Partenope 081 eröffnet eine glutenfreie Pizzeria bzw. einen glutenfreien Küchenbereich
Berlin hat endlich eine echte glutenfreie neapolitanische Pizzeria. Partenope 081, die bereits als eine der besten Pizzerien in Berlin bekannt ist, verfügt jetzt über einen separaten Ofen und eine eigene Küche für alle, die glutenfreie Menüs bestellen müssen oder einfach lieber haben.
Die glutenfreie Pizza von Partenope 081 ist wie jede andere Pizza, die mit Weizenmehl hergestellt wird: Sie geht lange auf, hat einen hohen Flüssigkeitsgehalt und ist mit Zutaten höchster Qualität belegt. Für das glutenfreie Menü bietet Partenope 081 spezielle Garnierungen an, die natürlich ebenfalls glutenfrei sind, um das Erlebnis genauso angenehm, wenn nicht sogar noch angenehmer zu machen.
Auch die Küche wird einen eigenen Bereich haben, der frei von Verunreinigungen ist. Es wird Gerichte geben, die mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden, wie z. B. Lasagne oder andere Nudelgerichte. Außerdem gibt es auch Rezepte, die speziell zubereitet werden, damit sie die Verwendung von Mehl im Allgemeinen vermeiden. Mit anderen Worten: Personen, die an Zöliakie leiden, können problemlos mit allen, die von der Zöliakie nicht betroffen sind, zusammensitzen und gemeinsam ein gutes Essen genießen.
Die Zöliakie in der Welt
Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von Gluten eine Immunreaktion auslöst, die die Schleimhaut des Dünndarms schädigt. Etwa einer von 100 Menschen weltweit leidet an Zöliakie und somit an einer Glutenunverträglichkeit. Und das ist nur die Zahl, die sich aus offiziellen Studien ergeben hat und im Jahr 2021 aktualisiert wurde. Es gibt viele Zöliakie-Betroffene, die nicht wissen, dass sie eine Glutenunverträglichkeit haben, die aber nach dem Verzehr von Gluten immer wieder Bauchschmerzen, Schwellung, Müdigkeit und Darmprobleme unterschiedlicher Intensität haben.
Aus diesem Grund ist eine glutenfreie Ernährung unerlässlich für die Menschen, die an Zöliakie leiden. Der Verzicht auf Gluten kann dazu beitragen, Gewebeschaden zu verhindern oder umzukehren. Außerdem wird der Darm in der Lage sein, richtig zu funktionieren und wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
Das ist aber zum Glück kein Grund, sich endgültig von Pizza zu verabschieden, und schon gar nicht von guter Pizza. In Berlin ist Partenope 081 mit der Eröffnung seiner glutenfreien Pizzeria-Bereich (derzeit jede Woche von Freitag bis Sonntag geöffnet) eine der wenigen neapolitanischen Pizzerien in der Stadt, die eine zuverlässige Pizza für Menschen mit Zöliakie anbieten kann. Der Erfolg der neapolitanischen Pizza in einer Großstadt wie Berlin scheint nicht aufzuhalten zu sein (zum Glück). Einige hatten trotzdem nicht das Glück, eines der köstlichsten und am weitesten verbreiteten Gerichte der Welt überall genießen zu können. Nun gibt es auch diese Möglichkeit für diejenigen, die keine Wahl haben.
GLUTENFREIE MARGHERITA
San Marzano Tomaten, Agerola-Mozzarella, Parmesan, Basilikum, EVO-Oliven Öl
GLUTENFREI CONTADINA
Artischockencreme, Provolone-Käse, schwarzer Knoblauch, geröstete Artischocken, Parmesan, Pecorino-Käse, Basilikum
GLUTEN- FREE VEGANA
San Marzano Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilze, Olivenöl
GLUTENFREIE MARINARA
San Marzano Tomaten, Knoblauch, Oregano, EVO-Olivenöl
Partenope 081
Simon-Dach-Straße 39
10245 Berlin (Friedrichshain)
info@partenope081.com
partenope081.com
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 17:00 Uhr - 22:30 Uhr
Sa - So 12:00 Uhr - 22:30 Uhr
Glutenfreies Angebot: Fr, Sa und So
Für den Rest der Woche ist es natürlich möglich, glutenfreie Pizza zu bestellen. Da sie jedoch nicht in einem dedizierten Ofen gebacken wird - wie am Wochenende -, könnte sie geringfügig kontaminiert sein und ist daher nur für Personen mit leichten Unverträglichkeiten geeignet.
Die glutenfreie Pizza von Partenope 081 ist wie jede andere Pizza, die mit Weizenmehl hergestellt wird: Sie geht lange auf, hat einen hohen Flüssigkeitsgehalt und ist mit Zutaten höchster Qualität belegt. Für das glutenfreie Menü bietet Partenope 081 spezielle Garnierungen an, die natürlich ebenfalls glutenfrei sind, um das Erlebnis genauso angenehm, wenn nicht sogar noch angenehmer zu machen.
Auch die Küche wird einen eigenen Bereich haben, der frei von Verunreinigungen ist. Es wird Gerichte geben, die mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden, wie z. B. Lasagne oder andere Nudelgerichte. Außerdem gibt es auch Rezepte, die speziell zubereitet werden, damit sie die Verwendung von Mehl im Allgemeinen vermeiden. Mit anderen Worten: Personen, die an Zöliakie leiden, können problemlos mit allen, die von der Zöliakie nicht betroffen sind, zusammensitzen und gemeinsam ein gutes Essen genießen.
Die Zöliakie in der Welt
Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von Gluten eine Immunreaktion auslöst, die die Schleimhaut des Dünndarms schädigt. Etwa einer von 100 Menschen weltweit leidet an Zöliakie und somit an einer Glutenunverträglichkeit. Und das ist nur die Zahl, die sich aus offiziellen Studien ergeben hat und im Jahr 2021 aktualisiert wurde. Es gibt viele Zöliakie-Betroffene, die nicht wissen, dass sie eine Glutenunverträglichkeit haben, die aber nach dem Verzehr von Gluten immer wieder Bauchschmerzen, Schwellung, Müdigkeit und Darmprobleme unterschiedlicher Intensität haben.
Aus diesem Grund ist eine glutenfreie Ernährung unerlässlich für die Menschen, die an Zöliakie leiden. Der Verzicht auf Gluten kann dazu beitragen, Gewebeschaden zu verhindern oder umzukehren. Außerdem wird der Darm in der Lage sein, richtig zu funktionieren und wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
Das ist aber zum Glück kein Grund, sich endgültig von Pizza zu verabschieden, und schon gar nicht von guter Pizza. In Berlin ist Partenope 081 mit der Eröffnung seiner glutenfreien Pizzeria-Bereich (derzeit jede Woche von Freitag bis Sonntag geöffnet) eine der wenigen neapolitanischen Pizzerien in der Stadt, die eine zuverlässige Pizza für Menschen mit Zöliakie anbieten kann. Der Erfolg der neapolitanischen Pizza in einer Großstadt wie Berlin scheint nicht aufzuhalten zu sein (zum Glück). Einige hatten trotzdem nicht das Glück, eines der köstlichsten und am weitesten verbreiteten Gerichte der Welt überall genießen zu können. Nun gibt es auch diese Möglichkeit für diejenigen, die keine Wahl haben.
GLUTENFREIE MARGHERITA
San Marzano Tomaten, Agerola-Mozzarella, Parmesan, Basilikum, EVO-Oliven Öl
GLUTENFREI CONTADINA
Artischockencreme, Provolone-Käse, schwarzer Knoblauch, geröstete Artischocken, Parmesan, Pecorino-Käse, Basilikum
GLUTEN- FREE VEGANA
San Marzano Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilze, Olivenöl
GLUTENFREIE MARINARA
San Marzano Tomaten, Knoblauch, Oregano, EVO-Olivenöl
Partenope 081
Simon-Dach-Straße 39
10245 Berlin (Friedrichshain)
info@partenope081.com
partenope081.com
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 17:00 Uhr - 22:30 Uhr
Sa - So 12:00 Uhr - 22:30 Uhr
Glutenfreies Angebot: Fr, Sa und So
Für den Rest der Woche ist es natürlich möglich, glutenfreie Pizza zu bestellen. Da sie jedoch nicht in einem dedizierten Ofen gebacken wird - wie am Wochenende -, könnte sie geringfügig kontaminiert sein und ist daher nur für Personen mit leichten Unverträglichkeiten geeignet.
Rose Marie Donhauser - 16. Okt, 12:01
