Geheimtipp für Gourmets: Basmati Räucherreis von ATRY
Premium-Marke setzt auf rauchiges Aroma nach orientalischer Tradition
Diese persische Spezialität
heizt jetzt auch deutschen Küchen richtig ein: Der Basmati
Räucherreis, der ausschließlich von ATRY vertrieben wird,
besticht durch ein einzigartiges Buchenholz-Aroma. Damit
ist der geräucherte Basmati Reis nicht nur der ideale
Begleiter von Fleisch- und Fischgerichten, sondern eignet sich auch, gemeinsam mit Gemüse serviert, als vegetarische Hauptspeise. Das kulinarische Erlebnis beginnt bereits beim Öffnen der Packung, denn schon der Duft weckt Erinnerungen an Grill- oder Kaminabende.
„Noch charakteristischer entfaltet sich der Geruch beim
Kochen“, beschreibt Khosrow Joorabchi, Geschäftsführer
der Basmati Rice GmbH. Milder als der kräftige Geruch vermuten lässt, ist der Geschmack. „Der Räucherreis schmeckt fein-würzig, das macht ihn zum echten Geheimtipp für Gourmets.“
Das Geheimnis des Räucherreis’ von ATRY liegt in seiner Verarbeitung. Nach persischer Tradition werden die Reiskörner bei mittlerer Hitze über Buchenholz geräuchert.
Ursprünglich diente dieses Verfahren dazu, den Reis haltbar zu machen. Heute gilt der geräucherte Basmati Reis als Delikatesse – nicht nur im Orient, sondern auch in amerikanischen und europäischen Sterneküchen.
Zubereitet wird der ATRY Räucherreis idealerweise mit einer bis eineinhalb Tassen Wasser auf eine Tasse Reis. Vorher sollten die Körner einmal abgespült, 15 Minuten eingeweicht und im offenem Topf bei starker Hitze aufgekocht werden. „Noch besser wird
der Räucherreis, wenn man – sobald der Reis nicht mehr von Wasser bedeckt ist – etwas Butter oder Margarine und eine Prise Salz hinzugibt“, empfiehlt Joorabchi. „Dann einfach
im geschlossenen Topf quellen lassen bis die Körner das Wasser aufgesogen haben.“
Wer das Rauch-Aroma individuell dosieren möchte, mischt den Räucherreis einfach mit ATRY Basmati Reis.
Der Basmati Räucherreis von ATRY ist im Handel für 4,29 Euro (UVP, 1 kg) bzw. für 2,29 Euro (500g) erhältlich.
http://www.atry.com

Gesund durch die kalorienreiche Adventszeit:
Mit HelloFresh können Kunden in der Weihnachtszeit für ein ausgewogenes Abendessen sorgen und sich Hektik beim Einkauf sparen
Couscous-Salat statt Plätzchen-Flut: Mit HelloFresh können Kunden den steigenden Pfunden der Adventszeit den Kampf ansagen und sich in den Wochen vor Heilig Abend zusätzlich eine Menge Stress sparen. Der Lebensmittelbringdienst versorgt Kunden mit frischen Zutaten und Rezepten für wahlweise drei oder fünf Abende. Dadurch ersparen sich Kunden zwar nicht die Geschenksuche im Kaufhaus, sehr wohl aber abendliche Einkäufe im überfüllten Supermarkt. Zudem bilden die gesunden und kalorienarmen Gerichte des Anbieters ein willkommenes Gegengewicht angesichts der Fülle von Plätzchen, Schokolade und weiteren Kaloriensünden, die in der Adventszeit auf Schritt und Tritt lauern.

„Die meisten Menschen nehmen während der Weihnachtszeit ein bis drei Kilo zu“, weiß Dominik Richter, Gründer und Geschäftsführer von HelloFresh. „Das liegt vor allem an den vielen Schlemmereien zwischendurch, die die eigene Disziplin beispielsweise im Büro ständig auf die Probe stellen. Umso angenehmer ist für viele zumindest eine Regelmäßigkeit beim Abendessen. Unsere Gerichte sind leicht und können zudem dabei inspirieren, den Lieben auch zu Heilig Abend einmal etwas anderes zu kredenzen als deftige Bratengerichte oder eine Weihnachtsgans.“

Neben der klassischen Lebensmittelbox für wahlweise zwei, vier oder sechs Personen hat HelloFresh eine vegetarische Alternative im Sortiment. Darüber hinaus gibt es eine Obstbox, die wie ein Notprogramm wirken kann, wenn wieder vielerorts Pralinen oder Lebkuchen locken. Wer sich im Büro mit Früchten eindeckt und am Schreibtisch gelegentlich zu Apfel, Orange oder Banane greift, gerät bei Plätzchen und Spekulatius deutlich weniger in Versuchung.

Der weihnachtliche Gedanke geht bei HelloFresh dennoch nicht verloren, denn an den Adventswochenenden haben Kunden die Möglichkeit, sich ein vorweihnachtliches Zwei-Gänge-Menü zu bestellen. Es wird jeweils freitags geliefert und beinhaltet Zutaten und Rezepte für ein ausgewogenes und gleichzeitig winterliches Kulinarik-Highlight.

Neben dem Kalorien-Aspekt spielt bei HelloFresh die zeitliche Ersparnis eine bedeutende Rolle. Die Zeit, die Kunden sich bei Lebensmitteleinkäufen sparen, lässt sich beispielsweise für ausgiebige Abende mit dem Partner oder der Familie nutzen. Anstatt an der Supermarktkasse zu stehen oder sich den Kopf über Rezepte zu zerbrechen, können Familien gemeinsam basteln, backen oder Geschenke verpacken.
Über HelloFresh:
HelloFresh wurde im Dezember 2011 von Jessica Nilsson, Thomas Griesel und Dominik Richter gegründet. Die Vision: einen innovativen Service anzubieten, der es ermöglicht, zu Hause gesund zu kochen - ohne sich um Rezeptideen und Einkäufe kümmern zu müssen. HelloFresh liefert wöchentlich Lebensmittel-Boxen mit Rezepten und den passenden frischen Zutaten für drei oder fünf abwechslungsreiche Mahlzeiten sowie eine Obst-Box als Alternative zu kalorienreichen Snacks zwischendurch. Alle Zutaten sind so abgestimmt, dass eine ausgewogene und gesunde Ernährung garantiert ist.

TREBBIANO D’ABRUZZO VON MASCIARELLI ERHÄLT DREI GLÄSER
Preis für Weiß: Masciarellis Trebbiano D’Abruzzo aus der Produktlinie Marina Cvetic erreicht Spitzenplatzierung „Drei Gläser“ im italienischen Weinführer Vini d’Italia 2013
Seit 1998 zeichnet der wichtigste Weinführer Italiens, der „Vini d’Italia“ von Gambero Rosso und Slow Food, jährlich die herausragendsten Weine der Appeninhalbinsel aus. Eine feste Größe unter den Top-Winzern Italiens ist Masciarelli Vini aus den Abruzzen. Die edlen Tropfen des Weingutes werden regelmäßig von der Jury mit den höchsten Auszeichnungen prämiert. Auch in diesem Jahr hat Masciarelli wieder einen Erfolg zu verzeichnen: Der Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2010 hat die begehrte Auszeichnung „Drei Gläser“ erhalten und wird damit im „Vini d’Italia 2013“-Führer unter den Spitzenweinen geführt.

Strohgelb und duftig: Masciarellis Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic
Die Produktlinie, aus der der ausgezeichnete Trebbiano d’Abruzzo stammt, benannte der 2008 verstorbene Winzer Gianni Masciarelli nach seiner Ehefrau und größten Inspirationsquelle: Marina Cvetic. Der duftige Weiße überzeugt mit seinem intensiven, fruchtig-würzigen Bukett aus Papaya, gelbem Pfirsich, Lavendel, Honig und einer Spur Vanille. Seine kristallklare, strohgelbe Farbe verrät bereits die Eleganz und Fülle, die dieser Spitzenwein mit sich bringt. Mit einer Trinktemperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius ist er ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch aber auch kräftigen Käsesorten.
Marina Cvetic freut sich über die Prämierung ihres Weines: „Die Auszeichnung ist eine Bestätigung für den Weg, den mein Mann und ich vor über 20 Jahren eingeschlagen haben: Das Streben nach bester Qualität unter Achtung der Traditionen.“

Auch international preisgekrönt
Kennern ist das abruzzesische Weingut Masciarelli bereits seit 1992 ein Begriff. Damals erhielt sein Villa Gemma Rosso zum ersten Mal die höchste Auszeichnung „Drei Gläser“. Im Jahr 2004 ein weiterer großer Erfolg: Masciarelli wurde zum besten Weingut Italiens ausgezeichnet. Danach schaffte Masciarelli den Sprung auf das internationale Wein-Parkett: 2006 nahmen Michel Bettane und Thierry Desseauve das Weingut in ihre renommierte Weinfibel „Les plus grands vins du monde“ auf. 2008 erhielt Masciarelli vom Wine Star Awards Wine Enthusiast Magazine den Titel des besten Weingutes Europas.

Weitere Informationen zu Masciarelli unter
http://www.masciarelli.it

TREBBIANO D’ABRUZZO VON MASCIARELLI ERHÄLT DREI GLÄSER
Preis für Weiß: Masciarellis Trebbiano D’Abruzzo aus der Produktlinie Marina Cvetic erreicht Spitzenplatzierung „Drei Gläser“ im italienischen Weinführer Vini d’Italia 2013
Seit 1998 zeichnet der wichtigste Weinführer Italiens, der „Vini d’Italia“ von Gambero Rosso und Slow Food, jährlich die herausragendsten Weine der Appeninhalbinsel aus. Eine feste Größe unter den Top-Winzern Italiens ist Masciarelli Vini aus den Abruzzen. Die edlen Tropfen des Weingutes werden regelmäßig von der Jury mit den höchsten Auszeichnungen prämiert. Auch in diesem Jahr hat Masciarelli wieder einen Erfolg zu verzeichnen: Der Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2010 hat die begehrte Auszeichnung „Drei Gläser“ erhalten und wird damit im „Vini d’Italia 2013“-Führer unter den Spitzenweinen geführt.

Strohgelb und duftig: Masciarellis Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic
Die Produktlinie, aus der der ausgezeichnete Trebbiano d’Abruzzo stammt, benannte der 2008 verstorbene Winzer Gianni Masciarelli nach seiner Ehefrau und größten Inspirationsquelle: Marina Cvetic. Der duftige Weiße überzeugt mit seinem intensiven, fruchtig-würzigen Bukett aus Papaya, gelbem Pfirsich, Lavendel, Honig und einer Spur Vanille. Seine kristallklare, strohgelbe Farbe verrät bereits die Eleganz und Fülle, die dieser Spitzenwein mit sich bringt. Mit einer Trinktemperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius ist er ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch aber auch kräftigen Käsesorten.
Marina Cvetic freut sich über die Prämierung ihres Weines: „Die Auszeichnung ist eine Bestätigung für den Weg, den mein Mann und ich vor über 20 Jahren eingeschlagen haben: Das Streben nach bester Qualität unter Achtung der Traditionen.“

Auch international preisgekrönt
Kennern ist das abruzzesische Weingut Masciarelli bereits seit 1992 ein Begriff. Damals erhielt sein Villa Gemma Rosso zum ersten Mal die höchste Auszeichnung „Drei Gläser“. Im Jahr 2004 ein weiterer großer Erfolg: Masciarelli wurde zum besten Weingut Italiens ausgezeichnet. Danach schaffte Masciarelli den Sprung auf das internationale Wein-Parkett: 2006 nahmen Michel Bettane und Thierry Desseauve das Weingut in ihre renommierte Weinfibel „Les plus grands vins du monde“ auf. 2008 erhielt Masciarelli vom Wine Star Awards Wine Enthusiast Magazine den Titel des besten Weingutes Europas.

Weitere Informationen zu Masciarelli unter
http://www.masciarelli.it