks nördlichstem Leuchtturm.

Die schönsten Aussichten Nordjütlands
Leuchttürme sind eine gute Wahl für alle, die gerne weit blicken möchten. Neben seinen 15 Leuchttürmen bietet Nordjütland aber auch noch eine Vielzahl an weiteren schönen Aussichten. Eine kleine Auswahl:

Das Tal Fosdalen: Durch die geschützte Naturlandschaft führt ein Premium-Wanderweg (Tranum-Fosdal) mit Aussicht bis zur Nordsee und dem Limfjord
Der Pikkerbakken: 71 Meter hohe Aussichtsplattform mit Blick über die Stadt Frederikshavn, die Inselgruppe Hirsholmene, Sæby und Skagen und bei klarer Sicht bis ganz zur Insel Læsø
Svinklovene: Markante Hügelkette am Ende der Svinkløv-Dünenschonung mit Aussicht über die Jammerbucht und das historische Svinkløv Badehotel
Gjøl Bjerg mit Aussicht über den Limfjord und das Vogelschutzgebiet Ulvedybet
Der Gedebjerget bei Sæby: Der Legende nach hielt hier der Wikinger “Gjede” nach Schiffen auf der Ostsee Ausschau, um sie zu überfallen

Information zu den Aktivitäten in Nordjütland unter: http://www.visitnordjylland.de

Alle touristischen Gebiete im Großraum Lissabon sind bereit, Touristen für Städtereisen, Golfurlaube und Langzeitaufenthalte zu empfangen.

Die Grenzen sind wieder geöffnet und somit freut sich der Großraum Lissabon auf internationale Besucher. Um sicherzustellen, dass die Region ein sicheres Top-Reiseziel bleibt, ergreifen die Behörden vor Ort zahlreiche Maßnahmen, unter anderem in den Bereichen Gesundheit und öffentliche Sicherheit.

Alle Stadtteile wie Terreiro do Paço, Baixa und Chiado, Belém-Ajuda, Park der Nationen, die gesamte Flusspromenade sowie die historischen Viertel Lissabons wie Alfama und Bairro Alto sind bestens vorbereitet auf Touristen. Und auch Sintra (UNESCO Weltkulturerbe), die Küstenstadt Cascais mit ihren Stränden, Mafra, das Weltsurfreservat Ericeira, der südlich von Lissabon gelegene Naturpark Arrábida mit seinen Stränden, Azeitão und seine Weingüter sowie der Küstenabschnitt Costa da Caparica sind bereit, Urlauber zu empfangen und für ein sicheres Reiseerlebnis zu sorgen.

„Seit Juni heißen wir Besucher wieder in unserer wunderbaren Region willkommen. Die Gesundheit und Sicherheit der Urlauber haben dabei für uns weiterhin oberste Priorität. Wir arbeiten besonders daran, dass unsere Touristen unvergessliche und authentische Momente sowie fantastisches Essen genießen können. Und sich dabei sicher und wohl fühlen“, so Paula Oliveira, Geschäftsführerin von Turismo de Lisboa.

Neue Gesundheits- und Sicherheitsprotokolle gewährleisten ein sicheres Reiseerlebnis

Verschiedene Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit sollen sowohl Besucher als auch die lokale Bevölkerung schützen und die Ausbreitung des Virus verhindern. Wer im öffentlichen Raum unterwegs ist, muss grundsätzlich einen Mindestabstand von zwei Metern zu allen Personen, die nicht im selben Haushalt leben, einhalten. Das Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung in Geschäften und in den öffentlichen Verkehrsmitteln ist Pflicht.

Alle Dienstleistungen unterliegen geregelten Hygiene- und Desinfektionsmaßnahmen gemäß den Richtlinien der Generaldirektion für Gesundheit, mit speziellen Empfehlungen für die verschiedenen Tätigkeitsbereiche. Im Tourismus wurde das Qualitätssiegel „Clean & Safe“ geschaffen, um touristische Unternehmen und Aktivitäten auszuzeichnen, die die Einhaltung von Hygiene- und Reinheitsstandards gewährleisten und so das Vertrauen der Touristen in das Reiseziel stärken.

Lissabon zählt zu den beliebtesten Reisezielen der Welt. Die Stadt lockt nicht nur mit einem sanften Klima, sondern auch mit einer herrlichen Landschaft, einer fantastischen Architektur und Denkmälern und bietet jede Menge Sehenswürdigkeiten, Kultur und eine ausgezeichnete Kulinarik. Seit Jahrhunderten wird die Stadt von Touristen für ihre Gastfreundschaft, vor allem aber für ihre Sicherheit geschätzt. In diesen schwierigen Zeiten werden alle Maßnahmen ergriffen, um das Wohl der Gäste und Einwohner der Stadt zu gewährleisten und Gesundheitsrisiken zu beseitigen.

Über Turismo de Lisboa

Turismo de Lisboa ist eine gemeinnützige Organisation, die durch eine Allianz von öffentlichen und privaten Einrichtungen im Tourismussektor gegründet wurde. Sie hat rund 900 assoziierte Mitglieder. Seit der Gründung im Jahr 1998 ist es das Hauptziel der Organisation, Lissabon als touristische Destination zu fördern und zu verstärken und somit die Qualität und Wettbewerbsfähigkeit der Stadt zu steigern.

https://www.visitlisboa.com/de

Wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es umso schöner, wenn die Sonne noch mal alles gibt. Dann nichts wie raus und den goldenen Herbst gemeinsam mit Freunden bei einem herbstlichen Barbecue feiern. Bekennende Outdoor-Küchenfreunde wissen längst, dass Grillen mit dem Big Green Egg zu jeder Jahreszeit möglich ist – nicht nur im Sommer. Das liegt insbesondere an der herausragenden Funktionalität des Kult-Kamados, der neben einer wärmeisolierenden Keramik auch über einen Deckel verfügt. Nur so bleibt selbst bei kälteren Temperaturen die Hitze für die Zubereitung des Grillguts von allen Seiten erhalten – auch nach dem Wenden kühlt es an der Oberseite nicht aus.

Ob Grillen, Räuchern, Kochen oder Backen – bei einer individuell einstellbaren Wunschtemperatur zwischen 70 und 350 Grad Celsius wird jedes Gericht mit dem Big Green Egg zu einem gustatorischen Meisterwerk. Aromen naturbelassener Lebensmittel kommen mit dem Keramik-Tonofen erst richtig zur Geltung und entfachen beim Genießer eine Geschmacksexplosion.

Für das perfekte Barbecue im goldenen Herbst haben die Grill-Experten von Big Green Egg eine Auswahl köstlicher Rezepte zusammengestellt, die mit dem grünen „Wunder-Ei“ perfekt gelingen.

Rot wie die Glut: Rote Beete-Süppchen als wärmender Auftakt
Als Auftakt für das herbstliche Menü gibt es ein Rote Beete-Süppchen vom Grill. Diese Vorspeise ist so raffiniert, dass selbst überzeugte Fleischesser einen Nachschlag verlangen. Der Clou: Die Rote Beete über der Holzkohle rösten, was dem Gemüse ein ganz besonderes, leicht rauchiges Aroma verleiht. Abgerundet wird die Suppe unter anderem mit Meerrettich, Crème fraiche und ein wenig Brunnenkresse. Rezept

Perfekter Begleiter: Knuspriges Brot mit Nüssen und Preiselbeeren
Es geht doch nichts über frisch gebackenes Brot, das, noch warm serviert, die perfekte Beilage für ein herbstliches Open-Air-Dinner ist. Bei dieser Variante kommt Durummehl zum Einsatz, das für eine leicht gelbe und sehr knusprige Kruste sorgt. Verfeinert wird der Brotteig durch die Zugabe von Hasel- und Pekannüsse. Preiselbeeren verleihen dem Brot einen herbstlichen Touch. Gebacken wird das Brot im Big Green Egg auf einem Back- und Pizzastein. Rezept

Die goldene Mitte: Kürbis deluxe vom Rost
Herbst und Kürbis gehören zusammen wie Winter und Glühwein. Auf dem Grill gerösteter Kürbis kombiniert mit Walnüssen und Gruyère eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht. Der wärmende Herbstklassiker passt allerdings auch wunderbar als Beilage zu Fleisch wie beispielsweise gegrilltem Hirschrücken oder einem deftigem Rindfleischeintopf. Rezept

Der süße Abschluss – Geräucherte Äpfel auf Zedernholz
Wie wäre es mit einem einfach zubereiteten, aber einmaligen Dessert vom Grill? Geräuchertes Obst – kennt kaum jemand, ist aber ein wahrer Geschmacksknüller. Bei dieser herbstlichen Variante werden Äpfel geräuchert. Dazu einfach ein paar eingeweichte Big Green Egg-Wood Chunks (Hickory) unter die Holzkohle geben, Äpfel auf den Rost – und schon entsteht eine Nachspeise mit wunderbar leicht rauchigem Holzgeschmack.


Vielfach kopiert, nie erreicht
Das Besondere am Big Green Egg ist nicht nur sein unverwechselbar grünes und eiförmiges Design, sondern vor allem seine Geschichte. Es ist ein modernes Kochgerät, das über 3.000 Jahre alte japanische Ofenbau-Tradition mit moderner Keramik-Technologie verbindet.

Von 0 auf 300 in 15 Minuten
Das Big Green Egg wird mit Holzkohle befeuert ‒ bereits nach 15 Minuten erreicht es 300 Grad Celsius und das ohne lästigen Anzündkamin. Die Temperatur kann durch Zu- und Abluft von 70 bis 400 Grad Celsius geregelt werden. Dank präziser Luftzirkulation über zwei Belüftungsöffnungen ist die Temperatur auf bis zu ein Grad genau regulierbar. So wird das Big Green Egg zu einem echten Alleskönner, der zum Grillen, Backen, Räuchern, Garen, Kochen und für Slow-Cooking eingesetzt werden kann. Ganz spontan und ohne lange Vorheiz-Zeit lassen sich mit dem Big Green Egg die vielfältigsten Speisen zubereiten.



Einer für immer
Durch jahrelange Entwicklung und Optimierung, stetige Qualitätssicherungen der Keramik erhält das Big Green Egg eine lebenslange Garantie. Einmal angeschafft, kann das Premium Outdoor-Gerät ein Leben lang genutzt werden.


Für jeden Moment das richtige EGG
Das Big Green Egg gibt es in sieben Größen – von Mini bis 2XL. Verkaufsklassiker ist das Modell MiniMax. Das Besondere: Aufgrund seiner niedrigen Höhe und des relativ geringen Gewichts von 35 Kilogramm eignet sich der MiniMax nicht nur hervorragend für das Kochvergnügen zu Hause und in Profiküchen, sondern kann auch problemlos zum Cam-ping oder Picknick mitgenommen werden. Das Large EGG ist mit einem Rost-Durchmesser von 46 Zentimetern die beliebteste Größe für kulinarische Momente mit Familie und Freunden. Ob bei der Gartenparty oder beim Herbst-Barbecue: Die Kochfläche des Grillrostes bietet so viel Platz, dass man ganz leicht eine große Auswahl an köstlichen Speisen gleichzeitig zubereiten kann. Besonders einfach ist das mit dem umfangreichen Zubehör: Accessoires wie Pizzastein, Bratenthermometer, gusseiserne Pfanne oder Dutch Oven ermöglichen die Zubereitung von nahezu jedem Gericht auf dem Big Green Egg.

Preisbeispiel:
Das Big Green Egg fürs perfekte Herbstgrill-Vergnügen ist in sieben Größen – von Mini bis 2XL – bei ausgewählten Premium-Händlern erhältlich. Das Model Mini kostet ab 649 Euro.

http://www.biggreenegg.eu/de oder Facebook

Sober curious, also "nüchtern, aber neugierig", heißt ein neues Phänomen, das in Großbritannien und den USA seinen Ursprung hat und nun auch in Deutschland angekommen ist. Doch während der Trend im Ausland bereits mit der Eröffnung so genannter Sober Bars feste Wurzeln geschlagen hat, haben die meisten deutschen Bars lediglich die Anzahl ihrer alkoholfreien Drinks erhöht. Die mehrfach ausgezeichnete Berliner Bar am Steinplatz geht nun einen großen Schritt weiter, denn Barchef Willi Bittorf präsentiert in diesen Tagen eine ausnahmslos alkoholfreie Hauptbarkarte. Ein mutiger Schritt, mit dem Bittorf auch dem Ruf von Food-Trend-Forscherin Hanni Rützler folgt, die im Food-Report 2021 von der "Liquid Evolution – besser trinken, schöner trinken, gesünder trinken" spricht.

Mehr als vier Monate lang haben Bittorf und sein Team an den insgesamt zehn neuen Drinks gearbeitet, die geheimnisvolle Titel wie "Who is Frank "Palani“ Baum“ oder "Chamomile Gro(o)ve" und "A winning horse named Julep" tragen. Was sich dahinter verbirgt, lassen jeweils drei genannte Zutaten erahnen. Aber eben nur erahnen. Denn das Team möchte Gäste ganz bewusst zu einem Gespräch animieren und sie mit ungewöhnlichen olfaktorischen und geschmacklichen Reizen zum Probieren einladen. Schließlich kann ausnahmsweise einmal hemmungslos getrunken werden – ohne böse Überraschung am nächsten Morgen.

Damit sowohl das richtige Mundgefühl als auch eine gewisse Schwere und Tiefe in den Drinks entstehen, verwenden Bittorf und sein Team nur die besten alkoholfreien Destillate: Da wären beispielsweise die Produkte von Seedlip – einer aus England stammenden Marke, die mit Seedlip Spice 94, Seedlip Garden 108 und Seedlip Grove 42 holzig-aromatische, florale oder würzige Aromen beisteuert. Oder Undone, ein deutsches Unternehmen, das spannende alkoholfreie Alternativen zu Rum, Gin, Italian Bitter und Vermouth herstellt. Kombiniert werden die Destillate dann mit Fruchtessigen, hausgemachtem Kombucha, Rosenwasser oder selbst gemachten Sirups und natürlich auch Kräutern, Gewürzen und Säften.

Ganz wichtig ist Bittorf, dass es sich bei den Drinks nicht einfach um die alkoholfreie Variante bekannter Cocktails handelt. Vielmehr handelt es sich um Kreationen, die sich am Ursprung der Bargeschichte orientieren und gleichzeitig mit viel Finesse und Kreativität eine moderne Genusskultur verkörpern.

Entstanden sind schließlich Drinks wie der "Let`s talk about Sekt Baby", der mit schwarzem Johannisbeer-Essig, hausgemachtem Vanillesirup mit einer Essenz von Crema Catalana sowie Verjus und alkoholfreiem Sekt der Manufaktur Strauch zubereitet wird. Oder der Ramos 0,5% Vol. – eine cremig-frische Adaption des all time Klassikers Ramos Fizz. Während beim alkoholischen Fizz üblicherweise Gin, Sahne, Eiweiß und Zitrussäfte eine Liaison eingehen, werden bei Bittorfs alkoholfreiem Ramos 0,5% Vol. salziger Ayran, alkoholfreies IPA Bier aus der Oberpfalz und der Seedlip Grove 42 miteinander kombiniert. Das Ergebnis ist ein überraschend fruchtiger, salziger und cremiger Drink, der seinesgleichen sucht. Ähnlich spannend ist auch der "Give me 5" – ein Punch, mit dem das Team der Bar am Steinplatz Gäste auf eine exotische Reise einlädt. Denn für den zart-prickelnden Drink wird der Undone Sugar Cane mit frischer Zitrone, Oleo Saccharum Zucker, Waldpilz-Essenz und hausgemachtem Kombucha vom Assam Tee gemixt. Ideal für laue Sommerabende auf der Terrasse.

Bei so viel Innovation und Geschmack rückt eines ganz schnell in den Hintergrund: Die Lust auf Hochprozentiges. Wer dennoch Lust auf ein Glas Sekt, ein kühles Bier oder eben einen klassisch alkoholischen Drink hat, der ist in der Bar am Steinplatz selbstverständlich auch zukünftig herzlich willkommen. Bittorf und sein Team bieten auf einer separaten Karte auch weiterhin rund 50 verschiedene Sekte, saisonale Biere und innovative Drinks mit Umdrehungen an.

Über die Bar am Steinplatz
Die Bar am Steinplatz ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt, denn in der zur "Hotelbar des Jahres 2017 und 2018" ausgezeichneten Bar lebt man eine einzigartige Getränkekultur, die von regionalen Drink-Interpretationen und internationalen Einflüssen geprägt ist. Auf nichtssagende Cocktailnamen wird bewusst verzichtet, stattdessen sprechen Aromen und Zutaten für sich. Für ihre herausragende Kreativität hat die Bar am Steinplatz die Auszeichnungen für die "Barkarte des Jahres" (2018, Mixology), "Innovativste Bar des Jahres" (2018, FIZZZ Magazin) und "Innovativster Bartender des Jahres" (2018, Falstaff) erhalten. Weitere Informationen zum Hotel und zur Bar sind unter http://www.hotelsteinplatz.com sowie unter http://www.barsteinplatz.com zu finden.

Homeoffice, wenig Bewegung und geschlossene Fitnessstudios – die Corona-Einschränkungen haben bei vielen einen deutlichen Effekt auf das Körpergewicht gehabt. So besagen Umfragen, dass rund ein Viertel der Deutschen bereits innerhalb weniger Wochen nach dem Lockdown Gewicht zugelegt haben. Dabei hat jeder Zweite zwischen ein und drei Kilogramm zugenommen, jeder Fünfte sogar zwischen drei und fünf Kilogramm. Die Hauptgründe für die zusätzlichen Pfunde sind häufiges und ungesundes Essen sowie mangelnde Bewegung. Ein idealer Ort, um den Corona-Pfunden an den Kragen zu gehen, ist das Gräflicher Park Health & Balance Resort in Bad Driburg. Denn im Vier-Sterne-Hotel am Rande des Teutoburger Waldes sprechen gleich mehrere Faktoren für einen erfolgreichen Abnehm-Aufenthalt.

Ernährungscoaching – Eine gesunde Basis
Die Umstellung der Ernährung bildet die Grundlage für jede Diät. Wie sich diese am besten umsetzen lässt, erlernen die Gäste beim Ernährungscoaching im Gräflichen Park. Dabei werden sie vom erfahrenen Arzt Hugo Arturo López Orench unterstützt, der sich an der Theorie des österreichischen Naturarztes Franz Xaver Mayr orientiert. Seine Kur beruht auf der Erkenntnis, dass die meisten gesundheitlichen Probleme durch Überforderung des Verdauungstraktes hervorgerufen werden. So steht bei dem sechstägigen Ernährungscoaching „Active“ die ganzheitliche Behandlung im Mittelpunkt. Heilwasser und Kräutertees sorgen für eine gründliche Säuberung des Verdauungstraktes, während Bauchmassagen die Darmtätigkeit anregen. Dadurch sollen körpereigene Kräfte ganz ohne Hungergefühl aktiviert werden. Zudem werden die Abnehmwilligen über gesunde Ernährung informiert. Das Arrangement beinhaltet neben fünf Übernachtungen und vegetarischer Vollpension ein Arztgespräch, einen Vortrag zum Thema Ernährung sowie unter anderem zwei Massagen, ein Kohlensäuremineralbad und eine Mooranwendung. Zusätzlich beinhaltet das Active-Paket, das vom 31. August bis zum 5. September 2020 sowie vom 12. Oktober bis zum 17. Oktober 2020 angeboten wird, ein Personal Training „Bodyweight“ und tägliche Gruppengymnastik am Morgen. Das Paket kostet 935 Euro im Einzelzimmer und 785 Euro pro Person im Doppelzimmer. Das Ernährungscoaching kann auf Wunsch individuell verlängert werden.

Sportprogramm – Für einen wohlgeformten Körper
Bewegung ist das A und O für einen wohlgeformten Körper. Im Gräflicher Park Health & Balance Resort werden selbst Sportmuffel aktiv. Denn das Angebot ist sehr vielfältig und hält für jeden Geschmack etwas bereit. So laden beispielsweise wöchentliche Kurse wie Wassergymnastik, Rückenfit, Bauch-Beine-Po und Qi Gong zum Mitmachen ein oder man begibt sich in die Hände eines Personal Trainers. Wer seine Bahnen lieber allein zieht, dem steht ein 25 Meter langer Außenpool, der mit Quellwasser gespeist und ganzjährig beheizt wird zur Verfügung. Er ist von der weitläufigen Naturlandschaft des 64 Hektar großen, englischen Landschaftsparks, dem Gräflichen Park umgeben, der zu ausgedehnten Spaziergängen einlädt.

Wellnessangebot – Streicheleinheiten für die Seele
Doch nicht nur Geist und Körper sind beim Abnehmen wichtig; Streicheleinheiten für die Seele sind ebenso essenziell. Im ausgedehnten Garten Spa können sich die Gäste so richtig verwöhnen lassen. Sei es bei diversen Mooranwendungen mit Schlamm aus dem eigenen Moorteichen, mit einer Wasserkur aus den eigenen gesunden Quellen oder bei verwöhnenden Massagen, die jedes Essensgelüst vergessen lassen. Zur Ruhe kommen die Gäste schließlich auch in ihrem Zimmer, schließlich laden die 135 komfortablen Zimmer des Hauses zum Träumen, Genießen und Entspannen ein.

Weitere Informationen und Buchungen unter Tel.: 05253.95-23 161, E-Mail: reservierungen@graeflicher-park.de und www.graeflicher-park.de.

Über Gräflicher Park Health & Balance Resort:
Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Gräflicher Park Health & Balance Resort liegt in Bad Driburg eingebettet in einen 64 Hektar großen, einzigartigen englischen Landschaftspark am Fuße des Teutoburger Waldes. Seit über 235 Jahren zieht es Menschen in den von den Heilkräften der Natur bedachten Gräflichen Park, um sich zu erholen. Marcus Graf von Oeynhausen-Sierstorpff und Gräfin Annabelle führen das Haus in siebter Generation. Das Hotel verfügt über 135 Zimmer und Suiten in sechs historischen Logierhäusern, zwei hauseigene Restaurants, 13 verschiedene Veranstaltungsräume, ein 1.800 Quadratmeter großen Garten Spa sowie einen 5.000 Quadratmeter großen Medical Health Spa. Weitere Informationen unter http://www.graeflicher-park.de.

Florian Glauert, Küchenchef des ELLINGTON HOTEL BERLIN und des Restaurant DUKE verlässt seine Wirkungsstätte nach fast 9 Jahren. Inhaber, Geschäftsführung und Glauert haben sich einvernehmlich voneinander getrennt. Glauert gelang es, das Restaurant DUKE in wichtigen Restaurantführern fest zu etablieren, viele Gäste zu begeistern und alle kulinarischen Bereiche des ELLINGTON HOTEL BERLIN mit einem Veranstaltungsbereich für bis zu 1.000 Personen zu wirtschaftlichem Erfolg zu führen.

Florian Glauert erklärt: „Ich hatte als Küchenchef stets ein Team, dass mich durch seine großartige Arbeit immer unterstützt hat. Dafür danke ich jedem Einzelnen von Herzen.“

Die Geschäftsführende Direktorin Tina Brack: „Ich wünsche Florian Glauert alles Gute für den beruflichen Weg, man wird ziemlich sicher noch viel von ihm hören. Derzeit haben wir das Restaurant und unseren Sommergarten noch nicht geöffnet, da dies wirtschaftlich unter den jetzigen Bestimmungen nicht sinnvoll ist. Über ein verändertes Konzept, eine neue Besetzung der Schlüsselposition in der Küche des ELLINGTON HOTEL BERLIN und des Restaurants denken wir derzeit nach.“

Das ELLINGTON HOTEL BERLIN wurde 2007 in der City West eröffnet. Es verfügt über 285 helle Zimmer und Suiten, einen großen Veranstaltungsbereich für bis zu 800 Gäste mit 10 flexiblen Tagungsräumen und beherbergt neben besonderen Locations wie den Weintresor und den wunderschönen Sommergarten auch das gläserne Sendestudio von JazzRadio 106.8.

Das Hotel ist speziell für seine interessanten Veranstaltungen wie Lesungen, Themen-Dinner und Kochevents, Marktveranstaltungen im Innenhof und Konzerte verschiedenster Art bei Hotelgästen als auch Berlinern und Brandenburgern bekannt.

Geschäftsführende Direktorin des Hotels ist die gebürtige Berlinerin Tina Brack, die seit der Eröffnung des Hauses dabei ist.

Die Dominikanische Republik freut sich über einen weiteren Award: Nachdem der Inselstaat bereits den TripAdvisor Travellers´ Choice Award 2020 in zwei Kategorien gewonnen hat, durfte das Tourist Board Dominikanische Republik nun den vom Luxusmagazin Connoisseur Circle verliehenen Titel „Readers Choice – Best Destination of the Year“ entgegennehmen.

Mit ihrem Motto „Alles wovon Sie träumen“ lockt die Dominikanische Republik jährlich nicht nur zahlreiche Reiselustige in den abwechslungsreichen Karibikstaat, sondern überzeugte zuletzt auch die Leser des Luxusmagazins Connoisseur Circle. Diese wählten die Dominikanische Republik zur „Best Destination of the Year“.

Dazu Petra Cruz, Europadirektorin des Tourist Board Dominikanische Republik: „Im Namen des Tourismusministeriums der Dominikanischen Republik sowie des Tourist Boards danken wir Connoisseur Circle und seinen Lesern für diese tolle Auszeichnung. Mit ihrer großen Auswahl an Luxushotels und -resorts mit exzellenter Gastronomie und einem erstklassigen Service, den schönsten Golfplätzen der gesamten Karibik und Lateinamerikas sowie den Casinos und exklusiven Yachthäfen ist die Dominikanischen Republik ein Eldorado für ein anspruchsvolles Reisepublikum und eignet sich ideal für außergewöhnliche Anlässe wie beispielsweise die Flitterwochen.“

Damit Reisende aus aller Welt schon bald wieder die Vorzüge der Dominikanischen Republik genießen können, hat der Inselstaat in Bezug auf die aktuelle Covid-19-Situation diverse Sicherheitsmaßnahmen ergriffen und internationale Gesundheitsprotokolle verabschiedet. So werden ab dem 1. Juli – in Abhängigkeit der länderspezifischen Reisebeschränkungen – wieder internationale Gäste begrüßt.

Über den Connoisseur Circle Award:
Bereits seit 2006 zeichnen die Connoisseur Circle Hospitality Awards die besten Gastgeber der internationalen Luxushotellerie, Airlines und Cruise-Branche aus und stellen somit den Maßstab für gehobene Tourismusleistungen dar. Aus insgesamt 35 Nominierten in neun Kategorien werden von einer 16-köpfigen unabhängigen Fachjury aus Top-Journalisten und den Leserinnen und Lesern des Luxusreisemagazins die Sieger präsentiert. Die Kategorien sind “Best Hospitality Boutique Hotel”, “Best Hospitality Grand Hotel”, “Connoisseur Circle Readers Choice”, “Best Hospitality Spa Hotel”, “Best Hospitality Hideaway”, “Best Sustainable Hotel”, “Best Hospitality Design Hotel”, “Best Hospitality Newcomer” und “Connoisseur Circle Special Awards”.

Die Dominikanische Republik ist das zweitgrößte und das vielfältigste Land der Karibik: Auf einer Fläche von 49.967 Quadratkilometern liegt es im östlichen Teil der Insel Hispaniola. Der Atlantische Ozean im Norden und das Karibische Meer im Süden prägen die abwechslungsreiche Landschaft mit dichtem Regenwald, fruchtbaren Hügeln und steppenähnlichen Regionen. Mit bis zu 3.175 Metern (Pico Duarte) zählen die Berge im Landesinneren zu den höchsten der Karibik. Dieser Abwechslungsreichtum sowie die 1.609 Kilometer lange Küstenlinie mit mehr als 200 Stränden und ganzjährig warmen Temperaturen locken jährlich fast sechseinhalb Millionen Gäste aus aller Welt an. Besucher erwartet eine allgegenwärtige Geschichte mit historischen Sehenswürdigkeiten, ein gelebtes kulturelles Erbe aus Kunsthandwerk, Kulinarik, Musik und Tanz sowie eine gut ausgebaute Infrastruktur mit Unterkünften für jeden Geschmack und Geldbeutel.

Covid-19 ordnet gastronomische Arbeitswelt neu / Digitalisierung beschleunigt Abläufe / Online-Auffindbarkeit mitentscheidend

Nach der Wiederaufnahme des deutschlandweiten Gastrobetriebs im Mai steht die Frage nach den nachhaltigen Auswirkungen der Corona-Krise auf die Branche. „Der neue Ist-Zustand ist ein anderer als noch im Februar: Potenzielle Gäste sind entweder weiterhin verunsichert oder verängstigt – oder tun sich mit den regional unterschiedlichen Bestimmungen schwer. Die neue Realität eröffnet der gesamten Branche dennoch Chancen“, sagt Felix Schönfelder. Der Geschäftsführer der Socialwave GmbH, ein auf Marketing- und Digitallösungen für Gastronomiebetriebe spezialisiertes Unternehmen, stellt 5 Thesen auf:

1. These: Änderung des Bestellsystems

Die Corona-Pandemie zwingt die Gastro-Betriebe noch ressourcenschonender und effizienter zu arbeiten. Der Fokus liegt auf dem Tagesgeschäft vor Ort, der Zubereitung der Speisen und der Bewirtung der Gäste. Unter Hochbetrieb erschweren die Corona-Auflagen einen reibungslosen Ablauf. Hinzu kommt, dass die Annahme von telefonischen Bestellungen in den Stoßzeiten oft Personal kostet und mehrere Minuten dauern kann. „Digitale Bestellungen sind wesentlich effizienter, sowohl für die Gäste als auch für die Betriebe. Sie nimmt Restaurant- und Bar-Betreibern zeitraubende Arbeit ab, sie müssen sich nicht noch um anrufende Kunden kümmern.“ Socialwave hilft, registrierten Gästen per Mail aktuelle Online-Speisekarten zukommen zu lassen – von der Saisonkarte und Wochenkarte bis hin zum Mittagsmenü oder dem Business Lunch.

2. These: Digitale Sichtbarkeit fördert analogen Umsatz

Klare Gewinner der Corona-Krise sind Digitalangebote. Wer online nicht oder kaum auffindbar existiert, hat es auch offline immer schwerer. Um auf Online-Angebote schneller aufmerksam zu machen und überhaupt in den Fokus potentieller Kunden zu rücken, ist eine Internetpräsenz für Restaurants, Bars und Cafés wichtig. Dazu gehören die Auffindbarkeit über Google durch SEO-optimierte Einträge, eine entsprechende Gestaltung der Homepage sowie Social-Media-Kanäle. „Gerade Facebook und Instagram helfen bei der täglichen Kommunikation mit den Kunden, beide Plattformen decken eine breite Zielgruppe ab und fördern Markenbindung. Positive Bewertungen von Gästen sind ein wesentlicher Erfolgsfaktor.“ So können auf lange Sicht die Umsatzaussichten verbessert werden.

3. These: Trend hin zum Lieferservice

Durch das in den meisten Bundesländern vorgeschriebene Ausfüllen des Gäste-Datenblattes ist für viele Menschen die Vorfreude auf einen Restaurantbesuch ohnehin getrübt. Hinzu kommen bestehende Hygiene-Maßnahmen, Einschränkungen und gesundheitliche Bedenken, wodurch kaum gesellige Stimmung aufkommt. Das Problem: Je länger dieser Zustand anhält, desto schwerer wird die Rückkehr zum alten Normal. Das kulinarische Angebot vor Ort verliert vor allem für jene Menschen noch mehr ihren Reiz, die bereits vor Corona lieber zu Hause gegessen hätten. Insgesamt ist davon auszugehen, dass Außer-Haus-Verzehr und Lieferservice künftig nicht mehr Ergänzung des Umsatzes sind, sondern fester Bestandteil. „Dieser neuen Realität muss sich die Gastronomie-Branche anpassen. Wichtig sind eine flexible Personalplanung und die Koordination des Lieferservices.“ Wer vor Ort diniert, erwartet besonders qualifiziertes Personal und einen gehobeneren Service – nicht zuletzt deswegen, weil die Preise wegen der durch die Abstandsregelungen geringeren Auslastung vielerorts steigen werden. Ob sich ein Gastronom für einen Mindestumsatz pro Tisch entscheidet oder für ein Hochfahren der Lieferkapazitäten: Die Basis bleiben funktionale und digital unterstützte Prozesse.

4. These: Rückgang des Mittagsgeschäfts

Der Homeoffice-Boom im Zuge von Corona führt dazu, dass Beschäftige mehr Zeit in den eigenen vier Wänden verbringen. Eine große Zahl an Unternehmen macht gerade die Erfahrung, dass sich diese Form der Zusammenarbeit bewährt. Auch in Zukunft wird an vielen Standorten in bestimmten Branchen am Modell Homeoffice festgehalten. „Die Folge ist, dass der Umsatz für Gastronomen beim Mittagsgeschäft zurückgehen wird. Es fehlt die hohe Frequenz, etwa an Büroangestellten.“ Damit fehlt die Planbarkeit für den Wareneinkauf und die früher einst konstante Auslastung.

5. These: Selberkochen statt Essen gehen

Aufgrund von Kurzarbeitergeld oder plötzlicher Arbeitslosigkeit infolge der Corona-Pandemie sind hohe Restaurantkosten, zumindest momentan, für die Betroffenen nicht aufzubringen. Einkäufe beim örtlichen Discounter oder Supermarkt sind ein Effekt. Selberkochen ist in den vergangenen Monaten zum Trend geworden. So konnte der Kochbox-Lieferant HelloFresh seinen Umsatz im ersten Quartal um 66 Prozent auf knapp 700 Millionen Euro gegenüber dem Vorjahreszeitraum steigern und auch die Nutzerzahlen gingen deutlich nach oben. Nach Angaben von Statista steigerte das Unternehmen die Zahl seiner aktiven Kunden in den ersten drei Monaten des laufenden Kalenderjahres um 1,21 Millionen auf nun 4,18 Millionen. Neben dem Spaßfaktor kann es dabei helfen, Abzuschalten oder Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. „Um diese Tendenz zu nutzen, können digitale Kochkurse angeboten werden. So können fehlende Einnahmen ausgeglichen werden.“ Auch hier: Das Fundament ist das digitale Mise en Place. Wer jetzt in IT-Infrastruktur investiert, bleibt auch künftig erlebbar. Laut Socialwave helfe Gäste-WLAN den Betrieben dabei, eine Community aufzubauen. „Digitale Events sind beliebt. Etwa wenn der Koch die Zubereitung eines Spargelgerichts spontan zeigt und live bei Instagram postet. Das wiederrum ist gut für die Marke“, sagt Schönfelder abschließend.

Über Socialwave
Mit dem WLAN Marketing Paket von Socialwave werden Inhaber mit einem stationärem Geschäftsmodell – etwa Gastronomen, Therapeuten oder Einzelhändler – in die Lage versetzt, ihren Kunden kostenfreies Internet zur Verfügung zu stellen und über diese WLAN-Infrastruktur gleichzeitig effektives Marketing zu betreiben. Ob Facebook Likes, Location Check-Ins für einen stärkeren Online-Auftritt, mehr Online-Sichtbarkeit durch positive Google-Bewertungen oder mehr Kundeninteraktionen durch Pop-Ups und E-Mail-Marketing: Das WLAN Marketing Paket von Socialwave macht es möglich.
Weitere Informationen unter https://social-wave.de/