Der zauberhafte Anblick des Latemar
Der zauberhafte Anblick des Latemar
von Carola Faber
Ein Blumenmeer rahmt das Felsengemälde ein
Welcher Künstler mag das gemalt haben?
Es ist einfach ein zauberhafter Anblick. Umgeben von dichtem grünem Wald ragen die zerrissenen Felszacken des Latemar in den blauen Himmel. Wie die Kunstwerke einer Tropfsteinhöhle bilden die Spitzen des Bergzuges ein fantastisches Gemälde.
Kleine, große, eckige, sanfte oder tiefe Einschnitte prägen das Relief des Gebirgszuges. Der Name dieses einzigartigen Paradieses leitet sich aus einer Abkürzung des Ladinischen Namens „cresta de Lac-te-mara“ ab, was so viel heißt wie „Bergkamm über dem See im Kar“.
Urige Almhütten und steile Felswände wechseln sich in diesem Part der Dolomiten ab. Der Gebirgsstock hat die Form eines sich nach Osten öffnenden Hufeisens. Er besteht größtenteils aus Sedimentgestein mit typischen Schichtungen. Auch Lagen aus versteinerten Korallen findet man hier; sie stammen aus dem Trias, der Zeit als das Gebiet noch Meeresboden war. Bis zu 200 Meter tiefe Einschnitte in den Felsen, an deren Grund man Lavagestein findet, deuten auch auf vulkanischen Ursprung hin. Auf den Wiesen am Berg betört ein farbenfrohes Blumenmeer, wie es selten in der Natur zu erleben ist. In allen Farben der Malerpalette sind die blühenden Schönheiten auf den Almen zu finden. Alpenrosen, Lilien, Enzian, Glockenblumen und Geranium mischen sich mit einer unglaublichen Kräutervielfalt. Ein Grund für den Zischghof in Obereggen sich dem Thema Kräuter intensiv zu widmen.
In diesem Südtiroler Kräuterhotel gibt es verschiedenste Kräuterwanderungen, einen hauseigenen Kräutergarten, Kräutermassagen und Kräuterrezepte. „Nur wer seine Umwelt ganz bewusst wahrnimmt, wird mit vielen wertvollen Erfahrungen und Erlebnissen beschenkt. Der Gast im Kräuterhotel Zischghof soll seine fünf Sinne einsetzen und dabei ungeahnte, neue oder vielleicht lang vergessene Eindrücke gewinnen. In dieser schnelllebigen Zeit, in der stressigen Arbeitswelt, dem oft zu kurz kommenden Privatleben und in der knappen Freizeit vergisst der Mensch sehr oft, auf sich selbst zu achten.
Unser Kräuterhotel in den Dolomiten möchte ein Ort des Rückzuges für Sie sein“, erklärt die Inhaberfamilie Pichler ihre Philosophie.
Es gibt Momente, die deutlich mehr bedeuten als durch Freundlichkeit zu überzeugen. Bei einsetzendem Regen, auf dem Weg zur Sonnalp, steht eine Wirtin vor ihrer Tür zur Gaststube. „Möchten Sie einen Schirm, es regnet so sehr?“ ruft die freundliche Frau. „Ja, aber wir kennen Sie doch gar nicht, und der Schirm ist ein richtig schönes Exemplar!“ antworten wir. „Das stimmt. Stellen Sie ihn nachher einfach vor die Tür“, lautet der spontane und unkomplizierte Wortwechsel. Auf dem Rückweg geht es direkt in die Gaststube des Mayr-Hotels in Obereggen, um die freundliche Leihgabe zurückzugeben.
Die Hoteliers Josef und Berta Mayr bieten als kleinen Gruß sogar noch einen Grappa an. „Das ist für uns doch selbstverständlich“, erklärt das Paar seine Hilfsbereitschaft! und die anwesenden Gäste kommen sogleich ins schwärmen über das Hotel und das besondere, nur von der Chefin gekochte Essen
Schönste Lage am Fuße des Felsmassivs
Georg Weissensteiner, ebenfalls Hotelier in Obereggen hätte keine schönere Lage für sein Hotel Sonnalp am Fuße des Latemar finden können. „Es ist die gesunde Luft und die klare Sicht auf eine imposante Bergkulisse, die die einzigartige Schönheit der Dolomiten so unvergleichlich und schützenswert machen“, erklärt der Präsident vom Tourismusverband Rosengarten-Latemar und Vizepräsident von Alpine Pearls.
Jeden Tag können von seinem Haus die wechselnden Lichtspiele auf den grandiosen Felsen betrachtet werden. Je nach Wetterlage und Sonnenstand wechseln sich die Farben und Formen des Bergzuges, dessen höchster Gipfel der 2842 Meter hohe Diamantiditurm ist. „Er wurde nach dem Wiener Bergsteiger Demeter Diamantidi benannt, dem am 25. Juli 1892 die Begehung über eine gefährliche Felswand gelang.
Die Erstbegehung des Gipfels war aber schon zuvor am 17. August 1885 dem Deutschen Gustav Euringer gelungen“, erzählt Georg Weissensteiner, der seinen Gästen nicht nur einen Panoramablick auf ein imposantes Naturbild ermöglicht, sondern mit Küchenchef Martin Köhl (Gault Millau 2013 hat die 2 Hauben und 15 Punkte bestätigt) auch den Geschmackssinn verwöhnt.
Als Mitglied der Spitzenköche Eurotoques, verbindet er geschmackssicher kreativen Regionalismus mit internationalen Akzenten. Hausgemachte Teigwaren und Fleischgerichte mit feinen Saucen zählen zu seinen Spezialitäten. Genuss ist Programm, das beweist ein köstliches Abendmenü vor der Latemar-Kulisse.
Zum Büffelmozzarella in Basilikumbrösel auf passierten Vesuvtomaten und geeistem Olivenöl sowie zur mit Lardo, dem besonders gereiften, fetten Speck, gebratener Jakobsmuschel auf Erbsen-Minzgazpacho harmoniert ein Sauvignon 2011 Cosmas vom Weingut Cornell. Der Sauvignon besticht durch seine Aromen von Stachelbeeren, reifen Früchten und etwas Brennnessel. Im Gaumen überzeugt er mit seiner trockenen Struktur, mineralischen Noten und angenehmer Säure. Zu schwarzen Zucchinitortelloni auf Tatar von gebeiztem Lachs in Dillsauce oder Gerstenrisotto mit Chorizo und jungem Spinat wird ein Merlot Riserva Siebeneich der Cantina Terlan serviert. Er erinnert an reife Früchte. Gepaart mit feinen Holznoten offenbart das Bouquet dieses kräftigen Einzellagen-Merlots Aromen von Zwetschgen und Johannisbeeren. Das gebratene Perlhuhnbrüstchen mit Pfifferlingen und Millefoglie von Kartoffel und Kerbel verschmilzt geradezu mit einem Blauburgunder der Weinkellerei Castelfeder. Der überschwängliche Duft des lebhaften, rubinroten Weines riecht verführerisch nach Beeren und Kirschen. Ein gelungen zartes Mousse von Kalamansi mit Himbeerspuma in der Rosmarin-Zucker-Tuile bildet den charmanten Abschluss eines gelungenen Dinners im Hause Sonnalp. Kein Gang ohne den Blick zum Latemar – und tatsächlich, wie bei einer Lichtinstallation bereichert das Felsmassiv in immer neuen Farben – wie von Zauberhand gemalt – den Abend in der Sonnalp.
Carola Faber
Informationen: Genießerhotel Sonnalp ****s, Familie Weissensteiner, I-39050 Obereggen/Dolomiten, Südtirol/Italien, Kräuterhotel Zischghof
http://www.zischghof.it.
von Carola Faber
Ein Blumenmeer rahmt das Felsengemälde ein
Welcher Künstler mag das gemalt haben?
Es ist einfach ein zauberhafter Anblick. Umgeben von dichtem grünem Wald ragen die zerrissenen Felszacken des Latemar in den blauen Himmel. Wie die Kunstwerke einer Tropfsteinhöhle bilden die Spitzen des Bergzuges ein fantastisches Gemälde.
Kleine, große, eckige, sanfte oder tiefe Einschnitte prägen das Relief des Gebirgszuges. Der Name dieses einzigartigen Paradieses leitet sich aus einer Abkürzung des Ladinischen Namens „cresta de Lac-te-mara“ ab, was so viel heißt wie „Bergkamm über dem See im Kar“.
Urige Almhütten und steile Felswände wechseln sich in diesem Part der Dolomiten ab. Der Gebirgsstock hat die Form eines sich nach Osten öffnenden Hufeisens. Er besteht größtenteils aus Sedimentgestein mit typischen Schichtungen. Auch Lagen aus versteinerten Korallen findet man hier; sie stammen aus dem Trias, der Zeit als das Gebiet noch Meeresboden war. Bis zu 200 Meter tiefe Einschnitte in den Felsen, an deren Grund man Lavagestein findet, deuten auch auf vulkanischen Ursprung hin. Auf den Wiesen am Berg betört ein farbenfrohes Blumenmeer, wie es selten in der Natur zu erleben ist. In allen Farben der Malerpalette sind die blühenden Schönheiten auf den Almen zu finden. Alpenrosen, Lilien, Enzian, Glockenblumen und Geranium mischen sich mit einer unglaublichen Kräutervielfalt. Ein Grund für den Zischghof in Obereggen sich dem Thema Kräuter intensiv zu widmen.
In diesem Südtiroler Kräuterhotel gibt es verschiedenste Kräuterwanderungen, einen hauseigenen Kräutergarten, Kräutermassagen und Kräuterrezepte. „Nur wer seine Umwelt ganz bewusst wahrnimmt, wird mit vielen wertvollen Erfahrungen und Erlebnissen beschenkt. Der Gast im Kräuterhotel Zischghof soll seine fünf Sinne einsetzen und dabei ungeahnte, neue oder vielleicht lang vergessene Eindrücke gewinnen. In dieser schnelllebigen Zeit, in der stressigen Arbeitswelt, dem oft zu kurz kommenden Privatleben und in der knappen Freizeit vergisst der Mensch sehr oft, auf sich selbst zu achten.
Unser Kräuterhotel in den Dolomiten möchte ein Ort des Rückzuges für Sie sein“, erklärt die Inhaberfamilie Pichler ihre Philosophie.
Es gibt Momente, die deutlich mehr bedeuten als durch Freundlichkeit zu überzeugen. Bei einsetzendem Regen, auf dem Weg zur Sonnalp, steht eine Wirtin vor ihrer Tür zur Gaststube. „Möchten Sie einen Schirm, es regnet so sehr?“ ruft die freundliche Frau. „Ja, aber wir kennen Sie doch gar nicht, und der Schirm ist ein richtig schönes Exemplar!“ antworten wir. „Das stimmt. Stellen Sie ihn nachher einfach vor die Tür“, lautet der spontane und unkomplizierte Wortwechsel. Auf dem Rückweg geht es direkt in die Gaststube des Mayr-Hotels in Obereggen, um die freundliche Leihgabe zurückzugeben.
Die Hoteliers Josef und Berta Mayr bieten als kleinen Gruß sogar noch einen Grappa an. „Das ist für uns doch selbstverständlich“, erklärt das Paar seine Hilfsbereitschaft! und die anwesenden Gäste kommen sogleich ins schwärmen über das Hotel und das besondere, nur von der Chefin gekochte Essen
Schönste Lage am Fuße des Felsmassivs
Georg Weissensteiner, ebenfalls Hotelier in Obereggen hätte keine schönere Lage für sein Hotel Sonnalp am Fuße des Latemar finden können. „Es ist die gesunde Luft und die klare Sicht auf eine imposante Bergkulisse, die die einzigartige Schönheit der Dolomiten so unvergleichlich und schützenswert machen“, erklärt der Präsident vom Tourismusverband Rosengarten-Latemar und Vizepräsident von Alpine Pearls.
Jeden Tag können von seinem Haus die wechselnden Lichtspiele auf den grandiosen Felsen betrachtet werden. Je nach Wetterlage und Sonnenstand wechseln sich die Farben und Formen des Bergzuges, dessen höchster Gipfel der 2842 Meter hohe Diamantiditurm ist. „Er wurde nach dem Wiener Bergsteiger Demeter Diamantidi benannt, dem am 25. Juli 1892 die Begehung über eine gefährliche Felswand gelang.
Die Erstbegehung des Gipfels war aber schon zuvor am 17. August 1885 dem Deutschen Gustav Euringer gelungen“, erzählt Georg Weissensteiner, der seinen Gästen nicht nur einen Panoramablick auf ein imposantes Naturbild ermöglicht, sondern mit Küchenchef Martin Köhl (Gault Millau 2013 hat die 2 Hauben und 15 Punkte bestätigt) auch den Geschmackssinn verwöhnt.
Als Mitglied der Spitzenköche Eurotoques, verbindet er geschmackssicher kreativen Regionalismus mit internationalen Akzenten. Hausgemachte Teigwaren und Fleischgerichte mit feinen Saucen zählen zu seinen Spezialitäten. Genuss ist Programm, das beweist ein köstliches Abendmenü vor der Latemar-Kulisse.
Zum Büffelmozzarella in Basilikumbrösel auf passierten Vesuvtomaten und geeistem Olivenöl sowie zur mit Lardo, dem besonders gereiften, fetten Speck, gebratener Jakobsmuschel auf Erbsen-Minzgazpacho harmoniert ein Sauvignon 2011 Cosmas vom Weingut Cornell. Der Sauvignon besticht durch seine Aromen von Stachelbeeren, reifen Früchten und etwas Brennnessel. Im Gaumen überzeugt er mit seiner trockenen Struktur, mineralischen Noten und angenehmer Säure. Zu schwarzen Zucchinitortelloni auf Tatar von gebeiztem Lachs in Dillsauce oder Gerstenrisotto mit Chorizo und jungem Spinat wird ein Merlot Riserva Siebeneich der Cantina Terlan serviert. Er erinnert an reife Früchte. Gepaart mit feinen Holznoten offenbart das Bouquet dieses kräftigen Einzellagen-Merlots Aromen von Zwetschgen und Johannisbeeren. Das gebratene Perlhuhnbrüstchen mit Pfifferlingen und Millefoglie von Kartoffel und Kerbel verschmilzt geradezu mit einem Blauburgunder der Weinkellerei Castelfeder. Der überschwängliche Duft des lebhaften, rubinroten Weines riecht verführerisch nach Beeren und Kirschen. Ein gelungen zartes Mousse von Kalamansi mit Himbeerspuma in der Rosmarin-Zucker-Tuile bildet den charmanten Abschluss eines gelungenen Dinners im Hause Sonnalp. Kein Gang ohne den Blick zum Latemar – und tatsächlich, wie bei einer Lichtinstallation bereichert das Felsmassiv in immer neuen Farben – wie von Zauberhand gemalt – den Abend in der Sonnalp.
Carola Faber
Informationen: Genießerhotel Sonnalp ****s, Familie Weissensteiner, I-39050 Obereggen/Dolomiten, Südtirol/Italien, Kräuterhotel Zischghof
http://www.zischghof.it.
Rose Marie Donhauser - 15. Mai, 11:04
