Sympathisches Chaos im Restaurant Neni Berlin
Sympathisches Chaos im Restaurant Neni Berlin
Haya Molcho ist ein Wirbelsturm. Sie sagt von sich selbst, dass sie „Balagan“ – das sympathische Chaos - aus tiefstem Herzen liebt und dementsprechend zelebriert. Das findet vor allem in der Küche statt, wo Haya Molcho mit ihrer Leidenschaft zum Kochen und vor allem zum Essen, ein reichhaltiges Repertoire aus ihrem internationalen Fundus bietet. Da „ihre Wurzeln“ in Israel liegen, sie in Wien lebt und weltweit zahlreiche Verbindungen pflegt – kocht sie eine orientalische Küche mit „internationalen Sprengseln“: Von „Nuriels Arak-Maishähnchen über gebratener Dorade Royal mit Orangen-Fenchel bis hin zu „Samich“, einem israelischen Streetfood-Mischmasch, aber auch mit zusätzlichen Tagesangeboten, die stets abwechslungsreich die Standardkarte bereichern. Angefangen hat ihre Restaurantkarriere in Wien, als sie am Naschmarkt, zusammen mit ihren Söhnen, ihr Restaurant Neni eröffnete. Schon bald darauf folgte ihr Kochbuch „Balagan!“, Rezepte aus der orientalischen Küche, erschienen im Südwest Verlag. Darin findet man im Großen und Ganzen die Rezepte ihrer Gerichte, die in den Neni Restaurants aufgetischt werden.
2013 kam der Ruf aus Berlin vom 25hours Hotel im Bikinihaus. Das Neni Berlin“ wurde im 10. Stock, mit Rundumblick auf Zoo und Gedächtniskirche, eröffnet. Haya Molcho zeichnet für das Küchenkonzept verantwortlich und ist nun zwischen Wien und Berlin abwechselnd anzutreffen. Schon von Beginn an, war das Restaurant Neni Berlin ausgebucht, da die unkomplizierte Umsetzung von Essen, Genießen und Service, den „kulinarischen Nerv der Zeit“ getroffen hat. „Share“ – das Teilen von Gerichten am Tisch spielt dabei eine wesentliche Rolle. So kann der „Im Ganzen gegarte Blumenkohl“, mariniert mit Olivenöl und Sumac, geteilt und noch zusätzlich andere Leckerbissen bestellt werden. Küchenchef Oliver Marzahn bietet Molchos Küche von Humus bis Halva, Sabich, Babaganoush und hausgemachte Falafel an.
Bereits die Speisenkarte wird vom Service so gereicht, dass diese auseinander geklappt, im großen Format, auch geteilt wird. Das bestellte „Humus“ – auf dreierlei Art zubereitet – schmeckt unverschämt gut! Eingelegte Oliven mit Salzzitronen, karamellisierte Nüsse mit Fenchelsamen und ein Ruben Sandwich mit Chicago-Pastrami und Dijon-Senf sind wahrlich ein, wie es auf der Speisenkarte steht: „Itsy, bitsy, inbetweeny“ absolut herrlich zum Snacken.
Nun im Frühjahr/Sommer, wenn die Terrasse im Neni Restaurant geöffnet ist, wird es noch schöner im 10. Stock: Berlin und Haya Molchos Küche genießen, aufmerksamen Service von der gut geschulten Kellner-Crew zu erhalten – und mal zwischendurch den Blick in die offene Küche schweifen lassen – das ist Genuss pur! …und vielleicht noch auf einen kleinen „Absacker“ in der Monkey Bar verweilen, an der man auf dem Weg zum Lift sowieso vorbeikommt.
25hours hotel bikini berlin
Budapester Str. 40
10787 Berlin
Empfang: +49 30 12 02 21 0
Reservierung: +49 30 12 02 21 25 5
bikini@25hours-hotels.com
Haya Molcho ist ein Wirbelsturm. Sie sagt von sich selbst, dass sie „Balagan“ – das sympathische Chaos - aus tiefstem Herzen liebt und dementsprechend zelebriert. Das findet vor allem in der Küche statt, wo Haya Molcho mit ihrer Leidenschaft zum Kochen und vor allem zum Essen, ein reichhaltiges Repertoire aus ihrem internationalen Fundus bietet. Da „ihre Wurzeln“ in Israel liegen, sie in Wien lebt und weltweit zahlreiche Verbindungen pflegt – kocht sie eine orientalische Küche mit „internationalen Sprengseln“: Von „Nuriels Arak-Maishähnchen über gebratener Dorade Royal mit Orangen-Fenchel bis hin zu „Samich“, einem israelischen Streetfood-Mischmasch, aber auch mit zusätzlichen Tagesangeboten, die stets abwechslungsreich die Standardkarte bereichern. Angefangen hat ihre Restaurantkarriere in Wien, als sie am Naschmarkt, zusammen mit ihren Söhnen, ihr Restaurant Neni eröffnete. Schon bald darauf folgte ihr Kochbuch „Balagan!“, Rezepte aus der orientalischen Küche, erschienen im Südwest Verlag. Darin findet man im Großen und Ganzen die Rezepte ihrer Gerichte, die in den Neni Restaurants aufgetischt werden.
2013 kam der Ruf aus Berlin vom 25hours Hotel im Bikinihaus. Das Neni Berlin“ wurde im 10. Stock, mit Rundumblick auf Zoo und Gedächtniskirche, eröffnet. Haya Molcho zeichnet für das Küchenkonzept verantwortlich und ist nun zwischen Wien und Berlin abwechselnd anzutreffen. Schon von Beginn an, war das Restaurant Neni Berlin ausgebucht, da die unkomplizierte Umsetzung von Essen, Genießen und Service, den „kulinarischen Nerv der Zeit“ getroffen hat. „Share“ – das Teilen von Gerichten am Tisch spielt dabei eine wesentliche Rolle. So kann der „Im Ganzen gegarte Blumenkohl“, mariniert mit Olivenöl und Sumac, geteilt und noch zusätzlich andere Leckerbissen bestellt werden. Küchenchef Oliver Marzahn bietet Molchos Küche von Humus bis Halva, Sabich, Babaganoush und hausgemachte Falafel an.
Bereits die Speisenkarte wird vom Service so gereicht, dass diese auseinander geklappt, im großen Format, auch geteilt wird. Das bestellte „Humus“ – auf dreierlei Art zubereitet – schmeckt unverschämt gut! Eingelegte Oliven mit Salzzitronen, karamellisierte Nüsse mit Fenchelsamen und ein Ruben Sandwich mit Chicago-Pastrami und Dijon-Senf sind wahrlich ein, wie es auf der Speisenkarte steht: „Itsy, bitsy, inbetweeny“ absolut herrlich zum Snacken.
Nun im Frühjahr/Sommer, wenn die Terrasse im Neni Restaurant geöffnet ist, wird es noch schöner im 10. Stock: Berlin und Haya Molchos Küche genießen, aufmerksamen Service von der gut geschulten Kellner-Crew zu erhalten – und mal zwischendurch den Blick in die offene Küche schweifen lassen – das ist Genuss pur! …und vielleicht noch auf einen kleinen „Absacker“ in der Monkey Bar verweilen, an der man auf dem Weg zum Lift sowieso vorbeikommt.
25hours hotel bikini berlin
Budapester Str. 40
10787 Berlin
Empfang: +49 30 12 02 21 0
Reservierung: +49 30 12 02 21 25 5
bikini@25hours-hotels.com
Rose Marie Donhauser - 24. Mär, 13:13
