Am Südtiroler Gourmethimmel leuchten nun fünf 2-Sterne-Restaurants
Südtirol steht für eine hohe Genusskompetenz.
Das kleine Land hat sich mit seiner regional verwurzelten und gleichzeitig experimentierfreudigen Küche zu einem gastronomischen Riesen entwickelt. Bei der jährlichen Auszeichnung von Michelin-Sternen und Gault Millau Hauben behaupten sich Südtiroler Gastronomen jedes Jahr zuverlässig neu.
So auch in diesem Jahr. Der Guide Michelin 2017 verlieh dem Restaurant „Terra“ im Hotel Auener Hof im Sarntal zwei Sterne. Eine großartige Auszeichnung für Küchenchef Heinrich Schneider, der in dem auf 1.600 m Höhe gelegenen Restaurant kulinarische Köstlichkeiten mit Produkten aus der Region und dem eigenen Kräutergarten zaubert.
Stolze 24 Michelin-Sterne für 19 Restaurants kann Südtirol damit aufweisen.
Darunter folgende 2-Sterne-Restaurants:
- St.Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in St. Kassian, Norbert Niederkofler
- Trenkerstube (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Gerhard Wieser
- Jasminin Klausen, Martin Obermarzoner
- GourmetstubeEinhorn (Romantikhotel Stafler) in Mauls/Freienfeld, Peter Girtler
- GourmetrestaurantTerra (Auener Hof) im Sarntal, Heinrich Schneider
Für ein Land mit einer Fläche von 7.400 km“ und 510.000 Einwohnern eine mehr als beträchtliche Leistung.
Über Südtirol
Südtirol ist ein Land voller Kontraste und das bei 300 Sonnentagen im Jahr. Die nördlichste Provinz Italiens vereint alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Lebensart, das Dolomiten UNESCO-Welterbe sowie kulturelle Vielfalt – und verleiht seinen Traditionen nicht selten ein modernes Design. Zu Mittag herzhafte Knödel und abends ein raffiniertes Pastagericht. Jeden Tag eine Piste zum Frühstück, nachts einen fruchtigen Aperitif unter Palmen. Im Urlaub auf Deutsch bestellen und am Nebentisch dem klangvollen italienischen Singsang lauschen. Kontrastreich ist nicht nur das Lebensgefühl an der Alpensüdseite. Auch die heterogene Landschaft – von Weinreben, Apfelgärten, Latschenkiefern und schroffen Felsen geprägt, von der schönsten Freilichtbühne der Alpen, den Dolomiten, ganz zu schweigen – trägt zum Südtiroler Lifestyle bei.
Das kleine Land hat sich mit seiner regional verwurzelten und gleichzeitig experimentierfreudigen Küche zu einem gastronomischen Riesen entwickelt. Bei der jährlichen Auszeichnung von Michelin-Sternen und Gault Millau Hauben behaupten sich Südtiroler Gastronomen jedes Jahr zuverlässig neu.
So auch in diesem Jahr. Der Guide Michelin 2017 verlieh dem Restaurant „Terra“ im Hotel Auener Hof im Sarntal zwei Sterne. Eine großartige Auszeichnung für Küchenchef Heinrich Schneider, der in dem auf 1.600 m Höhe gelegenen Restaurant kulinarische Köstlichkeiten mit Produkten aus der Region und dem eigenen Kräutergarten zaubert.
Stolze 24 Michelin-Sterne für 19 Restaurants kann Südtirol damit aufweisen.
Darunter folgende 2-Sterne-Restaurants:
- St.Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in St. Kassian, Norbert Niederkofler
- Trenkerstube (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Gerhard Wieser
- Jasminin Klausen, Martin Obermarzoner
- GourmetstubeEinhorn (Romantikhotel Stafler) in Mauls/Freienfeld, Peter Girtler
- GourmetrestaurantTerra (Auener Hof) im Sarntal, Heinrich Schneider
Für ein Land mit einer Fläche von 7.400 km“ und 510.000 Einwohnern eine mehr als beträchtliche Leistung.
Über Südtirol
Südtirol ist ein Land voller Kontraste und das bei 300 Sonnentagen im Jahr. Die nördlichste Provinz Italiens vereint alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Lebensart, das Dolomiten UNESCO-Welterbe sowie kulturelle Vielfalt – und verleiht seinen Traditionen nicht selten ein modernes Design. Zu Mittag herzhafte Knödel und abends ein raffiniertes Pastagericht. Jeden Tag eine Piste zum Frühstück, nachts einen fruchtigen Aperitif unter Palmen. Im Urlaub auf Deutsch bestellen und am Nebentisch dem klangvollen italienischen Singsang lauschen. Kontrastreich ist nicht nur das Lebensgefühl an der Alpensüdseite. Auch die heterogene Landschaft – von Weinreben, Apfelgärten, Latschenkiefern und schroffen Felsen geprägt, von der schönsten Freilichtbühne der Alpen, den Dolomiten, ganz zu schweigen – trägt zum Südtiroler Lifestyle bei.
Rose Marie Donhauser - 21. Nov, 14:40
