Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Meine leichte Küche“ aus dem AT-Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS Mai 2011 gekürt.

Die Begründung der Jury lautet:
Sulzburg liegt noch ein gut Stück hinter Freiburg. Dort, im Markgräfler Land, im Gasthaus Hirschen, speist man vorzüglich. Die Meisterköchin Douce Steiner steht da am Herd, längst kein Tipp für Eingeweihte mehr. Nun wohnt aber leider nicht jeder, der bei Deutschlands Ausnahmeköchin essen möchte, auch gleich um die Ecke. Dem Ostfriesen kann jetzt geholfen werden: Er holt sich Frau Steiner ins Haus.
Meine leichte Küche heißt deren zweites Kochbuch und ist zu einem Drittel des Preises zu haben, den man für ein großes Menu im Hirschen zahlt. Statt der acht Gänge lieber 75 Rezepte?
2008 wurde Frau Steiners erstes Kochbuch zum Kochbuch des Jahres gewählt. Wer das neue daneben legt, wird sofort erkennen, wie sehr sich ihr Kochstil gewandelt hat. Die Schwere einer französischen, butterlastigen Küche ist einer neuen frischen Küche gewichen. Und, wie Menasse sagt, wieder ohne jedes Getue: ein Bachsaibling mit zarter Zitronensauce und Piment d’Espelette. Das Rehhäxle mit Kirschen springt Jurorin Susanne Gretter ebenso an wie der Käse-Schinken-Crêpe auf weißem Spargel. „Frauen“, sagt Henri Bach, „backen gern.“ Dieses Vorurteil wird von Frau Steiner vehement bestätigt. Noch in keinem Kochbuch wurden als Nachtisch so viele Kuchen gebacken.
Unser Frühlingsmenu: eine geeiste Melonensuppe mit gebackener Garnelenkugel, danach der gratinierte Spargel mit Orange. Wir sind noch nicht satt. Das knusprige Milchferkel auf Spitzkohlsalat wartet und zum Nachtisch ein Klassiker: geeistes Soufflé mit Grand Marnier.
Michael Wissing, nun endgültig in der Liga der besten Foodfotografen, hat die Rezepte kongenial umgesetzt. Die Speisen scheinen zu schweben.
Wir bestaunen die zärtliche Küche einer glücklichen Köchin – und kochen mit Vergnügen nach.
(Frank Brunner)

Mehr Infos und Rezepte unter http://www.kochbuch-des-monats.de

Die Jury:
Harald Wohlfahrt, Meisterkoch mit drei Sternen
Susanne Gretter, Lektorin, liebt Menasses Bücher und Steiners Küche
Robert Menasse, Schriftsteller, lobt die Steiner’schen Kochbücher
Frank Brunner, Kritiker, liebt Douce Steiner sowieso
Rezeptprüfer:
Henri Bach, Meisterkoch mit Doppelstern, ist von der Fotografie sehr angetan

Douce Steiner: Meine leichte Küche, AT Verlag (Aarau), 2011, 184 Seiten, ISBN 978-3-03800-521-6, 39,90 € (D) / 41,10 € (A) / 59,90 sFr

Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.Kochbuch-des-Monats.de

MUTTERTAG DAHEIM BEIM STANGLWIRT
Mit dem Muttertags-Arrangement des 5-Sterne Bio-Hotels Stanglwirt schenkt man Müttern das, was sie verdienen: Ruhe, Entspannung sowie echten Genuss für Körper und Geist inklusive professioneller Make Up-Beratung
Am 8. Mai 2011 ist Muttertag. Neben Blumen als traditionellem Muttertagsgeschenk, gibt es jetzt ein echtes Verwöhnpackage für die "besten Mütter der Welt". Egal ob zum Verschenken oder zum Selbstverwöhnen: Das Muttertags-Arrangement des 5-Sterne Bio-Hotels Stanglwirt in Going in Tirol verspricht pure Entspannung und echte Wohlfühlmomente. Ein ganz besonderes Extra des "Muttertags"--Arrangements ist eine Schminkberatung mit Frühlings-Make Up by Christian Dior Paris. Der Stanglwirt ist seit kurzem exklusiver Hotelpartner der weltberühmten, französischen Beauty-Marke.

Arrangement "Muttertag"

Leistungen:
- Zwei Übernachtungen im Bio-Hotel Stanglwirt inkl. herrlichem Frühstücksbuffet und Vitaljause
- Flasche Stanglwirt-Sekt, feine Pralinen sowie Bio-Obstteller auf dem Zimmer
- Mittags-Verwöhnmenü am Muttertag (Sonntag, 8. Mai 2011) im Traditions-Gasthof
- Schminkberatung und Frühlings-Make Up exklusiv by Christian Dior Paris (ca. 15 Minuten)
- Freie Benutzung von Felsen-Bad und -Sauna sowie Fitness-Garten
- Kinderbauernhof mit ganztägiger, professioneller Betreuung
- Teilnahme an den Aktivitäten des Wochenprogramms
- uvm.
Preisbeispiele pro Person (gültig vom 7. - 9. Mai 2011):
Stammhaus-Zimmer: 200 Euro
Bio-Hotel Studio: 291 Euro
Weitere Informationen zum Angebot unter http://www.stanglwirt.com/de/muttertag-daheim-beim-stanglwirt.html sowie zum Hotel unter http://www.stanglwirt.com

Der Stanglwirt
Vor imposanter Bergkulisse des Wilden Kaisers in Going/Tirol setzt das 5-Sterne Bio-Hotel Stanglwirt voll auf biologische Philosophie. Die Zimmer und Suiten sind ausschließlich aus natürlichen Materialen geschaffen: Holz, Teppiche aus reiner Wolle, Möbelstoffe, Handtücher und Bettwäsche aus 100 Prozent Baumwolle oder Leinen sind Standard. Beim kulinarischen Angebot setzt der Stanglwirt ebenfalls auf "Bio-Qualität": So kommen Fleisch und Käse vom hauseigenen Bauernhof und das Wasser aus der "Kaiserquelle", die direkt auf dem Stanglwirt-Grund entspringt.

In der 1.200 Quadratmeter großen Felsen-Sauna locken eine Fichten-Biosauna, eine Salzgrotte, eine Naturstein-Sauna, die "Wilde Kaiser-Sauna", eine Whirlpool-Landschaft mit Blick auf Österreichs größtes Meerwasser-Aquarium mit Schwarzspitzen-Riffhaien und die Bergkristall-Dampfgrotte mit Farborgel und Lichtspiel. Die Gäste erwartet zudem ein umfangreiches Angebot an hochkarätigen Spa-Treatments, exklusivsten Beauty-Anwendungen sowie einer Vielzahl an Sportmöglichkeiten. Neben dem Stanglwirt-Fitnessgarten (500 qm indoor) findet man auf dem Hotelareal eine Reithalle mit privatem Lipizzaner-Gestüt, eine Driving-Range inklusive privater Golfschule, eine Vielzahl an Tennisplätzen (indoor und outdoor) inklusive der weltbekannten Tennisschule "Peter Burwash International"; sowie eine private Skischule. Innerhalb von nur wenigen Autominuten ist eine große Auswahl an Golfplätzen und herrlichen Ski-Gebieten schnell und bequem erreichbar.